嗨蹄溉，大家好！好久沒吃鴨血了您炉，今天去菜市場(chǎng)買了一點(diǎn)鴨血和豆腐柒爵，做一個(gè)鴨血炒豆腐。天氣冷了赚爵，吃飯時(shí)來點(diǎn)鴨血和豆腐棉胀，讓整個(gè)人身體都暖呼呼的。下面就把鴨血豆腐的做法交給大家冀膝，一起來看看吧唁奢！
【準(zhǔn)備食材】鴨血、老豆腐窝剖、一把韭菜麻掸、一段大蔥、兩個(gè)大蒜赐纱、生姜
【做法】1：首先準(zhǔn)備一塊老豆腐切成小方塊脊奋，鴨血也切成同樣的方塊。
2：韭菜一把洗干凈切碎千所。大蔥一段切成蔥花狂魔，大蒜和姜切成末。
3：鍋里燒水淫痰，冷水放入鴨血和豆腐最楷。焯水是為了讓鴨血和豆腐的口感更嫩。水開后煮一分鐘左右然后倒出控水待错，再過幾遍涼水防止豆腐粘連在一起籽孙。
4：鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜翻炒兩下炒出香味火俄，加入豆瓣醬炒出紅油犯建。多加入一些清水，把鴨血和豆腐放進(jìn)鍋里面瓜客，加入一勺料酒适瓦、生抽竿开，豆瓣醬有咸味就少加一點(diǎn)鹽。小火煮兩分鐘玻熙，讓豆腐和鴨血更入味否彩。
5：兩分鐘后加入一小勺陳醋和雞精。放入韭菜攪和十幾秒鐘把韭菜燙熟嗦随，最后加入水淀粉勾芡列荔，把湯汁收濃即可出鍋。
6：一道香辣入味枚尼，湯汁濃郁的鴨血豆腐就做好啦贴浙。香噴噴，湯汁拿來拌飯超級(jí)下飯署恍，稍微吸溜一下一碗飯就沒了崎溃。
【小貼士】1：焯水是為了讓鴨血和豆腐的口感更嫩。
2：過幾遍涼水防止豆腐粘連在一起盯质。
3：加入一小勺陳醋能讓豆腐和鴨血口感更嫩滑笨奠，味道也更豐富。
好啦唤殴，今天的鴨血豆腐做法就分享到這里，喜歡的話記得點(diǎn)贊收藏哦到腥！
明天見朵逝！
