海綿狀的戚風(fēng)蛋糕由于口感松軟豹芯，口味較清淡被很多人喜愛悄雅。筆者就是一位戚風(fēng)蛋糕愛好者，就著牛奶铁蹈，或者一杯淡紅茶宽闲，能吃掉大大的一塊。
光吃握牧，未免顯得不地道容诬，筆者就照貓畫虎，按著方子自己嘗試一下看看我碟。
量可以隨個人需要來調(diào)配放案，只要比例一致即可，不必嚴格按照筆者所用的量來操作矫俺。
1? 將18個雞蛋分成蛋清和蛋黃吱殉，注意蛋清容器里不要沾水和油，避免打發(fā)不理想厘托。
2 往蛋黃內(nèi)加入100克細砂糖友雳，攪勻，再分三次共加入200克葡萄籽油或其他無味的植物油铅匹，并攪勻押赊。
3 然后倒入400g牛奶攪勻。
4 再加入600g低筋面粉和2tbsp泡打粉包斑，記得用篩子過濾避免面粉結(jié)塊流礁。用攪拌器拌勻放置一邊。
5? 開始攪拌蛋清罗丰，并分三次加入一共230g細砂糖神帅。這個環(huán)節(jié)一定要耐心，將蛋清打成奶油狀萌抵，就是拉出的絲不倒找御。
6? 再分三次將打發(fā)的蛋清放入蛋黃面糊中并攪勻∩芴睿可以趁這個時候開始預(yù)熱烤箱到305F霎桅。
7? 將攪拌好的蛋糕糊倒入模具里，大概一半容量即可讨永，預(yù)留膨發(fā)的空間滔驶。然后在桌上墩一墩，趕出蛋糕糊里的大氣泡住闯。放入預(yù)熱好的烤箱里瓜浸。
8? 烘烤45分鐘即可出爐澳淑，放置一會兒不燙即可食用了。
9? 后面還可以自由發(fā)揮抹上奶油拼上水果之類的再寫幾個字就是一個自制的生日蛋糕了插佛。是不是特別有感覺杠巡？
我也要一塊
嗯，好吃!
