鄭重聲明：原創(chuàng)首發(fā)岖免，文責自負岳颇。
昨天跟媽媽視頻聊天說好了今天過去拜年，帶上她的姑丈外孫子外甥女颅湘。媽媽說话侧，早點過去，等我去幫她燒火做飯闯参。
我一聽笑得咧開嘴瞻鹏，冬天做飯負責燒火悲立，那可是個肥差。
冬天冷新博，做飯的活不好干薪夕，洗菜切菜凍手凍腳，炒菜煮飯費腰廢手赫悄。只有燒火這差事原献，又暖和又舒服還能炒一個菜嘗一個菜。
看著柴火在灶膛里跳躍著歡快的舞蹈埂淮，金色的焰火舔著厚重的鍋底姑隅，溫暖從灶口撲出來，映得我臉色紅潤倔撞，黑色火鉗一會兒在火焰最中心讲仰，一會兒在柴垛里，一會兒鉗著個紅薯痪蝇，一會兒扒拉著鍋灰鄙陡。
媽媽從容不迫地指揮，什么時候火要旺躏啰，什么時候把柴火抽出來趁矾，小火煨，我就掌管著美食的火候丙唧。都說“燒火的師傅做飯的徒弟”愈魏，可見火頭軍在廚房占據(jù)了多么重要的地位觅玻。
飯菜做得好不好吃全靠火燒得好不好想际，青菜要大火炒，油滾了以后溪厘，媽媽確認灶膛里溫度高胡本，水靈靈的青菜噗啦一聲下了鍋，油溫確保一直都到位畸悬，被熟油燙好的青菜還是翠綠翠綠的侧甫，就已經(jīng)斷生了，還保留著蔬菜富含的維生素蹋宦，又好看又好吃披粟。
要是中途火突然不旺了，那青菜就蔫了下去冷冗，在鍋里有氣無力地“嘶嘶”地哀嚎幾聲守屉，瞬間變黃，失去光澤蒿辙，這樣的青菜夾雜著菜葉子的苦味拇泛，無人下箸滨巴。
灶腳下永遠站著一個小泥爐，上面抱著砂鍋俺叭，一塊兩塊木炭火熬著老鴨湯恭取，熬得湯汁濃郁肉塊酥潤，咕嘟咕嘟地冒熱氣和香氣熄守，好像生活的煙火都在這氣里升騰蜈垮。
灶膛里紅艷艷的火苗積下來不少燒透了的炭火，熾熱無煙裕照，我拿火鉗把這種紅彤彤的熱炭夾出來窃款，放砂鍋底下小泥爐里，繼續(xù)讓湯翻滾著牍氛。
燒火適合摸魚晨继，可以玩手機，可以觀摩廚師做菜搬俊，還可以搞副業(yè)紊扬。
我忽然想起來什么，起身跑去儲藏間唉擂，那里履行著秋收冬藏的職責餐屎，秋天收進來的地瓜冬瓜南瓜芋頭柚子橘子一筐筐一簍簍擺著，冬瓜南瓜因為體型龐大又長得沒規(guī)律玩祟，或長粗或短胖或圓滾腹缩，所以只能委屈地靠墻堆著，你挨我擠空扎，只有雞蛋最受重視藏鹊，被小心翼翼地疊放在瓷壇里，還有蓋子呵護著它們转锈。
我挑了幾個勻稱苗條的紅心紅薯盘寡，可不能要那種墩實的粉紅薯，粉紅薯吃一口得捶一下胸口撮慨，能噎得你直接擼脖子竿痰，還是紅心紅薯靠譜，清甜軟糯砌溺，不卡脖子不費胃影涉。
雞蛋裝大衣口袋里兩個，燒烤材料準備就緒规伐。
先烤紅薯蟹倾，直接扔灶膛里，不怕烤糊了楷力，只要不扔溫度最高的火心喊式，扔哪都不會烤焦孵户。一邊看著火勢，一邊翻一下紅薯岔留，這個耗時久夏哭，沒有四十分鐘是烤不熟的，烤到紅薯通體軟乎下來了献联，一捏就感覺是軟的竖配，那就熟了。我吃得滿嘴流蜜里逆，兩手都是灰进胯。
媽媽做好了紅燒排骨，非要我嘗嘗爛沒爛原押，一塊排骨入了嘴胁镐，我齜牙咧嘴連聲說：“爛了爛了，再煮就不勁道了诸衔《⑵”媽媽又問咸了淡了，我說剛才忘記這事了笨农，再來一塊嘗嘗就缆。
雞肉熟了，我吃雞只吃雞翅和雞腳桿桿谒亦，反正只要是我燒火竭宰，我們家菜碟里的雞永遠沒這幾樣，因為出鍋之前就被我媽一會翻出來一個份招，給我吃了切揭。還好我不吃雞腿，要不然我家雞都沒長腿的!
收尾的工作就是魚和豆腐了脾还，豆腐要小火燴伴箩，柴火都得退出來，留下火星子就夠了鄙漏。
我從口袋里掏出來雞蛋，拿餐巾紙包住棺蛛，往上面灑點水怔蚌，把它們埋在灶臺下面熱灰里，等一下吃完飯旁赊，就能撥出來吃到香噴噴的烤雞蛋了桦踊。
老媽這個大廚完成了她人生里又一次廚藝秀，還沒等上桌吃飯终畅，我這個火頭師傅已經(jīng)飽了籍胯，已經(jīng)飽了!
年年只要我媽喊我回家燒火竟闪，我就是我媽最得力的助手，最寶貝的閨女!
