? ? ? ?清水煮雞蛋是雞蛋的諸多做法中最經(jīng)典最營養(yǎng)最方便做的最多的嘉蕾，也是最能分辨雞蛋品質(zhì)的。有很多人不喜歡吃煮雞蛋霜旧，就是因?yàn)橹箅u蛋的蛋黃很干错忱，吃的時(shí)候噎人。某種意義上說挂据，清水煮雞蛋也是檢驗(yàn)?zāi)阗I的雞蛋性價(jià)比高不高的一種方法以清。這跟雞蛋的品質(zhì)有關(guān)，換句話說崎逃，就是跟雞的品種以及雞食用的物質(zhì)有關(guān)掷倔，食用蟲子和野草多并且一直散養(yǎng)的雞，其雞蛋品質(zhì)比較細(xì)膩个绍，濕潤不干燥勒葱，香味足。但因其養(yǎng)殖成本高巴柿，售價(jià)也比普通柴雞蛋貴一些凛虽。
? ? ? ?煮雞蛋的做法：
? ? ? 1.鍋里坐水，燒開篮洁。
? ? ? 2.開鍋后涩维，用勺子托住雞蛋，放入鍋內(nèi)。
? ? ? 3.煮8分鐘后瓦阐，用勺子將雞蛋翻面蜗侈，繼續(xù)煮。如果喜歡吃糖心蛋的睡蟋，翻面煮7-8分鐘即可踏幻，想再熟一些，翻面后可煮十分鐘戳杀。翻面的目的是讓蛋黃均勻的位于雞蛋的中心位置该面，成型后美觀。
? ? ? 4.雞蛋撈出后信卡，放入涼水中鎮(zhèn)1分鐘隔缀，剝皮時(shí)會容易很多。
