文/南荍
拉開記憶的門鳞疲，我還是那個(gè)期盼著過年的小丫頭罪郊，越接近過年，越覺得日子過得慢建丧，一秒鐘都像極了一個(gè)世紀(jì)排龄。
在我的家鄉(xiāng)畢節(jié)，出門在外的人大多都會在臨近年關(guān)的時(shí)候回家過年翎朱，平時(shí)見不到的人過年都會見到橄维，“有錢沒錢，回家過年拴曲≌瑁”成為大多數(shù)人的回家準(zhǔn)則。
我家殺年豬通常是在快過年的時(shí)候澈灼。我和妹妹弟弟幾個(gè)用鐵絲把撒了點(diǎn)鹽的瘦肉串著放在火上烤竞川，油煙繚繞，瘦肉在火的烘烤下滋滋作響叁熔，還沒烤到金黃就已經(jīng)香氣撲鼻委乌，迫不及待地放一塊在嘴里，頓時(shí)感覺人生到達(dá)了巔峰荣回。
殺了年豬就要把它做成臘肉遭贸，不然放不了多久。一旦敲定哪天熏臘肉心软，我爸我媽就會帶著我們姐弟幾個(gè)去撿柴壕吹，砍點(diǎn)樹枝來，提前一天或者幾天用鹽把一塊一塊的肉腌好删铃，在要熏臘肉的上方搭好架子耳贬，把肉一塊塊地掛在上面，待柴火點(diǎn)燃猎唁，就開始熏臘肉了咒劲。
北方做臘肉都是腌好之后放在通風(fēng)處晾干，我們南方大概是因?yàn)榭諝獗容^潮濕，所以是用小火和火煙熏到金黃腐魂，再放通風(fēng)處晾干慕的。這樣做比較麻煩也比較危險(xiǎn)，一不小心火變大就會把肉都燒光挤渔，所以得一直有人守著，畢竟那種因?yàn)椴恍⌒陌炎约夷曦i肉燒了不得不去買臘肉來來過年的也是大有人在风题。
但是味道真的比北方自然風(fēng)干的臘肉好很多判导，而且放到第二年過年吃都還是好的。
因?yàn)槲覀兘愕軒讉€(gè)喜歡吃糍粑沛硅。母親會在除夕的前一天把糯米用溫水泡在鍋里眼刃，第二天放在篜子里蒸好（不是蒸籠，原理類似于蒸籠摇肌，是用竹子做的）擂红，倒在石舀里舂至綿軟柔韌，為了避免黏手围小，在手上弄一層小麥粉趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀昵骤，再壓成餅狀，蘸上酥麻（黑色的圓形細(xì)小顆粒物肯适，也可生吃）炒香磨粉拌白砂糖或花生碎变秦，口感香甜柔韌。
餅狀的糍粑干了僵硬之后框舔，我們家有時(shí)候會把它切成薄片兒蹦玫，放小火上面烤，幾分鐘之后刘绣，那個(gè)小薄片兒就會長成一個(gè)蓬松柔軟的胖子樱溉，你咬一口它就凹一個(gè)小坑，像個(gè)可愛孩子纬凤。
有時(shí)候會把它切成小正方塊福贞，放開水里面煮，等所有小方塊都長大了漂浮在水面移斩，那就代表已經(jīng)煮好了肚医，這個(gè)時(shí)候再往鍋里放一兩勺甜酒，再加點(diǎn)白糖向瓷，一家人圍著火爐吃熱氣騰騰的甜酒糍粑肠套，空氣里都是幸福分子。
除夕晚上吃年夜飯猖任，我們家的年夜飯不是什么山珍海味豪華版你稚，但卻是絕無僅有：我爸殺的雞，我媽做的豆花，然后就是炒小菜和湯刁赖，叫上大姑媽和小姑奶奶（我爺爺?shù)拿妹茫┮患胰藖沓詧F(tuán)圓飯搁痛，她倆都是嫁在離我們家不遠(yuǎn)的地方。
