吃艾少，能體現(xiàn)親情，尤其我們中國(guó)人佩厚，說(shuō)起吃姆钉，往往會(huì)勾起很多人童年的回憶，勾起了他們對(duì)家庭、對(duì)親情的回憶潮瓶。
而我除了愛(ài)吃媽媽做的飯陶冷，離家時(shí)懷念媽媽的味道，也在努力為自己的孩子們毯辅，做著可口的飯菜埂伦，算是一個(gè)親情味道的傳承者。說(shuō)起我做鯽魚(yú)湯的手藝那是跟婆婆學(xué)的思恐，她年輕的時(shí)候沾谜，在食堂上班，做菜講究搭配胀莹，要色香味俱全基跑。到了我這里，已然將她老人家的精神發(fā)揚(yáng)光大描焰，不僅追求賣(mài)相媳否，還要講究營(yíng)養(yǎng)葷素搭配，照顧到家庭每個(gè)人的口味荆秦，要吃飽吃好吃精了篱竭。
兒子愛(ài)喝魚(yú)湯，所以這必然成為我的拿手菜之一安匠瘛掺逼！一碗飽含著濃濃愛(ài)意的美味，背后總有瑣碎的付出瓤介，但有了親情的聯(lián)系吕喘，就沒(méi)有累或辛苦這一說(shuō)，有的只有吃得幸福惑朦，做得也幸福兽泄。
圖片中這四條魚(yú)，是哥哥親自釣的漾月，野生鯽魚(yú)病梢，待我回娘家時(shí)，老爸將它們收拾好以后梁肿，臨走不忘交給我蜓陌。為了讓我吃好，老媽也是操碎了心吩蔑，每次打電話幾句話過(guò)后钮热，就是囑咐我多吃點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)的，要吃肉烛芬，要多燉點(diǎn)湯喝隧期。而我每次回家飒责，老媽都信誓旦旦地說(shuō)要讓我長(zhǎng)五斤肉，總說(shuō)我是“狼看見(jiàn)了仆潮，都得哭一頓”宏蛉，狼我是沒(méi)遇見(jiàn)，但老媽的擔(dān)心性置，我卻體會(huì)得真切拾并。
我完美地繼承了老媽擔(dān)心孩子吃不好的基因，所以對(duì)于做菜鹏浅，有些特殊的熱情嗅义，我是一個(gè)不吃海鮮不沾腥的人，但對(duì)于做魚(yú)隐砸，還是有些經(jīng)驗(yàn)的之碗。
關(guān)于如何挑選鯽魚(yú)，簡(jiǎn)短地歸納一下季希，就是要：腦袋尖继控，身子小，眼睛亮胖眷，顏色淺，不掉鱗霹崎，有活力珊搀。
接下來(lái)說(shuō)說(shuō)材料和做法。
材料：
鯽魚(yú)兩三條即可尾菇，姜三四片境析，蔥切幾個(gè)大段，蒜五六瓣派诬，花椒十幾粒劳淆，大料兩瓣，白醋默赂，白酒沛鸵，開(kāi)水，鹽缆八。
做法：
1.魚(yú)洗好瀝干曲掰，煎鍋內(nèi)熱油，魚(yú)裹面粉奈辰，兩面煎黃栏妖，注意煎魚(yú)時(shí)不要著急翻動(dòng)，等一面煎定型后再翻奖恰。
2.換一個(gè)鍋吊趾，倒少量油宛裕，放花椒大料翻炒，再放蔥姜蒜翻炒论泛，放入煎好的魚(yú)揩尸，沿鍋邊烹入少量白酒和白醋，蓋上鍋蓋燜一下孵奶，打開(kāi)倒入開(kāi)水疲酌，中火燉個(gè)半小時(shí)，出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽和香菜就可以了了袁。
記住不能用涼水朗恳，否則熬出來(lái)的湯顏色不白。燉湯過(guò)程中也不要再加水载绿，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固粥诫，影響營(yíng)養(yǎng)和味道。
想要熬出一鍋好魚(yú)湯怀浆，從材料的選擇，到準(zhǔn)備工作怕享，乃至最后的烹飪過(guò)程执赡，都不能馬虎。美味的誕生從來(lái)離不開(kāi)精益求精的態(tài)度函筋。
美味營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)湯，盛滿愛(ài)意跌帐，溫暖人心首懈，熱愛(ài)生活的人，生活中從不缺少美谨敛，更不會(huì)缺少愛(ài)究履。
借用陀思妥耶夫斯基的《卡拉馬佐夫兄弟》中的幾句對(duì)話作為結(jié)束妹笆。
阿廖沙感嘆道泼返，“我認(rèn)為，在世上人人都應(yīng)該首先愛(ài)生活赏壹》什眩”
“愛(ài)生活勝于愛(ài)生活的意義盯仪？”
“一定得是這樣∶鄞校”
