去年做牛肝菌醬的時(shí)候已經(jīng)8月下旬了斤斧，菌子的采集也將近尾聲勺美，剛從公司辭職递胧，除了裝修房子之外無(wú)所事事，不斷地投錢(qián)卻沒(méi)有任何收入的感覺(jué)讓人很難受赡茸。意外地和幾個(gè)朋友上山采菌子缎脾，回來(lái)萌生了做菌醬的想法，一是因?yàn)槭嫱┫矚g吃占卧，可出去買(mǎi)現(xiàn)成的遗菠，太貴了联喘，要么就是便宜到不敢買(mǎi)，根本不知道那些小商小販在里面加的是什么辙纬，對(duì)菌醬了解不深豁遭，至于他們用的是什么樣的油，什么樣的菌子更是無(wú)從得知牲平。去市場(chǎng)堤框，有時(shí)候不想要就試著砍一半價(jià)，要走的時(shí)候竟然被叫住了纵柿，不好意思只能買(mǎi)一些蜈抓，可吃起來(lái)心里總是不踏實(shí)。二來(lái)昂儒，從小的時(shí)候沟使，家里窮，可食用的菜少渊跋，媽媽就會(huì)經(jīng)常腌一些酸菜腊嗡、臘肉，做腐乳拾酝，還會(huì)時(shí)常用香菇做一些香菇醬燕少，跟著看得多了，也就萌生了做醬的想法蒿囤。

當(dāng)時(shí)我認(rèn)真分析了一下市場(chǎng)客们，菜市場(chǎng)的野生菌攤上一斤牛肝菌新鮮的要賣(mài)在30左右，雞樅菌80~120之間材诽，松茸在100~150之間底挫，其他各種不常見(jiàn)的菌子價(jià)格不一。而市面上一斤鮮香菇的價(jià)格才七八塊錢(qián)脸侥，即使這樣建邓，人們對(duì)野生菌還是趨之若鶩。

松茸——“菌中珍品”睁枕。

我的老家在秦嶺腹地伏牛山脈的一個(gè)村莊官边，從小村子里很多村民在雨季的時(shí)候都會(huì)采菌子，以紅香菌譬重、青頭菌拒逮、牛肝菌，茶樹(shù)菇居多臀规，村子里的人從來(lái)不會(huì)去買(mǎi)野生菌滩援，鎮(zhèn)上的人也不會(huì)，想吃了就到山上采一些塔嬉，沒(méi)有成熟的新鮮野生菌交易市場(chǎng)玩徊，只能曬干了等遠(yuǎn)來(lái)的商販購(gòu)買(mǎi)租悄，價(jià)格被壓得很低，90年代的時(shí)候一斤干的才二三十元恩袱，平均5斤曬一斤干的泣棋，那時(shí)候鎮(zhèn)上已經(jīng)慢慢開(kāi)始流行種袋料香菇，香菇干貨的價(jià)格差不多一般的能賣(mài)二三十元一斤畔塔，好的花菇能賣(mài)到三十五六潭辈，野生菌的價(jià)格和香菇持平。

而大理澈吨，因?yàn)槿丝谝?guī)模把敢，集市發(fā)達(dá)的緣故，很早就形成了食用新鮮菌子的習(xí)俗谅辣，加之這些年游客眾多修赞，新鮮野生菌的市場(chǎng)和交易量越來(lái)越大，野生菌吃的重點(diǎn)在于一個(gè)鮮味桑阶，曬干的話(huà)原有的鮮味就是失去很多柏副，這和香菇不一樣，因?yàn)閺男〖依锓N香菇木耳蚣录，所以對(duì)這些比較了解割择，新鮮的香菇并不鮮，鮮香菇經(jīng)過(guò)曬干或烘干后萎河，其中的核糖核酸在烹調(diào)過(guò)程中更容易釋放出來(lái)锨推，也更容易被水解為鳥(niǎo)苷酸了，而鳥(niǎo)苷酸正是香菇中的主要鮮味物質(zhì)公壤，其鮮度約為普通味精的幾十倍。特別是在陽(yáng)光下曬干的干香菇椎椰，不僅鮮香味大為提升厦幅，而且維生素D的含量也大為提升。因?yàn)橄愎街泻胸S富的麥角固醇慨飘，這種物質(zhì)在陽(yáng)光的照射下會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D确憨。