年夜飯之后就是看煙花宇弛，通常都是我們姐弟幾個(gè)飯還沒吃完就跑出去看鸡典，等我爸出來放煙花的時(shí)候我們已經(jīng)看夠了跑去做別的事了。
我們那兒有個(gè)習(xí)俗：大年初一放鞭炮彻况。對于我們畢節(jié)人來說，農(nóng)歷正月初一是大年纽甘，農(nóng)歷正月十五是小年，我們都叫小年十五悍赢。放鞭炮是個(gè)好兆頭，放得越早越好货徙。所以有些人家在大年初一零點(diǎn)以后就放鞭炮左权，辭舊迎新痴颊。
傳說“年”是一個(gè)怪物涮总，會給人帶來疾病祷舀、痛苦瀑梗、災(zāi)難以及不幸，人們拿它沒辦法裳扯。有一天抛丽，人們突然終于發(fā)現(xiàn)了它的弱點(diǎn)——它害怕鞭炮聲饰豺。于是，為了趕走這種叫“年”的怪物冤吨，新年第一天就要放鞭炮。
壓歲錢和新衣服是必不可少的垒探。我們那兒有“初一不出財(cái)”的說法，所以我們家都是除夕發(fā)壓歲錢圾叼。那個(gè)時(shí)候爺爺奶奶還在蛤克，農(nóng)歷正月初一那天夷蚊，家里就連掃地的灰都是掃了堆在家里，第二天再掃出去惕鼓。
初一那天爸媽會叮囑我們不要花錢，說是不吉利夫否。我們當(dāng)時(shí)答應(yīng)得好好的，一回頭就把爸媽的話忘的干干凈凈。穿上爸媽給買的新衣服汞幢，覺得自己就是全村最靚的仔。弟弟買擦炮和玩具输钩，我跟妹妹買氣球、頭飾和零食买乃，我們一不留神就會被弟弟放的擦炮嚇得跳起來钓辆，也不生氣剪验，為了再被嚇著我們就跑離他遠(yuǎn)點(diǎn)前联。
唱山歌可是過年的重頭戲功戚。我爸媽這一輩的基本都是唱山歌互相看上眼了然后找媒人提親結(jié)婚的，不過我爸媽不是似嗤。
我們那兒有座山啸臀，叫“瘋子山”烁落，瘋子山是典型的喀斯特地貌，是由巖石跟少量泥土雜草小樹叢構(gòu)成灯萍。具體多高我不知道每聪，反正得爬半個(gè)多小時(shí)竟稳。
大年初一到初五，小年十五都會有很多人來這兒玩他爸，有多少人呢聂宾？最多的時(shí)候有幾千人那么多诊笤，完全到了摩肩接踵的地步。
山下是一片很廣闊的空地讨跟，在這的基本是賣吃的喝的玩的小販，成堆的玩兒骰子賭博的人茶袒，四面八方趕來的人凉馆。
我小姑姑比我大十歲左右，人美山歌又唱得好澜共，走到哪兒后面都有一對人跟著。她最喜歡做的事就是帶我去瘋子山玩兒嗦董，帶著我這個(gè)小拖油瓶爬到山頂就累得氣踹噓噓的，好在有同行的叔叔阿姨幫忙帶我上山頂奇唤。
到了山頂匹摇，我小姑姑就開始跟人對山歌，我只聽得到聲音来惧，除了小姑姑和她身邊的人，其他的我完全看不到聲音的來源地隅居。這時(shí)候好心的阿姨就會把我抱起來看葛虐，看了一會兒就覺得沒趣兒胎源，要下來屿脐，自己看人群和玩石子宪卿，無聊極了万栅。后來等了很久她們唱到嗓子干才帶我下山來。
那次以后休溶，任她怎么哄扰她，我也不愿跟她去兽掰，我寧愿跟我的小伙伴們自己玩著爬到山頂吹氣球系根線當(dāng)風(fēng)箏放徒役，也不愿跟她一起去聽她唱歌——她唱得不亦樂乎，我卻瞌睡來杉女。
