酒、白干酒等屈张，稱白酒擒权，是因為其酒無色……新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱阁谆，代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱——《中國酒概述》碳抄。
白酒作為中國文化的一個載體，傳承了上千年的歷史文化场绿。雖然白酒在日常生活中十分常見剖效，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來焰盗，卻少有人能細(xì)細(xì)道來璧尸。
“白”字：內(nèi)藏乾坤
中國文化博大精深，一個簡單的“白”字熬拒，也蘊含了豐富的內(nèi)涵爷光。正如我國國畫的一種創(chuàng)作手法——“白描”，指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫法澎粟。雖然“白描”線條簡單蛀序、色彩單一，但通常展現(xiàn)出來的畫面極具精神和質(zhì)感活烙，同時也樸素徐裸、簡潔、流暢啸盏、生動重贺。
水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨气笙，所以糧次企、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)健民。而這糧抒巢、曲贫贝、水就像“白描”中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫面秉犹，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿稚晚，入口綿甜干凈崇堵，純正的無色透明酒體。
“白描”的創(chuàng)作方式分為單勾和復(fù)勾客燕。以線一次勾成為單勾鸳劳，有用一色墨，亦有根據(jù)不同對象用濃淡兩種墨勾成也搓；復(fù)勾則光以淡墨勾成赏廓，再根據(jù)情況復(fù)勾部分或全部，其目的是為加重質(zhì)感和濃淡變化傍妒，使物像更具神采幔摸。
值得一提的是，這與白酒的勾調(diào)技術(shù)如出一撤颤练。通過神奇的勾調(diào)技術(shù)既忆，把不同批次的酒依照產(chǎn)品固有的風(fēng)格特點，按不同的比例組合進(jìn)行酒體設(shè)計嗦玖，再通過點滴之間的藝術(shù)患雇，達(dá)到了畫龍點睛地作用，使酒得以升華宇挫，口感層次豐富飽滿苛吱。
之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液器瘪；另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙：顏色單一翠储、樸素簡潔、質(zhì)感純正娱局。
白酒名稱繁多
除了被稱為“白酒”以外彰亥，建國前，白酒大多稱為燒酒衰齐、高梁酒等任斋，建國后又被稱為白酒、白干燒等。
燒酒
稱為燒酒废酷，是因為它是將發(fā)酵過的原料加熱瘟檩、蒸餾后所得出的酒液。酒精含量較高澈蟆，味道濃烈墨辛，引火能燃燒。
白干酒
稱為白干酒是因為它在釀造中從不摻水趴俘。
高粱酒
主要根據(jù)白酒原料而命名睹簇，有些采用高粱為原料釀造的酒則被稱為高粱酒。
此外寥闪，白酒還有許多雅俗共賞的名稱太惠。
以歷史人物命名：有很多白酒企業(yè)的產(chǎn)地誕生過很多歷史名人，所以就有好多以歷史人物命名的白酒疲憋。例如杜康凿渊、詩仙太白、曹雪芹家酒等缚柳。
以地名命名：有些白酒企業(yè)擁有長久的歷史文化淵源埃脏，在很早以前就以釀酒而名滿天下，當(dāng)時人們對白酒命名沒有太多的創(chuàng)新思維秋忙，就很簡單的以白酒產(chǎn)地而命名彩掐。
以生產(chǎn)原料命名：有些白酒以釀造的主要原料命名。
以釀酒方式命名：很多白酒以自己的釀造生產(chǎn)方式來為產(chǎn)品命名翰绊。
以詩詞歌賦命名：通常運用詩詞歌賦命名的白酒佩谷，常為白酒品牌營造一種非常濃厚的文化韻味和詩意的氣息。
歷史故事及文化监嗜、文物古跡命名：很多白酒企業(yè)的產(chǎn)地?fù)碛惺澜缥拿鞯奈奈锕袍E谐檀，或是流傳著上千年的歷史故事或與酒有關(guān)的文化，以此來為白酒命名似乎為產(chǎn)品增加了很多歷史厚重感和文化內(nèi)涵裁奇。
以酒水口感命名：直接闡釋酒水本身的口感特點桐猬，給人以非常直接的聯(lián)想方向，似乎這種命名方式還不是太多刽肠，但是也小范圍的存在著溃肪。
以年份命名：白酒以年份命名的方式在很多企業(yè)都普遍存在，以直接顯示酒水的年份來彰顯酒水的品質(zhì)音五。
以曲種命名：以白酒釀造曲種來命名惫撰。
以時代特征或時代名詞、場所來命名：很多白酒命名呈現(xiàn)了一個時代的特征躺涝，或是某個時代所出現(xiàn)的詞匯厨钻，或是具有某種代表意義的場所。
以植物或動物來命名：很多白酒產(chǎn)品用某種植物或動物來命名，以此讓消費者產(chǎn)生一系列美好的聯(lián)想夯膀。
白酒名稱的繁多诗充，不僅代表了中國白酒的優(yōu)秀品質(zhì)和復(fù)雜的加工工藝，更印證了中國白酒悠久的歷史诱建。