早期的香菇都是自然晾曬，從山上采集野生的瓤的，量不大休弃。后來(lái)可以人工種植了，從香菇架到袋料香菇圈膏，是一個(gè)漫長(zhǎng)而艱辛的歷程塔猾，這一點(diǎn)我深有體會(huì)。90年代初稽坤，村子里開(kāi)始種香菇架丈甸，就是把花梨樹(shù)鋸成成平均1.5米左右的木架糯俗，然后找騾子（馬和驢的雜交品種，不生育睦擂，耐力強(qiáng)得湘，適合山路重物運(yùn)輸）從自家?guī)坠锾幍纳嚼锺勏聛?lái)（我小時(shí)候經(jīng)常跟著父母到自家山里去，可后來(lái)十多年沒(méi)去過(guò)了顿仇，已經(jīng)成了國(guó)家自然保護(hù)區(qū)淘正，禁止砍伐），然后接種臼闻、發(fā)酵鸿吆，這以后，爸爸就辛苦了些阅，得一根一根背到村子前面河對(duì)岸的香菇棚（香菇棚靠靠近河流伞剑，便于浸泡，結(jié)過(guò)一茬后木頭上的水分流失市埋，冬天黎泣，得重新泡到水里，才能再次長(zhǎng)香菇）缤谎，100多斤的香菇架抒倚，平均要有幾百架，也就是幾萬(wàn)斤的香菇架要背300米左右才能到達(dá)目的地坷澡。最辛苦的要數(shù)冬天托呕，要把河水聚成一個(gè)池子，把干了的香菇架泡到池子里频敛，可泡好的香菇架更重了项郊，最重的可能要兩百多斤了，在冰冷的河水里斟赚，爸爸要把它們一根根再背回香菇棚着降。這樣，每年會(huì)有一些穩(wěn)定的收入（野生菌的周期不穩(wěn)定拗军，那時(shí)候還不流行任洞，香菇的市場(chǎng)更大）。種木耳也是類(lèi)似同樣的道理发侵，只不過(guò)干木耳泡完之后和新鮮的差不多交掏，可木耳的市場(chǎng)沒(méi)有香菇大，還是種香菇多一些刃鳄。

爸爸從家鄉(xiāng)寄的野生黑木耳盅弛。

因長(zhǎng)期的過(guò)度重體力勞動(dòng)，當(dāng)教師的爸爸早早地就患上了腰間盤(pán)突出，后來(lái)就不能干過(guò)重的體力活熊尉，而我的一個(gè)叔叔罐柳，身強(qiáng)力壯，年輕的時(shí)候背200多斤的香菇架如履平地狰住，別人背一根都吃力张吉，他要再捎根小的，賺錢(qián)也比別家多催植。喝酒的時(shí)候肮蛹，56度的白酒別人一斤就倒下，他兩斤還沒(méi)事兒创南，吃飯也是別人的兩倍多伦忠，一輩子沒(méi)病沒(méi)災(zāi)，沒(méi)去過(guò)醫(yī)院稿辙±ヂ耄可50多歲就突然患了心腦血脈疾病，花了十多萬(wàn)邻储，熬了幾年就英年早逝了赋咽，可能也和年輕時(shí)過(guò)度地從從事體力勞動(dòng)有關(guān)。因此吨娜，過(guò)重的體力活爸爸從不讓我干脓匿，希望我好好讀書(shū)，不至于老了以后一身疾病宦赠。

