活了二十多年，吃飯可以說是無肉不歡的惩歉，但有一種情況下例外等脂，就是一切配蛋。
吃雞蛋沒啥心理負(fù)擔(dān)撑蚌，是優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)蛋白質(zhì)上遥，也花不了多少錢，簡單的料理一下就非常好吃锨并。煮得嫩露该、炒得滑、煎得美第煮、蒸得香解幼，怎么做都好吃的萬能搭，著實是我這等懶人的心頭好包警，但喜歡吃雞蛋料理撵摆，更多是因為，與之一同帶來的溫暖回憶害晦。
水煮蛋是最常見也最好做的了特铝，我上小學(xué)那會時住校暑中，學(xué)校的食堂每天早餐都會發(fā)一個雞蛋，為我們補充營養(yǎng)鲫剿。第一天吃早飯時鳄逾，我看著帶著殼的雞蛋兩眼發(fā)愣，之前在家甚至幼兒園灵莲，吃雞蛋時都是已經(jīng)剝好了的雕凹，導(dǎo)致我一直以為雞蛋是沒有外殼的，那天光是剝雞蛋就剝了10分鐘政冻。伴隨著那份驚愕和窘迫一同枚抵，被家人和師長溺愛呵護的窩心都留在了心里。
如今工作了明场，更要好好吃飯汽摹。每天睜開眼不久，就架起鍋從冰箱取出蛋來苦锨，冷水入鍋小火煮逼泣，這樣不會爆殼變形，煮5-6分鐘以上可得蛋黃柔嫩的全熟蛋舟舒，要是煮不到兩分鐘圾旨，就是蛋黃流動的溏心蛋啦～
將雞蛋從熱水中撈出來，立刻泡冷水2分鐘魏蔗，能連殼里那層膜都毫無粘連地剝掉砍的。配個吐司倒杯牛奶，吃著柔嫩的雞蛋莺治，就是一頓健康營養(yǎng)的快手早餐廓鞠。
我吃水煮蛋時還會喜歡加點東西。還記得大學(xué)軍訓(xùn)期間谣旁，飯菜簡單的可憐床佳，午飯就是雞骨炒白菜，雞骨炒土豆榄审，純燉雞骨砌们，我簡直都要佩服起食堂大媽做飯的這個雞骨三吃的智慧了，讓你吃了不想再吃搁进，軍訓(xùn)完后我整個人瘦了6斤浪感，告訴我我不是一個人”剩咳咳跑題了影兽，那時候一天最好吃的就是早餐了，米湯莱革，饅頭, 腐乳和雞蛋峻堰。早上都餓的腹中轟鳴讹开，饅頭都靠搶，常常饅頭吃完了腐乳還有剩捐名，未免浪費旦万，我就抹在雞蛋上了，意外發(fā)現(xiàn)非常好吃镶蹋！雞蛋的軟糯柔滑配上咸香的腐乳纸型，別有一番滋味。
而除了水煮蛋梅忌，我最拿手的，便是西紅柿雞蛋面了除破。愛吃這口源于小時候我一生病牧氮，媽媽就會給我做雞蛋面或者疙瘩湯，那會媽媽工作很忙不常做飯瑰枫，但每逢媽媽做踱葛，口感就是不一樣的。清透香濃的湯汁浸著切片煮的微甜軟綿的西紅柿光坝，打散的蛋花嫩黃尸诽，連成一片，上面撒著細(xì)碎的香菜盯另，湯汁下臥著細(xì)軟的龍須面性含，即使是生著病，都能吃下兩碗鸳惯。當(dāng)我長大了去日本留學(xué)時商蕴，漆黑的夜晚，孤單的坐在地板上對著電視和書本時芝发，總會想起家里的雞蛋面绪商，便忍不住自己做了，在裊裊升起的面香里辅鲸，找到了幾分慰籍格郁。這一手做面的技術(shù)，大抵是那會練熟了的独悴。
可論起最幸福的吃法例书，那還是蛋加肉啊刻炒！而完美的將蛋肉結(jié)合起來的雾叭，當(dāng)屬獅子頭裹蛋了。而肉餡中若是有馬蹄和香菇落蝙，鮮味和彈牙的香脆會更加上一個檔次织狐。
水煮蛋放涼去殼暂幼，將肉餡，切好的馬蹄移迫、香菇打個雞蛋順時針拌在一起旺嬉，之后裹上水煮蛋，兩只手來回掂量不能搓厨埋，然后下鍋炸邪媳。炸的時候用中小火，不時用勺子撈油澆于丸子上荡陷，慢慢炸至上色雨效，約5分鐘取出瀝干，再放入高湯里小火燉上15分鐘废赞，鮮香脆爽徽龟，咬下一口，強烈的肉香唉地，馬蹄的脆爽据悔，香菇的鮮嫩，雞蛋的柔糯耘沼，炸裂在嘴里极颓，完美！
大學(xué)時代給自己改善伙食時我總喜歡點這道菜，大m食堂的阿姨都認(rèn)識我了，一見到我就說今兒的獅子頭剛出鍋茂浮，聞聞這香味兒卿操，每次我都非常給面子。看來那年體重飆升，阿姨是委實出了份力的。
伴隨著美好的回憶既峡，將雞蛋料理的溫暖治愈，一口一口的品味碧查，便也是這繁忙生活中的小確幸了运敢。好的人生，從好好吃飯開始忠售。
文/皓銀家
無戒寫作訓(xùn)練營
第五天
