[材料]：藕码撰、豬肉餡渗柿、精鹽、油脖岛、雞蛋朵栖、面粉、生姜柴梆、醬油陨溅、無鋁泡打粉
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豬肉餡調(diào)進(jìn)精鹽、油绍在、姜末门扇、醬油攪拌均勻腌漬入味雹有。
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面粉里磕入雞蛋、倒入泡打粉臼寄，倒進(jìn)少許清水
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順一個(gè)方向攪拌成粘稠的面糊;
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把藕皮削掉切掉兩頭的藕尖霸奕。把藕的中間粗壯段用刀切成稍微厚一點(diǎn)的藕片，切第一刀時(shí)底部不要切斷吉拳，接著切第二刀切斷后使兩藕片成一個(gè)底部相連的夾子质帅。
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把切藕夾剩余的藕尖等用刀剁成細(xì)粒，拌在肉餡中合武。
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腌漬好的肉餡用筷子塞入藕夾的中間临梗，塞滿抹勻。
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依次把所有的藕夾都塞進(jìn)肉餡做成藕盒稼跳。
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鍋里倒入植物油盟庞，小火燒熱。把藕盒放入面糊中用面糊裹勻汤善。
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鍋里油六成熱時(shí)把藕盒放入什猖，小火炸熟撈出控油。最后把油燒到7红淡、8成熱不狮，把炸好的藕盒入熱油鍋復(fù)炸一次，這樣藕盒外皮金黃焦脆在旱。
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