無論轉(zhuǎn)悠過多少個地方洽胶，總有一個無法與之媲美的地方叫做家鄉(xiāng)世分！
——題記
坐落于云南中部偏東仔沿，距離昆明市不到100公里，素有“滇中碧玉”、“高原水鄉(xiāng)”之稱的江川液斜，便是我不能拿出來與任何地方對比的家鄉(xiāng)霜大。
初夏的某日癞谒，站在陽光明媚啊掏，湖面上泛著薄薄水霧的撫仙湖岸邊，忍不住地拍了幾張圖片分享到朋友圈禾唁，很快有朋友留言說效览，“弄點東西給我吧——關于你的家鄉(xiāng)，有字有圖的那種荡短！”
不得不承認朋友的提議真是個好主意丐枉。然而，當我饒有興致地打開簡書肢预，準備點擊手機觸屏記述下我的家鄉(xiāng)之時矛洞，卻發(fā)現(xiàn)這個總面積僅850平方公里的小小家鄉(xiāng)洼哎，竟然內(nèi)容豐富到讓我不知如何開始記述烫映。
今早一覺醒來就看到北京的倆姐妹在討論米線的做法沼本，而我正打算洗涑完畢后出門去買米線來做早餐，于是就湊了熱鬧說準備上一個“小鍋米線”的實操教程锭沟。
好吧抽兆！就這樣爽爽的定了——從一碗小鍋米線開啟偶的家鄉(xiāng)之旅……
話說沒有不愛吃米線的江川人，至少我不曾遇見過族淮！本人屬于特別愛的那一類辫红，所以終是在百吃不厭的過程中做了些摸索和總結(jié)。在此過程中祝辣，嚴重感謝大姐和老媽長期以來給予的腌菜和香辣醬供貨支持贴妻，我愛你們！
好蝙斜，廢話不多說了名惩，準備食材！
說明一下：米線一般分干漿和酸漿稚伍，前者干硬一些弯予，也比較細，后者較為柔軟有彈性个曙。
因為沒有現(xiàn)成的高湯锈嫩，只能礦泉水代替了，水量根據(jù)米線數(shù)量確定困檩。
材料就序祠挫，開煮：
1.水燒開
2.放入肉醬和腌菜
3.同步放入肉醬和韭菜，也可以用豌豆尖代替韭菜悼沿，味道都不錯等舔。
4.放入米線，并一次加入清醬油糟趾、生抽和花椒油慌植。
5.輕輕攪拌，等待漲起义郑，沸煮1分鐘后即可出鍋蝶柿，小鍋米線也就煮好了。
過程中沒有提到辣椒油和鹽巴非驮，是因為我在炒制肉醬的時候就已經(jīng)將它們放進去了交汤！另外源于六年多的蒙自生活習慣，所以我比較能吃，都是做的海碗（大碗）芙扎。
甩（吃）完米線再來一杯熱可可星岗，美好的周末也就這樣開啟啦！
