竹蓀（學名：Dictyophora indusiata?(Vent.ex Pers) Fisch）是鬼筆科竹蓀屬真菌蚁吝，又名竹笙、竹參垦缅，常見并可供食用的有4種：長裙竹蓀冲泥、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀壁涎，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類凡恍，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽怔球，雪白色的圓柱狀的菌柄嚼酝，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開竟坛，被人們稱為“雪裙仙子”闽巩、“山珍之花”、“真菌之花”担汤、“菌中皇后”涎跨。
竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁崭歧，滋味鮮美隅很，自古就列為“草八珍”之一。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布《2016年第112號公告》率碾，批準長寧竹蓀為國家地理標志保護產(chǎn)品叔营，劃定長寧縣現(xiàn)轄行政區(qū)域為保護區(qū)域，自即日起實施保護播掷。
竹蓀為竹林腐生真菌审编，以分解死亡的竹根、竹竿和竹葉等為營養(yǎng)源歧匈。野生時多生長于楠竹垒酬、平竹、苦竹件炉、慈竹等竹林里勘究，其土質(zhì)有黑色壤土、紫色土斟冕、黃泥土等口糕。竹蓀營腐生生活，其菌絲能穿透許多微生物的拮抗線磕蛇，能利用許多微生物不能利用的纖維素景描、木質(zhì)素十办。因此，人工栽培時超棺，可用竹木屑及多種農(nóng)作物秸稈及少量無機鹽等向族，即可滿足其營養(yǎng)需求。
