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如果你在百度里敲下關于鴨子的美食，似乎南京永遠是個繞不開的城市。本人有幸在這個和鴨結下不解之緣的城市生活了十九年半，真真切切體會到了家族里男女老少對于這種食物獨特的感情劈猪。

說來也怪，鵝和鴨在臉盲的本人看來長得極像良拼，在吃貨的本人嘴里嚼去同樣是肉战得，撇去那繁雜的醫(yī)學典籍不談，各種藥食同源的說法不提庸推，這兩種菜肴確實相差不大常侦。我經(jīng)常在飯桌上掐去一小塊肉浇冰，見母親神神叨叨的說，這可是烤鵝聋亡，可貴了肘习。然后筷子停在半空，鄭重的觀察那電燈泡下閃著油光的鵝肉坡倔，放入口中漂佩，細細嚼去，然后在母親期盼的眼神中悠悠問去：烤鴨是什么味兒來著罪塔？

母親一臉恨鐵不成鋼投蝉，對于我這種褻瀆鵝肉的行為大呼浪費，宛若琴師一曲高山流水罷征堪，只見聽客撓了撓耳朵：大爺你這琴和醉紅樓的小翠姑娘一樣好瘩缆。然后咧著嘴拍手。琴師怒而斷弦请契，拂袖而去咳榜。

我望著那低垂在盤中深紅色的鵝頭夏醉，長舒一口氣：幸好幸好爽锥，鵝為知吃者烤，而我們這種在俗世里顛簸的小女子畔柔，就不必為了一塊肉大興感嘆了吧氯夷。至于我喜歡吃烤鵝竟是因為家附近沒有烤鴨店這樣的理由，我只希望盤中的烤鵝永遠不知道的為好靶擦。

許多其他城市的朋友都大呼一定要嘗嘗南京的鹽水鴨腮考，而我可能是這個城市的異類。我不喜咸玄捕，還有些俗踩蔚，喜歡烤，這里我們自然也是不談論養(yǎng)生的枚粘，如果諸位看官喜歡馅闽，我也不介意另開養(yǎng)生，直播打臉（前提是一群看客老爺看了這么多也不留下評論啥的馍迄，作者哼唧唧福也，好了系統(tǒng)維護人員已將強行上線的作者叉出１┐铡）凯傲。可奈何是一口烤折倒多少人。而日常往往就是：母上呕诉，我要吃烤鴨！母上嫌棄的眼神飄來伊者，宛若看見了什么不入流的東西竄進了家門：鴨子烤來吃汁尺？太浪費了吧！于是一只只鹽水鴨又被母上叉回了家······

我一直覺得鴨帮碰，是我前世的小情人殷勘，就像最濃情的那會兒一般變了法的折磨我脆弱的神經(jīng)，乃至于今世把我投胎到一個無處不有它的城市逛裤。去年九月带族，大學新人的我開始認識全國各地的朋友們择克，被大家架著去嘗南京的鴨血粉絲，于是不少吐槽流連飯桌：和我們那里差不多嘛拭卿。然后幾道齊刷刷的目光向我逼來骡湖，似乎想等著我跟他們解釋這“南京的”鴨血粉絲不同之處。那個時候峻厚，恐怕只要我隨意解釋响蕴，哪怕是多放了一勺油，亦或是多放了兩根香菜目木，恐怕眾人都要恍然大悟换途，再細細品去懊渡，互相致意刽射，即使心有疑慮都要點頭贊同，唯恐自己在吃貨的圈子里被扣上“不會吃”的名聲剃执。這恐怕就是現(xiàn)實版的皇帝的鴨湯了吧誓禁。只是我實在難以如此開口，只是道出了實情：你們那里的鴨血粉絲我也沒喝過肾档，又哪里知道兩者的差別摹恰？聞言者略一驚，想想也是怒见，一場鴨的公關危機便悄然解除俗慈。

其實要說起吃鴨，鹽水鴨我略略也可以陪長輩們吃些遣耍。畢竟這種逢年過節(jié)必須端上餐桌的東西闺阱，動幾筷子也是恰當?shù)亩Y儀。而且講道理舵变，這東西的賣相確實不錯酣溃。一塊塊切割整齊瘦穆，金黃金黃的色澤，泛著一層汪汪的油赊豌，散發(fā)著淡淡的清香扛或，上好的鹵汁味濃厚，在白凈的盤子里晃悠悠碘饼，一整只鴨伏在盤子里熙兔，透露著喜慶和豐腴之美。男人們喜歡開一瓶小酒艾恼，倒在碗里黔姜，湊著兩三顆花生米，胡亂聊著些家國大事蒂萎，一會兒便喝的眉眼彎彎秆吵，心兒蕩漾。

對于鹽水鴨的勉強接受五慈，老鴨煲絕對是我心頭的一大痛纳寂，對于老鴨煲，鴨湯熱愛非凡的人類可以就此打仔豪埂（打住了也可以去評論區(qū)坐坐毙芜。對不起，系統(tǒng)正強行叉走作者中争拐，無奈她賣了一個萌腋粥，系統(tǒng)正在重啟······）。比起上面那些作者避而不談養(yǎng)生話題的食物架曹，老鴨煲絕對是可以百度出來的養(yǎng)生佳品隘冲。一年四季輪流轉，卻轉不動我家女性同胞（此刻我已經(jīng)自動游離于陰陽性別之外）對老鴨湯的各種熱愛绑雄。冬天一定要喝老鴨湯展辞，因為暖和！夏天一定一定要喝老鴨湯万牺，因為清熱罗珍！夏天，塞著個冷飲的作者晃悠悠出現(xiàn)在家門口脚粟，冷飲被從口里一口奪去覆旱，還沒來得及哇哇叫兩聲，一碗熬制了三四個小時的老鴨湯出現(xiàn)在眼前：“夏天天熱也不能靠那些糖精度日核无，來扣唱，喝了老鴨湯，清熱！敗火画舌！”望著女人們臉上的汗水還有她們期盼的臉堕担，勉強晃一晃那集滿了金錢和汗水和時間的老鴨湯，含在嘴里舔一口曲聂。那味道還沒有滑進味蕾只聽女人問道：“怎么樣霹购？這老鴨夠味吧！一滴味精都沒有朋腋，整整四個小時呢齐疙！”抬眼間是她們沾滿了汗水和老鴨一樣燦燦的面孔，硬生生吞下了那些惡毒的話語旭咽。

你問我為什么贞奋？

因為這是一個看臉的時代呀。如果鴨湯和雞湯一般的鮮美穷绵，我為什么不可以選擇賣相更佳的雞湯呢轿塔？至于那些個對于鴨湯賣相一臉無辜的人們，我只想借用之前所做的小詩一首仲墨，來表明我對于這種食物的愛憎：

聲明：小詩略亦怪（音譯）南京話惡心的意思勾缭，請不要在吃東西前享用我的小詩，要相信作者的文采目养，所以她選擇了深夜發(fā)文俩由，因此免去夜宵而減肥的一眾同胞們，不用感謝作者渣渣癌蚁，去評論里坐坐就好······（對不起幻梯，系統(tǒng)已無力吐槽，只請你們可憐這個老鴨煲喝多的女子······）

每次喝鴨子湯

我都宛若

在細酌淤泥上的那一層薄薄的清流

吹一吹

就能看見淤泥翻滾

夾帶著腐朽在泥中鴨子的某些斷肢殘骸努释。

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