十字花科食物聽起來很遙遠掷贾，但其實就是這個名字聽起來太生疏而已，用大俗話說荣茫，就是如以下幾種常見的食物：菜花 / 西蘭花胯盯、油菜、白菜计露、蘿卜博脑、甘藍這些，統(tǒng)統(tǒng)都是十字花科的植物票罐。
為什么專家要研究十字花科的植物呢叉趣，這是因為這是一類營養(yǎng)物質(zhì)的寶庫，含有大量的類胡蘿卜素（β-胡蘿卜素该押、葉黃素疗杉、玉米黃質(zhì)等），此外還有維生素 C蚕礼、維生素 E烟具、葉酸及礦物質(zhì)，它們同樣也是很好的膳食纖維的來源奠蹬。
同時朝聋，十字花科的食物通常都有一種刺激性的氣味，這是由于這些植物里面有一種神奇的物質(zhì)囤躁，這種物質(zhì)當我們進行食物的烹制冀痕、咀嚼和消化的時候，會完全被釋放出來狸演，形成一系列更加復雜的化合物言蛇，發(fā)揮抗癌作用，其中我們最熟悉的就是蘿卜硫素這種東西宵距。
大量的研究室發(fā)現(xiàn)腊尚，蘿卜硫素能夠降低大部分癌癥的生長，?主要是由于它能夠降低癌基因的活性婿斥，幫助 DNA 損傷的細胞進行修復翩瓜，并且能夠抵抗外界損傷造成的組織炎癥勘高，抑制癌細胞的血液供應等蕊蝗。