后來(lái)陪毡，流行了更先進(jìn)的袋料香菇，整個(gè)西峽縣農(nóng)村幾乎家家戶(hù)戶(hù)種香菇勾扭，成了中國(guó)最大的香菇交易市場(chǎng)毡琉，剛好處于秦嶺淮河南北分界線(xiàn)，四季分明妙色，氣候溫潤(rùn)绊起，是菌子生長(zhǎng)的理想場(chǎng)所，品質(zhì)好的還出口到國(guó)外燎斩。

后來(lái)，我讀了大學(xué)蜂绎，到國(guó)企工作栅表，辭職旅行，寫(xiě)作师枣，做民宿等怪瓶，有了一種慶幸，終于告別了大山践美，告別了那種辛勞的生活献宫±Ы椋可沒(méi)想到叶洞，這一次，命運(yùn)又把我和大山聯(lián)系在一起许布。大理雖然地處西南，可2000米的海拔绎晃，蒼山洱海的庇佑蜜唾，讓它形成了一個(gè)獨(dú)特的氣候，更是菌子生長(zhǎng)的理想環(huán)境庶艾，還孕育了雞樅和松茸這些名貴的菌子袁余，相比之下，美味的牛肝菌反倒成了各種野生菌里量最大咱揍，最便宜的街邊貨了颖榜。

松茸切片

雞樅

在餐廳可不一樣，很多游客不熟悉煤裙，隨便點(diǎn)幾個(gè)野生菌就幾百上千掩完，往往以為被宰了，可能有部分確實(shí)遭遇了宰客积暖，大部分應(yīng)該還是正常的藤为，我們?nèi)ベI(mǎi)松茸煲湯的時(shí)候都是心在滴血的，貴的時(shí)候夺刑，一根健壯的松茸成本就三四十缅疟，那餐廳做出來(lái)能有不貴的道理么？

自制松茸排骨火鍋遍愿，一餐飯松茸和排骨的成本就在60元存淫。

去考察了古城的干貨店，本來(lái)菌子成本就高沼填，加上店鋪桅咆、人工又得加價(jià)不少，賣(mài)干貨也不劃算坞笙，等于是消費(fèi)者被加了幾次價(jià)岩饼。至于很多朋友讓我寄新鮮的菌子，我都拒絕了薛夜，我知道籍茧，無(wú)論快遞有多么快，最終從采摘到消費(fèi)者手里梯澜，都要好幾天寞冯，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)不新鮮了，而且野生菌如果不會(huì)烹飪的話(huà)，做出來(lái)不僅不美味吮龄，甚至難吃俭茧，會(huì)吃壞肚子。更何況漓帚，大部分錢(qián)都花在運(yùn)費(fèi)上了母债，得寄順豐，還要加泡沫箱冰袋之類(lèi)的胰默。

熬成醬不僅可以第一時(shí)間鎖住菌子的鮮味场斑，而且打開(kāi)即食，消費(fèi)者能吃到更多的菌肉牵署，還不會(huì)有任何的安全威脅漏隐，運(yùn)費(fèi)也降到最低。

記得小時(shí)候我們想吃采來(lái)的菌子奴迅，家里人都說(shuō)有毒青责，小孩不能吃。后來(lái)才知道取具，他們是覺(jué)得菌子太貴脖隶，得賣(mài)錢(qián)，自己吃多浪費(fèi)暇检。真有意思产阱，第一手接受大自然饋贈(zèng)的人竟然沒(méi)資格享受這份禮物。直到現(xiàn)在块仆，我都不舍得自己去買(mǎi)野生菌吃构蹬，可能是一種習(xí)慣。而做菌醬的同時(shí)悔据，我就可以光明正大地吃了庄敛，因?yàn)槲铱梢钥克u(mài)錢(qián)，吃一點(diǎn)又有什么不可以的呢科汗？

