猶記得幾天前八酒，中午去熱飯的時(shí)候隔著微波爐都能聞到老大碗里的雞腿香空民。
我臭不要臉的拿著飯去老大盤子里蹭了三塊大肉，美滋滋的回到自己的位置上開始吃了起來羞迷。哇界轩，怎么會(huì)有這么好吃的雞腿肉，真是驚為天腿跋挝汀Ｗ腔！
我一邊吃一邊感嘆著热鞍，老大不愧是老大葫慎，雖然長得滄桑了點(diǎn)衔彻，二十四五歲看起來像三十多歲，有時(shí)候兇了點(diǎn)偷办，有時(shí)候又娘了點(diǎn)艰额，但他做飯的手藝是真的牛逼啊，讓我十分敬佩椒涯。每天中午他碗里的肉都是我覬覦的目標(biāo)悴晰。
一口，兩口逐工，三口......蹭來的幾塊肉很快就吃完了铡溪。意猶未盡的我晚上向老大請教了做法。嗯泪喊，留的方子在棕硫，不怕沒肉吃。
然而老大只是高冷地發(fā)給我一個(gè)鏈接袒啼。我打開一看哈扮，哼，明明我中午吃出了八角蚓再，但這個(gè)菜譜里根本就沒有滑肉。看來要想豐衣足食還是要靠自己動(dòng)腦動(dòng)手啊摘仅。第二天我以這個(gè)菜譜為基礎(chǔ)自己嘗試了一下靶庙，味道還是很讓我滿意的。
后來又做了一遍娃属，記錄了一下用料的配比六荒，可以供大家參考。當(dāng)然矾端，只是供一下參考掏击。喜歡甜一點(diǎn)的話可以多加點(diǎn)冰糖，或者加點(diǎn)蜂蜜秩铆，喜歡咸的嘛不要變動(dòng)了砚亭，這個(gè)方子已經(jīng)夠咸了，我比較重口殴玛。如果口味比較清淡的話要減少醬油和生抽的用量捅膘。
第一步：2個(gè)琵琶腿去骨，一個(gè)切成兩塊族阅。所以兩個(gè)腿一共切成4塊（快夸我機(jī)智Ｂ恕Ｏダ獭）坦刀。琵琶腿去骨我覺得用剪刀剪更方便愧沟，沿著骨頭慢慢將肉剪出來就可以了。去骨后用少許米酒腌一會(huì)鲤遥，沒有米酒的話可以用料酒沐寺。
第二步：2瓣蒜切成蒜末，加入蠔油盖奈，鮮味醬油混坞，生抽，冰糖钢坦，八角究孕，水，調(diào)成照燒汁爹凹。我用的醬油是東古一品鮮醬油厨诸，家里有鮮味醬油或者鮮味生抽的話都可以使用，沒有的話就用普通醬油禾酱。另外微酬，把八角的8個(gè)角掰開成小塊。
第三步：鍋內(nèi)油燒熱颤陶，剩余4瓣蒜拍一下和姜片一起扔進(jìn)鍋里颗管。燒出香味后把腌好的雞腿肉皮朝下放入鍋內(nèi)中小火煎至金黃后翻面。然后倒入調(diào)好的照燒汁滓走。
第四步：一直保持中小火收汁就可以啦。加了冰糖的雞腿肉過一會(huì)表面就變得亮晶晶的搅方，很是誘人疫粥。
第五步：出鍋后擠幾滴檸檬汁會(huì)更加好吃。直接吃也行腰懂，切成小塊也不錯(cuò)梗逮。
就這么做好了，簡單而且快手绣溜。燒雞腿雞翅啥的菜基本上我感覺都挺方便的慷彤。2個(gè)雞腿差不多夠兩個(gè)人吃一頓了。
這個(gè)菜我做過好幾次怖喻。有次請朋友吃飯底哗，都問我是怎么做的好好吃呀。
這樣的時(shí)刻锚沸，總是廚師小川最幸福的日子~
