臘八粥的記憶

? ? 今日2019年1月13日酬土，周日幔烛，農(nóng)歷2018年12月8日啃擦，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)。

? ? 前兩天微信朋友圈關(guān)于臘八節(jié)的各種祝福饿悬、信息已經(jīng)鋪天蓋地了令蛉。

? ? 由于周末賴床，全家都起的很晚狡恬。小兒已經(jīng)在被窩里喊叫開了“今天臘八節(jié)珠叔，要吃臘八粥了〉芫ⅲ”我問他知不知道什么是臘八粥祷安，兒子回答用八種食材做成的稀飯。愛人在一邊糾正著“咱們老家的臘八粥可不是這樣做的兔乞，是......”聽著愛人給孩子講老家的臘八粥汇鞭，我的思緒不由得穿過秦嶺頂上的煙霞凉唐，隨著西北來的冬風(fēng)，已經(jīng)飛回商州老家霍骄，飛回母親身邊了台囱。

? ? 是啊，商州的臘八粥不是這樣做的读整。臘八粥里不僅是八種食材簿训，更是全家人濃濃的期盼，家的味道米间。

? ? 老家在秦嶺深處的商洛强品，八山一水一分田，門前一座大山坡车伞，背后一座小山坡，一條硯川河自西而東在兩山之間形成的窄小平川中緩緩流淌喻喳。印象中另玖，我們家和周圍的鄰居都是過著緊巴巴的日子，大家長(zhǎng)時(shí)間為一個(gè)主題擔(dān)憂表伦，就是吃食谦去。

? ? 我是76年出生的，雖說那時(shí)候基本上已經(jīng)不用再為吃穿發(fā)愁蹦哼，包產(chǎn)到戶讓鄉(xiāng)親們至少填飽了肚子鳄哭。但那時(shí)候所謂的吃食，說給現(xiàn)在的小孩們纲熏，他們是沒有感覺的妆丘，也許壓根就想不來。早上包谷榛子熬成的稀飯中局劲，煮的是土豆勺拣，就著深秋時(shí)節(jié)用蘿卜葉子、白菜葉子鱼填、胡蘿卜絲腌制的酸菜或咸菜药有。有時(shí)候煮的是玉米疙瘩，母親在面甕里用葫蘆瓢攪挖好半天苹丸，舀上來一些玉米面愤惰，直接用溫水和面，兩手緊緊地抓握成兩頭尖中間鼓形狀的玉米團(tuán)子赘理，在稀飯滾開第一水的時(shí)候宦言，把這些玉米團(tuán)子煮進(jìn)去，然后大火燒開商模，再小火慢煨很長(zhǎng)時(shí)間蜡励。等到吃飯時(shí)令花，一人一個(gè)玉米團(tuán)子，誰也不能多吃凉倚，但一定會(huì)多出來兩三個(gè)兼都，那是留給出力干活的人吃的，吃完這頓飯稽寒，去很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的后山坡干一整天農(nóng)活扮碧。還有一樣主食，用小麥磨成的面粉做的饅頭杏糙、面條等慎王，但是一年到頭是吃不上幾頓白面饃饃的，幾乎都是黑乎乎的饅頭和顏色發(fā)灰的面條宏侍。有幾次和母親去磨面赖淤，眼見著頭茬面出來后，母親用勺子舀出一些谅河，就直接跟磨面的說后面的“一包攪算啦”咱旱，頭茬是白面，二茬和三茬面是越來越接近麩皮顏色的绷耍。那時(shí)候我們?nèi)掖蟠笮⌒〗咏谌送孪蓿赣H就是用這樣的智慧算計(jì)著全家的吃食，即便如此褂始，每年到開春時(shí)節(jié)诸典，全村人大都是用一些野菜補(bǔ)充，才能度過青黃不接的時(shí)月崎苗。

? ? 我一直不解的是狐粱，我們?nèi)濉⑸趸蚍綀A周邊數(shù)里地都是以玉米和小麥為主食的胆数，但是每逢臘八節(jié)脑奠，所有的母親總要盡可能用大米為一家人做臘八粥。