吃“彎角粑”也是我們家過年必不可少的環(huán)節(jié)狐蜕。所謂“彎角粑”卸夕，是用較多的糯米跟較少的飯米放在水里泡一天，把水跟米分離快集，再把米晾干，然后把晾干的米用機(jī)器弄成粉末狀的米粉乖寒，放在太陽下曬干或者用火烘干院溺，最后放在通風(fēng)干燥的地方楣嘁，到吃完都不會發(fā)霉結(jié)塊兒珍逸。
做彎角粑的時(shí)候就把水燒開，舀需要的量的米粉放在平底寬闊的鍋或者盆里叭爱，把摳個(gè)坑漱病，加上熱水揉成團(tuán)把曼，把事先用糖花生瘦肉做的餡放在旁邊漓穿，像包餃子一樣的包，然后煮來吃器净，包的形狀很自由，不過我們家包的都是元寶形狀纠俭，我也只包這個(gè)形狀的，因?yàn)槭俏覌尳虝野摹?br>
初四左右拜年浪慌，去得最多的就是外公家，背上臘肉钓简，買上禮品汹想，一家人就去看外公。
初五以后上山祭祖古掏。一家人買火炮，到去世的老人墳前放火炮槽唾，把帶來的吃的放在墳前供奉，瞌三個(gè)頭拧烦，希望他們保佑子孫后代順順利利的钝计。
農(nóng)歷一月十五，是我們真正意義上的元宵節(jié)私恬，這一天，幾乎每家都會吃湯圓秦士，給孩子發(fā)壓歲錢……
現(xiàn)在的瘋子山再也沒有人去玩永高，取而代之的是鎮(zhèn)上的山歌比賽提针，蘆笙比賽曹傀，籃球比賽，拔河比賽皆愉，舞蹈大賽等。很多人家也不再做熏臘肉久锥，都是去街上買現(xiàn)成的；打糍粑做的人更是少得可憐瑟由；煙花炮竹從除夕到初五冤寿，每天晚上都有人放，十五晚上也有人放督怜。
我現(xiàn)在二十幾歲，仍然是一個(gè)期待過年的人蚪腋，過年了我就可以放下工作回家看爸媽究流，帶他們把以前沒有的婚紗照給補(bǔ)上动遭，再拍一個(gè)我媽、我厘惦、我妹妹，我們?nèi)齻€(gè)人穿婚紗的照片酝静。
我們家仍然會殺年豬羡玛，做熏臘肉，打糍粑稼稿，做豆腐讳窟，打米粉面敞恋，只是用的方法好些已經(jīng)不再是以前的老方法，現(xiàn)在用的是更科學(xué)的方法硬猫。
不是年味淡了，而是我們長大了坑雅。
長大了的我們盔性，只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地忘著小時(shí)候那個(gè)簡單快樂一心只想著過年，新年愿望里也只有“新衣服冕香，新玩具，壓歲錢……”這些很容易就能夠得到的東西的自己突那，所以感慨年味淡了构眯。小時(shí)候的我們離我們太遠(yuǎn)，小時(shí)候的年味也不是現(xiàn)在的味兒惫霸。
時(shí)代在進(jìn)步，科技在發(fā)展猜丹，年味也隨之千變?nèi)f化硅卢，人們也換了另一種方式過熱鬧的年。
它更是一種文化的升華将塑。
正如人生的每個(gè)階段，都有每個(gè)階段的美好艾疟，兒時(shí)的年味固然濃烈，現(xiàn)在的年味也有現(xiàn)在的味道蔽莱。它是一首歌謠，一首唱在過去響到現(xiàn)在的歌謠兽间，伴隨著每一個(gè)你我的一生正塌。
所以，朋友乓诽，無論你現(xiàn)在在哪兒，回家過年吧讼育！
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