茶道（茶的哲學(xué)）并不是一般意義上所理解的那樣只是一種審美檀轨，因?yàn)樗宋覀冎两駥?duì)于人與自然所建立的所有法則與信仰花鹅。他主張衛(wèi)生（的理念）着撩，因?yàn)椴璧酪笕藗兦鍧嵰勾＃凰仓鲝埞?jié)儉（經(jīng)濟(jì)的）点骑，因?yàn)椴璧浪宫F(xiàn)的愉悅（舒適感）是樸素的而非復(fù)雜且奢費(fèi)的酣难；它也主張精神幾何學(xué)，因?yàn)椴璧狸U明了我們對(duì)于人類在宇宙中所處位置的理解黑滴。茶道以自己的魅力讓追隨它的貴族階層變得風(fēng)雅大方憨募，而它也因此成為真正東方民主精神的象征。 ?(paragraph 2)
長期與世隔絕的歷史使得日本人能夠更深刻地內(nèi)省袁辈，而這對(duì)茶道精神的發(fā)展是極為有利的菜谣。我們的居所與生活習(xí)性，服飾和烹飪，還有瓷器尾膊、漆器媳危、以及各種繪畫，甚至我們獨(dú)特的文學(xué)作品冈敛，都受到過這樣的影響待笑。任何的日本文化研究者都無法忽視這種影響。它不僅滲透在日本貴族典雅精致的閨房中抓谴，也滲入了平民百姓日常居所的每一處暮蹂。我們的農(nóng)民要學(xué)會(huì)擺放花朵（安排花植的位置），而即使是最底層最卑微的勞動(dòng)者也知道向他所（將工作的）山與水表示敬意癌压。在日常表達(dá)中仰泻，我們常用“沒有茶氣”來形容一個(gè)對(duì)于人生半莊半諧的微妙意趣無感的人。而相對(duì)的措拇，我們會(huì)把那些無視世俗悲喜抑或是過于傷春悲秋的的唯美主義者稱為“茶氣過重”的人我纪。(paragraph 3)
不怎么了解茶道的旁觀者可能覺得這些（延伸出來的東西）都是無事生非。一個(gè)茶杯里能生出什么風(fēng)波來呢丐吓？他們會(huì)這么說浅悉。但當(dāng)我們真正體會(huì)到每一杯茶所能帶來的愉悅有多么微小，此刻距離它隨淚水一起滿溢而出所經(jīng)過的瞬間又有多么短暫券犁，而在人生之后的無限渴望之中為滿足自己而使之枯竭又是多么輕而易舉的一件事情呢术健，思及此，我們將不會(huì)再因?yàn)榻o予這個(gè)小茶杯太多而怪罪自己粘衬。（畢竟）人類做過更加瘋狂（差勁）的事情荞估。在酒神巴克斯的祭典上，我們大量甚至是過度的向他獻(xiàn)上犧牲稚新，我們甚至?xí)槟切?duì)于戰(zhàn)神馬爾斯殘酷血腥的想象而興奮勘伺。既然如此，我們何不將自己獻(xiàn)與山茶樹的女神褂删，陶醉在她那飽含同情與撫慰的飞醉，從她的祭臺(tái)上飄散而下的溫?zé)嵴魵庵心兀吭谀窍笱腊惆状衫锪鲃?dòng)著的琥珀色液體中屯阀，有心人將能夠感受到孔夫子含蓄之中的善美（謙和）缅帘，老子意趣之中的辛辣（清警），以及釋迦牟尼那優(yōu)雅飄逸的芳香难衰。
不能從自己的優(yōu)勢中找出缺陷的人是無法在他人的弱勢中發(fā)現(xiàn)閃光點(diǎn)的钦无。在大多數(shù)西方人眼里，當(dāng)他們帶著他們時(shí)髦前衛(wèi)的驕傲去看待茶道時(shí)盖袭，這些與茶有關(guān)的儀式也只不過是又一項(xiàng)展現(xiàn)東方人幼稚老派作風(fēng)的古怪習(xí)俗罷了失暂。他們慣于將沉迷在溫柔藝術(shù)的和平中的日本視作未開化之地彼宠，卻承認(rèn)開始在滿洲土地上犯下大量屠殺罪行的日本（軍國主義控制的）是已開化之國。近來許多關(guān)于日本武士守則的觀點(diǎn)被提出趣席，許多人認(rèn)為正是里面所包含的死亡之藝術(shù)造成了日本士兵對(duì)于犧牲自己生命的狂熱兵志，但卻很少有人關(guān)注到茶道——這種代表著我們生活的藝術(shù)的哲學(xué)醇蝴。如果我們對(duì)文明開化的追求必須要建立在戰(zhàn)爭中恐怖血腥的屠殺之上宣肚，那么不開化對(duì)我們來講是一種榮幸。我們?cè)敢馊サ却莻€(gè)時(shí)刻悠栓，那個(gè)自己的藝術(shù)與思想能夠被真正尊重的時(shí)刻霉涨，只有到了那時(shí)，我們才能夠接受這種榮耀惭适。
