作者:擺擺
又到清明,掃墓找爱、祭祖、訪一訪春蹲嚣,照例是要吃吃青團來應(yīng)景的。
第一次吃青團祟牲,是在寧波一灣漁村隙畜。院子里頭,兩名矮壯的漢子说贝,袖子摞得老高禾蚕,隔著一尊大石臼,對面斜跨而立狂丝。一人掄起一柄大木槌换淆,輪番使勁兒地砸進石臼。我探頭一看几颜,一大團熱乎乎的熟糯米倍试,已經(jīng)扁糊開來。伴著“嘿”蛋哭、“嘿”的粗重喘息县习,木槌一捶緊著一捶,悶聲“啪”谆趾、“啪”響個不停躁愿,每回離開米團,總要扯上一絮沪蓬,再又剝離開去彤钟。
不多時,兩人已是大汗淋漓跷叉,停歇下來逸雹。婦人趕緊探手翻轉(zhuǎn)米團,又添進綠色軟軟的一糊子菜云挟。毛巾擦一把梆砸,他倆又對向站開,繼續(xù)捶砸园欣。
我一臉驚奇帖世,目不轉(zhuǎn)睛地盯著眾人,原來沸枯,傳統(tǒng)的臼舂竟是這番光景日矫。可是辉饱,那綠糊糊又是個啥搬男?朋友笑著說:“那是野生的艾草,蒸過的彭沼〉薰洌”
終于,糯米糊舂得軟爛姓惑,取出時已是深碧色一團褐奴。
婦人們將它擱到案板上,抹油揉搓成條于毙,再揪成小劑敦冬,掌心揉搓圓,按扁唯沮。一個厚墩墩的青餅就成了脖旱。又有人端來一個巨大的竹匾堪遂,勻撒一把黃澄澄的松花粉,將青餅間隔著碼放到里頭萌庆,再勻撒一把松花粉溶褪,端起匾來,勻晃一圈践险,再勻晃一圈猿妈,將那青餅裹勻粉末。
朋友拿起一個巍虫,塞我手里:“嘗嘗彭则!”
溫呼呼,滑軟軟占遥,黃粉衣透著碧悠悠的芯兒俯抖。我舉到鼻端,一股濃濃的松香筷频,混著細(xì)微的草香蚌成,我遲疑地咬了一口,花粉細(xì)苦凛捏,艾香濃郁担忧,糯米綿韌有嚼勁,回味一縷甘坯癣。
“嗯瓶盛,好特別的味道,好吃示罗!”我鼓著腮惩猫,咕噥著說。
“好吃吧蚜点,這松花粉也是山上現(xiàn)采來的呢轧房。瞧你吃得!”朋友笑吟吟地說著绍绘,抹去我唇邊的花粉奶镶。
昨兒夜,妹拎來兩盒知味觀的青團∨憔校瑩亮亮的六只碧綠團子厂镇,混雜著絲縷縷的墨綠草絲。咬上一口左刽,滑涼糯彈捺信,卻是毫不粘牙,豆沙餡兒甜度適中欠痴,咽下之后回甘帶縷奶油香迄靠。不喜甜食的我接連朵頤了倆秒咨,帶著滿腹喜氣兒,甜甜睡去梨水。