7月20號(hào)藻烤，把今年要開(kāi)始做牛肝菌醬的消息發(fā)到朋友圈，沒(méi)想到幾天時(shí)間就預(yù)訂了60多瓶头滔，有個(gè)去年吃過(guò)的朋友怖亭，一下子就定了6瓶牛肝菌醬，6瓶雞樅油坤检，還有5月份在我們這里住的姐姐兴猩，因去年吃過(guò)我做的牛肝菌醬到我這里來(lái)住了兩天，買(mǎi)了不少茶缀蹄，這次又要買(mǎi)10瓶，說(shuō)要讓女兒帶到美國(guó)讀書(shū)的時(shí)候吃。

還有個(gè)在路上認(rèn)識(shí)的姐姐缺前，很喜歡吃我做的菌菇醬蛀醉，看著我發(fā)的朋友圈，一直想吃衅码，卻不好意思跟我說(shuō)拯刁，因?yàn)樗齽偝鲈海栽兜氖哦危荒艹岳钡亩獠＃乙话阕龅亩际俏⒗钡模挛也环奖憔筒缓靡馑己臀艺f(shuō)奶躯。這也引發(fā)了我的思考帚桩，去年做的都是一個(gè)味道的，可不同地域不同人喜歡不同的口味嘹黔，比如江浙滬一帶的就喜歡清淡微辣的账嚎，湖南江西四川的朋友就要辣一些的，有些修行人是不能吃蒜的儡蔓，有人又偏愛(ài)吃蒜郭蕉，生病的懷孕需要忌口的要吃原味的，不要加辣加蒜喂江。

預(yù)定不就是要知道客戶(hù)的口味盡可能地滿(mǎn)足他們的需求么召锈？于是，我就像在珠寶公司工作時(shí)做客戶(hù)的VIP信息表一樣获询，把每個(gè)客戶(hù)預(yù)定的品類(lèi)涨岁，數(shù)量，口味筐付，價(jià)格卵惦，地址電話(huà)等做一個(gè)Excel表格，還有原材料的采購(gòu)成本數(shù)量做一個(gè)清單瓦戚，因?yàn)椴煌瑫r(shí)期購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格相差很大沮尿。雖然做的菌醬是私人訂制，手工的较解，可背后的數(shù)據(jù)支撐和分析是標(biāo)準(zhǔn)化的畜疾，這樣才能更好地滿(mǎn)足客人的需求，照顧好朋友們的胃印衔。

更何況啡捶，我一天只能熬十多瓶，菌子的生長(zhǎng)周期只有幾個(gè)月奸焙，如果遇到訂單多的時(shí)候瞎暑，朋友們要花很長(zhǎng)的時(shí)間等待彤敛，忙的時(shí)候從早上忙到晚上一兩點(diǎn)，閑的時(shí)候一天沒(méi)事了赌，對(duì)個(gè)人身體健康也不利墨榄，我沒(méi)有一個(gè)好的狀態(tài)，怎么能保證做出的美食里都滲透著快樂(lè)的味道呢勿她？去年兩個(gè)月就賣(mài)了40瓶左右袄秩，今年預(yù)定就60多瓶，不到10天的時(shí)間就100多瓶逢并，那明年呢之剧，隨著人們對(duì)于健康和原生態(tài)的需求越來(lái)越大，可能喜歡吃菌醬的朋友越來(lái)越多砍聊，既保證手工背稼，私人訂制，又保證成本可控發(fā)貨及時(shí)辩恼，必須需要以品牌和專(zhuān)業(yè)化的思維去做醬雇庙，而不是手工小作坊，想到這里灶伊，發(fā)現(xiàn)這幾年疆前，無(wú)論是做圖書(shū)的品牌推廣營(yíng)銷(xiāo)，還是海景酒店聘萨、珠寶公司的品牌經(jīng)理竹椒，學(xué)到的東西沒(méi)有浪費(fèi)，竟然用在了一瓶小小的菌醬上米辐。