? ? 我們本地不出產(chǎn)大米幅慌，要做臘八粥宋欺，需要到十五里之外的大荊集市買米。那時(shí)候自行車都很少胰伍，上街趕集很不方便齿诞，若有人趕集，總會(huì)問問東家需要啥西家需要啥骂租，盡可能都幫著帶回來祷杈。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親在這種互相幫襯的合作互助中其樂融融。但渗饮，最大的問題是買米需要錢但汞，錢從哪里來宿刮？鄉(xiāng)親們都窮啊。為了對(duì)付臘八節(jié)私蕾，大家基本上都是在白米中參和一些包谷大榛子僵缺，再放些蘿卜等食材。日子再艱難踩叭，時(shí)令節(jié)日總是要盡可能好好湊合著對(duì)付的磕潮。

? ? 我在上高中前每天的日子只有三件事情：白天上學(xué)讀書，下午放學(xué)后放牛容贝，晚上睡覺自脯。對(duì)于母親是怎樣做臘八粥的好像沒有深刻的印象，只是回憶起來斤富，臘八粥的味道非常香甜膏潮。

? ? 有一年我高三，應(yīng)該也是個(gè)周末吧满力，恰逢臘八節(jié)焕参，回家之后放下書包，母親給我盛了滿滿一碗臘八粥放在桌上脚囊，看著我狼吞虎咽般吃個(gè)干凈龟糕。她才說桐磁，“今天多虧了你勤娃媽媽悔耘，她知道你今天要回來，給咱家送了兩碗米我擂〕囊裕”母親說的勤娃大媽是我們的鄰居，她的丈夫在區(qū)政府（后來撤掉區(qū)一級(jí)行政單位校摩，全部改為鄉(xiāng)鎮(zhèn)了）工作看峻，家里用度比較寬裕。

? ? 我知道臘八粥的做法是在若干年后的一天衙吩。這天并不是臘八節(jié)互妓。

? ? 我們的高考是要趕往三十多公里外的縣城中學(xué)參加考試的，我和一大群同學(xué)相約騎自行車去考試坤塞，考試結(jié)束后并沒有著急趕回家冯勉。十幾個(gè)同學(xué)輪流著接受同學(xué)邀請(qǐng)，今天去你家摹芙，明天去他家灼狰，等趕回我家時(shí)候，距離高考已經(jīng)過去快十天了浮禾。一大幫同學(xué)騎著自行車風(fēng)風(fēng)火火地一路大呼小叫交胚，還沒到家份汗，母親已經(jīng)在門口的大路上望著我們了。進(jìn)了院門蝴簇，我招呼同學(xué)們坐下杯活，母親看人多忙不過來，把姐姐和鄰居旱芹姐一起喊來幫忙军熏，燒水做飯轩猩。母親把我叫到里屋，問了我考試的情況后就問我這么多同學(xué)荡澎，做啥飯呢均践？記得當(dāng)時(shí)我也不知道怎樣說，母親說做臘八粥吧摩幔。

? ? 蘿卜彤委、蒜苗、青菜等都是自家出產(chǎn)或衡，父親從地里把這些食材挖回來洗干凈焦影。母親三人忙活著把蘿卜等蔬菜切成小塊，蒜苗切小段封断。大鐵鍋里倒上油斯辰，在柴火烈焰下，不大會(huì)兒就冒出濃濃油煙坡疼，母親舀出一些熱油彬呻，在放了半碗辣椒面的碗里滋啦一下倒下去，一瞬間油潑辣子的香味就彌漫了整個(gè)屋子柄瑰。所有塊狀蔬菜下鍋翻炒闸氮，倒進(jìn)滿滿一桶水，大火接著燒教沾，大米洗凈下鍋蒲跨，燒開后，母親用飯勺小心翼翼地撇掉上面的沫子授翻，文火慢煨或悲。約莫半個(gè)小時(shí)后，臘八粥做好了堪唐。同學(xué)們吃得異常興奮巡语。

? ? 臘八粥、油潑蒜苗羔杨、油潑辣子成了二十多年最深刻的記憶捌臊。好多年過去了，母親也會(huì)說“那一頓臘八粥把你那些同學(xué)吃香了兜材±砼欤”

? ? 我的思緒依然沉浸在秦嶺深處的商州老家逞力，耳畔油然響起了兒時(shí)的順口溜“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”糠爬。是啊寇荧，臨近春節(jié)，年味是越來越濃了执隧，全家人到了該團(tuán)聚的時(shí)候了揩抡，也該回去看看母親了。

2019年1月13日

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