? ? ? ? ? 材料：帶蓋的容器一個(gè)扛施，牛奶若干，商場(chǎng)買現(xiàn)成的原味酸奶一小盒屹篓，白糖若干疙渣。 方法：一、把容器洗干凈堆巧，把牛奶倒入妄荔。 二、把酸奶打開(kāi)谍肤，倒一部分到容器中啦租。剩下的大部分先享用掉。 三荒揣、加白糖篷角，攪拌。 四系任、封蓋恳蹲，放暖氣附近。 第二天即成美味正宗的酸奶啦俩滥，絕對(duì)不比買的口味差嘉蕾。并且第二天，把酸奶倒出后霜旧，不用清洗杯子荆针，直接把鮮牛奶和白糖倒入攪拌，第三天的酸奶也有了，因?yàn)楸雍团Ｄ瘫緛?lái)都是干凈的航背，哈哈喉悴。我就是這樣干的，天天有酸奶喝玖媚！ 容器可大可小箕肃，我用的就是用過(guò)的罐頭瓶；牛奶可多可少今魔，就看你想喝多少了勺像；糖可以適當(dāng)多加點(diǎn)，如果不加糖错森，嚴(yán)重影響口感吟宦；我把它放在暖氣附近，一般24小時(shí)即可成形涩维，我覺(jué)得比商場(chǎng)買的要好喝殃姓，因?yàn)槟切〇|西不新鮮。 下面瓦阐，我再講講為什么中國(guó)人一定要喝酸奶而不是直接喝牛奶蜗侈。 科學(xué)家研究，亞洲東方人的腸胃里乳酸菌含量普遍偏低睡蟋，尤其是漢民族踏幻，乳酸菌含量最低。這就是我們?yōu)槭裁蠢蠌?qiáng)調(diào)喝牛奶時(shí)要慢喝戳杀，要邊吃東西邊喝该面，或者飯后喝的原因，因?yàn)槲覀兊哪c胃吸收不了牛奶的營(yíng)養(yǎng)信卡。而酸奶正好彌補(bǔ)了這個(gè)缺點(diǎn)隔缀，酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會(huì)被分解成乳酸坐求，而研究中發(fā)現(xiàn)乳酸和鈣結(jié)合時(shí)蚕泽，最容易被人體吸收晌梨，因此酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年或更年期容易罹患骨質(zhì)疏松癥的婦女來(lái)飲用桥嗤。此外，它營(yíng)造了一個(gè)腸胃道酸性的環(huán)境仔蝌，也能幫助鐵質(zhì)的吸收泛领。 所以要提醒中國(guó)人多喝酸奶，少喝牛奶敛惊。但成品酸奶太貴渊鞋，也未必科學(xué)衛(wèi)生，不如自制的方便衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 酸奶的熱量和牛奶一樣高锡宋，但由于不加糖的酸奶口感較差不適于飲用儡湾，所以要加適量的糖。這樣一來(lái)执俩，酸奶的熱值就要稍微高于牛奶了徐钠，怕胖的女士需要注意點(diǎn)。
正宗四川麻辣雞塊 的做法：
味料：
這是這道菜所需要用到的主要調(diào)料,不要嫌多,考慮到成本問(wèn)題,用量已經(jīng)減半了役首。
原料：
整雞一只或雞腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖尝丐。
做法：
1.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長(zhǎng)的段,姜蒜切片衡奥。
2.鍋里燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開(kāi)始嗆鼻,油變黃后倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻后起鍋即可爹袁。
注意：
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加,不過(guò)為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個(gè)辣椒和花椒。
2.炸雞前往雞肉里撒鹽,一定要撒足,如果炒雞的時(shí)候再加鹽,鹽味是進(jìn)不了雞肉的,因?yàn)殡u肉的外殼已經(jīng)被炸干,質(zhì)地比較緊密,鹽只能附著在雞肉的表面,影響味道矮固。
3.炸雞用的油一定要燒得很熱,否則雞肉下去很長(zhǎng)時(shí)間外表都不會(huì)炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一團(tuán)死肉,很難吃,完全沒(méi)口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面還相對(duì)較嫩失息。