玻璃瓶經(jīng)四層包裝胸完，親自打包，今年無(wú)一出現(xiàn)快遞問(wèn)題翘贮，從裝瓶到最后一站寄快遞均親自打包赊窥。

因朋友預(yù)定了雞樅油，就做了一些狸页，一開(kāi)始沒(méi)有選這個(gè)產(chǎn)品锨能，是因?yàn)槌杀咎撸?80一瓶，300克左右芍耘，按市面上雞樅100一斤的話(huà)址遇，平均一斤多能熬出一瓶，還是加了油的斋竞，加上菜籽油倔约，配套，電費(fèi)坝初，人工等浸剩，做出來(lái)的成本已經(jīng)居高不下了钾军。為了選擇控制成本，就找那些從山里來(lái)擺攤賣(mài)的山民绢要，而且一次要個(gè)10多斤貨巧颈，夠一天做得，沒(méi)有中間商袖扛，價(jià)格就可以低一些，而且?guī)缀跏撬齻兯械呢浟耸Ｏ碌碾S便一賣(mài)蛆封，就可以回家了。

一大早去古城菜市場(chǎng)拿預(yù)定貨勾栗，從漾濞縣來(lái)的大姐昨天下午收的新鮮雞樅

因?yàn)樗齻儧](méi)有固定的攤位惨篱，所以經(jīng)常被城管趕，一天要趕好幾次围俘，有一天砸讳，剛買(mǎi)完雞樅，看著被城管趕抱著筐子飛奔的大姐界牡，我就想到了時(shí)常擺攤的媽媽簿寂。聽(tīng)到旁邊有人說(shuō)，剛才城管又沒(méi)收東西了宿亡。從大山里出來(lái)的我太明白每年夏季蘑菇對(duì)山民的意義了常遂，記著小時(shí)候，每天晚上三四點(diǎn)挽荠，叔叔嬸嬸伯伯們都會(huì)背著大背簍上山克胳，帶一些饅頭和干糧，一下子要翻好多座大山才能裝滿(mǎn)一筐圈匆。時(shí)常會(huì)遇見(jiàn)毒蛇漠另，野獸，甚至泥石流跃赚，有時(shí)候大雨笆搓，菌子就腐爛了，白忙活来累。那時(shí)候交通物流很不方便砚作，回去立馬就要晾曬炕干，一旦來(lái)不及過(guò)了兩天就一文不值了嘹锁。

收到的干貨賣(mài)給遠(yuǎn)方來(lái)的二道販子葫录，再經(jīng)過(guò)好多手到消費(fèi)者的手中，曬干了普通消費(fèi)者根本不知道自己買(mǎi)的是什么领猾，中間的利潤(rùn)被多少人分了米同，我不知道骇扇。反正看到城市里一斤的價(jià)格是山民們賣(mài)的價(jià)格的5倍以上甚至數(shù)十倍，最辛苦的山民賺的其實(shí)就是一個(gè)辛苦錢(qián)面粮∩傩ⅲ可就是這微薄的收入幾乎是大部分山里人唯一的經(jīng)濟(jì)支柱，孩子上學(xué)熬苍，家里吃喝用度都要靠這么點(diǎn)錢(qián)稍走。

要走的時(shí)候，大姐說(shuō)還有點(diǎn)松茸要不要柴底，家里人采的婿脸。我說(shuō)松茸太貴了，她說(shuō)便宜點(diǎn)你都拿了吧柄驻。城管又快逛過(guò)來(lái)了狐树，有的東西被沒(méi)收了，我狠了狠心鸿脓，買(mǎi)一半吧抑钟。再多了就熬夜也做不完了，就不新鮮了野哭。

