今天要說說美食脓魏,這個(gè)美食可不是什么山珍海味,也不是什么名貴大餐通惫,說的是我們小時(shí)候吃過的美食茂翔,名曰美食是因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候,肚里沒有任何油水履腋,大家吃的都差不多珊燎,基本上沒有什么可比性,故此在那個(gè)時(shí)候真心的覺得好吃遵湖。
我出生在七十年代中期悔政,吃粗糧趕上了個(gè)尾巴,像窩窩頭棒子餅子這個(gè)基本上都吃過延旧。對(duì)于窩窩頭那個(gè)時(shí)候就覺得好玩谋国,因?yàn)樗男螤詈芴貏e,下邊大上面小迁沫,底圓圓的頭尖尖的芦瘾,從底部中間還有個(gè)洞從下到上。棒子餅子一般都是在大鍋里做集畅,我們叫做貼餅子近弟,主要做法就是看著媽媽用熟練的手法在大盆里和好面,然后用手攥成一個(gè)團(tuán)挺智,蘸一點(diǎn)水祷愉,然后迅速的貼在已經(jīng)燒熱的大鐵鍋側(cè)沿,一般要貼滿一個(gè)周遭赦颇,中間放個(gè)篦子二鳄,篦子上面有蘸布,蘸布用水潤濕媒怯,然后在上面放些紅薯白薯之類的泥从,有時(shí)候也把茄子放在一個(gè)盔子里面,然后放在篦子上沪摄,做茄泥吃,味道也不錯(cuò)纱烘,有時(shí)候也會(huì)做一些雞蛋羹杨拐,那種出鍋的感覺也很好。
那個(gè)時(shí)候吃的東西基本上都是原生態(tài)的擂啥,自己種自己吃哄陶,很少去買菜,不過話說回來哺壶,想買也沒錢屋吨,那個(gè)時(shí)候真的感覺花錢很少蜒谤,沒有強(qiáng)烈的對(duì)于金錢的那種渴望,可能是這種原生態(tài)的生活方式與后來的商品經(jīng)濟(jì)模式的本質(zhì)區(qū)別吧至扰。不說別的鳍徽,就是豆角就有很多種,有扁豆角敢课,有長豆角阶祭,也有云豆角,不用特意的種直秆,像炒豆角一般就在院墻邊上隨便種幾棵濒募,慢慢長大后,會(huì)長出好多圾结,下學(xué)后就會(huì)拿個(gè)籃子摘豆角瑰剃,是不是今天看起來很愜意啊。紅薯一般有蒸著吃的筝野,也有燒著吃的晌姚,怎么燒呢?一般就是在大鍋?zhàn)鐾觑堃院笠抛钐美锩孢€有余火舀凛,就把紅薯放在里面用柴灰埋起來,出去玩一圈途蒋,回來扒出來就差不多了能吃了猛遍。
也有自制的咸菜,一般就是淹糖蒜和做豆醬号坡,也有淹蘿卜條的懊烤,還有更進(jìn)一步把蘿卜條曬干蒸熟后做咸食的。味道都不錯(cuò)宽堆,起碼那個(gè)時(shí)候覺得挺好腌紧,現(xiàn)在偶爾想起來,還是會(huì)想吃畜隶。做豆醬比較有意思壁肋,一般就是先把豆子碾碎,那個(gè)時(shí)候記得每個(gè)村里都有碾子籽慢,放學(xué)后會(huì)和大人們?nèi)ネ颇胱影讯棺幽胨榻牛缓蠡貋韴F(tuán)成大球,然后晾干箱亿,最后發(fā)酵跛锌,做出的黑醬味道不錯(cuò),可以大蔥蘸醬届惋,也可以炸醬髓帽,多種吃法菠赚。
小時(shí)候的月餅是很廉價(jià)的,不過給我的感覺也是很廢牙的郑藏,那個(gè)時(shí)候人們叫它們牛筋月餅衡查,真的很難咬得動(dòng),不過也有好處译秦,那就是一塊月餅要吃好久才會(huì)吃完峡捡。
物價(jià)當(dāng)時(shí)算是很低了,就算這樣也很少去賣東西筑悴。放學(xué)回家们拙,第一件事就去夠餑餑籃子,那個(gè)時(shí)候籃子一般都在房頂?shù)臋_上拴個(gè)鉤子下來阁吝,然后籃子掛在上面砚婆,這種考慮可能是為了防老鼠,但也給我們瘦小的身軀增加了不少難度突勇。如果從籃子里面找到一個(gè)白面饅頭装盯,真是會(huì)覺得非常快樂甲馋,可以一層一層的揭著吃埂奈,味道好極了。如果吃餅子感覺太硬定躏,我們一般會(huì)把餅子切成一塊一塊的账磺,然后放在碗里,然后加點(diǎn)水泡一會(huì)兒痊远,再放點(diǎn)小蔥垮抗,點(diǎn)幾滴醬油,香油那就別想了碧聪,一般大人是不讓吃的冒版,就是想吃也不見得有。
小時(shí)候生活是快樂的逞姿,吃的也覺得是最好的辞嗡,雖然今天生活好了,天天大魚大肉已不稀奇滞造,但是始終找不到當(dāng)時(shí)那種美味的感覺欲间,就像當(dāng)年落難的朱元璋和珍珠翡翠白玉湯一樣,曾經(jīng)的過往只能深深的埋在心底断部,可能再也找不回來了。