用牙刷手工一絲不茍地清洗在塔，洗一鍋大概要一個(gè)小時(shí)，雞樅要一個(gè)半小時(shí)拨黔。

那天晚上心俗，因?yàn)槎嗔艘诲佀扇揍u，平時(shí)做到11點(diǎn)就可以休息的我蓉驹，一下子熬到了兩三點(diǎn)鐘才睡城榛，隔了夜，就不夠新鮮了态兴。舒桐也陪我到快一點(diǎn)狠持，最后實(shí)在扛不住了就先睡了。雖然辛勞瞻润，可內(nèi)心充滿(mǎn)了快樂(lè)喘垂，這快樂(lè)不僅來(lái)自于可以賺錢(qián)了，更多的來(lái)自于一種使命感绍撞。

中國(guó)的發(fā)展太快了正勒，貧富差距之大遠(yuǎn)超乎很多人的想象。我的家庭傻铣，父親是老師章贞，有穩(wěn)定收入，媽媽年輕的時(shí)候會(huì)做生意非洲，可一直都是生活緊張鸭限。08年讀大學(xué)的時(shí)候蜕径，因?yàn)?000塊錢(qián)的學(xué)費(fèi)，借遍了整個(gè)親戚败京，08年入學(xué)的18000的助學(xué)貸款兜喻，我在18年的7月才還完。家里人極度不同意貸款赡麦，覺(jué)得沒(méi)面子朴皆，不應(yīng)該麻煩國(guó)家，可我知道泛粹，生活哪有那么容易车荔。更別說(shuō)那些沒(méi)有穩(wěn)定工作又不會(huì)做生意的村里人了，很多同齡人高中都沒(méi)機(jī)會(huì)讀戚扳，更別說(shuō)大學(xué)了。

而我是幸運(yùn)的族吻，有機(jī)會(huì)從大山走出來(lái)帽借，去看外面的世界，到處旅行超歌，甚至有寫(xiě)作這個(gè)本領(lǐng)砍艾，有機(jī)會(huì)去選擇想要的生活。周?chē)娜宋【伲澜缍紵o(wú)比美好脆荷。

我看到那在路上匆匆忙忙被城管追的大姐，就想到了有時(shí)候擺攤的媽媽懊悯。如果他們賣(mài)不完或被沒(méi)收了蜓谋，那幾天的辛勞都沒(méi)了。在我有能力的時(shí)候炭分，就幫助一點(diǎn)點(diǎn)桃焕，能把這些新鮮的菌子深加工好，賣(mài)出去捧毛，她們就能多一些收入观堂。

就這樣，陰差陽(yáng)錯(cuò)地做起了松茸醬呀忧，沒(méi)想到师痕，味道絕了，牛肝菌是一種嘗起來(lái)肉肉的感覺(jué)而账，雞樅有點(diǎn)像雞絲的勁道胰坟，松茸則是兼具這兩者，醇香泞辐，勁道腕铸。

想著賣(mài)不出去就算了惜犀，自己也喜歡吃，雖然有些奢侈狠裹，也算是對(duì)自己的犒勞虽界，沒(méi)想到還賣(mài)出去了幾瓶（后來(lái)松茸竟然逆勢(shì)而上成了最暢銷(xiāo)的單品）。

有朋友問(wèn)我涛菠，你的菌醬做的那么好吃莉御，有什么秘訣。我說(shuō)：“唯一的秘訣就是用最純正的食材俗冻，掌握好火候堅(jiān)持每鍋至少熬制三個(gè)小時(shí)以上礁叔。這樣既保證了鮮味，又耐儲(chǔ)存迄薄，還可以不添加任何化學(xué)調(diào)料及防腐劑琅关，做到真正的純天然。尤其是火候讥蔽，火大了就容易碳化涣易，偏苦，最開(kāi)始就有一次火大了冶伞，一鍋七八瓶雞樅只能倒掉新症，價(jià)值1500元，雖然心疼响禽，可要保證質(zhì)量徒爹。如果火小，熬得不夠干芋类，儲(chǔ)存時(shí)間就會(huì)變短隆嗅。目前我熬制的菌子基本上冰箱放置可以達(dá)到半年保質(zhì)期『罘保”

就這樣榛瓮，從牛肝菌醬到雞樅油，再到松茸醬巫击，一個(gè)多月的時(shí)間賣(mài)出了近200瓶（是去年銷(xiāo)量的5倍左右）禀晓，開(kāi)發(fā)出了三個(gè)新品，幾種口味坝锰，上海的一個(gè)朋友剛剛出院粹懒，吃不下飯，就是靠著菌醬下飯顷级，陸陸續(xù)續(xù)買(mǎi)了31瓶凫乖，自己吃也送給親朋好友，結(jié)果都愛(ài)上了它。青島的一位姐姐吃了之后味道不錯(cuò)帽芽，女兒要去美國(guó)讀書(shū)删掀，前前后后買(mǎi)了20瓶讓女兒帶到國(guó)外吃。一位法師要去臺(tái)灣參學(xué)导街，擔(dān)心吃不慣那里的飲食披泪，特意找我訂了兩瓶無(wú)蒜的牛肝菌醬帶到臺(tái)灣拌面吃。

還有一位在蘇州重元寺一起禪修的師兄搬瑰，每天用野生菌醬變著花樣做早餐款票，野生菌醬拌黑木耳胡蘿卜絲，野生菌醬拌面等泽论，還把照片發(fā)在朋友圈艾少，他說(shuō)自從有了這個(gè)美食神器后，生活品味都提升了許多翼悴。

朋友們的信任和反饋給了我許多感動(dòng)缚够，有幾個(gè)朋友還問(wèn)了其他山貨，野生黑木耳和花菇也賣(mài)出去了一些鹦赎，讓爸爸從家里幫忙采購(gòu)谍椅，發(fā)貨。

這次钙姊，第一回和爸爸有了默契和合作，他說(shuō)埂伦，你好好努力煞额，爭(zhēng)取把咱山里的山貨賣(mài)到城里去，老家的特產(chǎn)特別多沾谜，野生黑木耳膊毁，香菇，核桃基跑，板栗婚温，中藥材等，只要你能賣(mài)出去媳否，我和你媽全力給你找最好的貨源栅螟。

這比我賣(mài)多少瓶醬，賺多少錢(qián)都開(kāi)心篱竭。通過(guò)做醬力图，賣(mài)山貨，我重新成為了大山的孩子掺逼，走出大山吃媒，只是為了讓人們有機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)大山，搭建城市與自然的橋梁，那里蘊(yùn)藏著無(wú)盡的財(cái)富和寶藏赘那。

小時(shí)候刑桑，我是一個(gè)采蘑菇的小男孩，20年后募舟，我成了一個(gè)做蘑菇醬的男人祠斧。20年前，爸爸背著一兩百斤的香菇架負(fù)重前行胃珍，20年后梁肿，我在廚房把蘑菇做成世間的佳肴。

通過(guò)蘑菇觅彰，我重新認(rèn)識(shí)了爸爸吩蔑，他也看見(jiàn)了我。我又想起了去年去采菌子時(shí)寫(xiě)的歌《采蘑菇的小男孩》填抬。

我穿行在山野間想起了小時(shí)候

背著小背簍八月的林間 菌子冒了頭

黎明的露水打濕了褲腳我滿(mǎn)心歡笑

媽媽獎(jiǎng)勵(lì)我八毛錢(qián)買(mǎi)一包方便面

采蘑菇的小男孩兒長(zhǎng)大了

奔向了城市和滾滾的人流

望著那片山好遙遠(yuǎn)

從前的從前定格成畫(huà)面 消失不見(jiàn)

那些美好的從前都湮沒(méi)在城市里

液化氣和電帶走了炊煙

燉完了湯 再熬一些醬

塞到我書(shū)包送我上學(xué)校

我又來(lái)到了林間 成了采蘑菇的小男孩兒

這一片山竟從未將我遺忘

我學(xué)著媽媽 燉著湯? 熬著醬

唱起了歌謠不安的心停止流浪