?究竟什么時(shí)候西方人才能明白笙瑟，抑或是嘗試去理解東方呢？作為亞洲人常常會(huì)被一些別人對(duì)于自己的猜想和認(rèn)知給驚嚇到癞志。我們總是被描述成生活在蓮花芳香中的人往枷，如若不然，就一定是生活在老鼠和蟑螂堆之中凄杯。不是帶著對(duì)陰柔的狂熱就是去追求一些粗俗卑賤的肉欲错洁。印度的精神（靈性）嘲諷為一種蒙昧，中國的自律和理性被認(rèn)為是種愚蠢戒突，日本人的愛國精神則是宿命論的一種迷信屯碴。更有甚者，居然認(rèn)為我們對(duì)疼痛與創(chuàng)傷的忍耐源自于身體精神系統(tǒng)的遲鈍膊存！
?那為何不讓我們來給你們提供一些消遣呢导而？亞洲人也能照原樣回敬你們。如果你們關(guān)注到我們是如何（在各種文獻(xiàn)中）想象和描述你們的隔崎，也許更能滿足你們那種偏愛小道消息的消遣欲望今艺。你們沉迷于遙遠(yuǎn)未知的東西，對(duì)奇觀異跡有著莫名的崇拜爵卒，而對(duì)于新鮮的虚缎、未確定的事物則存在著一種不可言說的恐懼。在我們看來你們西方人既擁有過于高尚完備而不容置疑的德行技潘，也有著因?yàn)檫^于鮮明外露而無法被審判的罪行遥巴。生活在過去的東方作家們——那些在我們眼里是十分智慧的人，他們警告我們西方人的衣服底下會(huì)藏著一條毛絨絨的尾巴享幽，而且還會(huì)把新生的嬰孩烹煮來吃铲掐。不僅如此，你們?cè)谶@里還有更糟糕的風(fēng)評(píng)：我們習(xí)慣認(rèn)為你們是世界上最虛偽的人值桩，因?yàn)槟銈儚牟粫?huì)把自己宣揚(yáng)的東西付諸實(shí)踐摆霉。
這樣的錯(cuò)誤觀念在我們之間很快消失了。歐洲人為了拓展貿(mào)易而被吸引到了東方的港口來。而東方的青年人則去到西方的大學(xué)里去接受西方的現(xiàn)代化教育携栋。我承認(rèn)東方人還未能十分的深入到西方的西方的文化當(dāng)中搭盾，但至少我們?cè)敢馊チ私狻Ｎ覀冇幸恍┩踔脸撩杂谖鞣降牧?xí)俗和禮節(jié)婉支，妄想通過穿上帶領(lǐng)撐的西服鸯隅，帶上絲綢制的高禮帽來達(dá)成西方所謂的文明化。這些撟揉造作之徒固然可憐向挖，卻又更加令人憎惡蝌以，他們展示自己對(duì)西方文化仰慕的代價(jià)竟是卑躬屈膝！相反的何之，西方人對(duì)東方展現(xiàn)出的理解卻并不以為然跟畅。對(duì)于西方派來的傳教士而言，來到這片土地是為了宣傳西方的教義溶推，而非了解這里的文化徊件。 而西方的大多數(shù)人了解東方所依靠的，若不是不足信取的古老的旅行軼聞蒜危，就是那少的可憐的幾篇譯作虱痕，而這些在我們浩如煙海的書籍之中，也不過小小一角罷了舰褪。而你們所看的那些描寫東方異聞奇事的文字皆疹，也很少會(huì)出自如同小泉云八郎那樣彬彬有禮的紳士，或是像印度生活網(wǎng)的作者們一般的熱心人士之手下占拍，而這些人士才是真正能夠幫助你們?cè)诤诎抵忻鞯綎|方人真正想法的人略就。
也許說到這里我已經(jīng)有些離題了。當(dāng)然了晃酒，實(shí)際上在闡述自己的觀點(diǎn)時(shí)做到直奔主題而不顧左右而言他也是一種特殊的禮貌表牢。但這大概也是因?yàn)槲业牟璧佬摒B(yǎng)還不到家的緣故吧。你看贝次，盡管在新世界和舊世界之間有那么多因?yàn)榛ハ嗟恼`解所造成的傷害崔兴，我們依然無法去責(zé)怪那些為了增進(jìn)我們之間互相的了解所做出的努力（與所造成的傷害）。我常常會(huì)這么想：若是俄國人能夠屈身俯就了解一下日本人蛔翅，也許二十世紀(jì)初的一些血腥的戰(zhàn)爭是可以被避免的敲茄。事實(shí)上在我看來，人類社會(huì)大部分最糟糕的問題都源自于對(duì)東方想法的故意忽略（抑或是傲慢的無視）山析。歐洲的帝國主義聯(lián)盟不去理睬從東方傳來的黃色警告堰燎，只把它看作是小孩子的無理取鬧，卻忽視了亞洲在白色恐怖中所被激發(fā)出的殘忍因子（從而造成了巨大的傷害）笋轨。你們也許會(huì)因此用“茶氣太重”來嘲笑我們秆剪，但你們的所謂政法綱領(lǐng)又何嘗不是“沒有茶氣”的代表呢赊淑？
讓我們停止這兩片大陸的相互攻訐吧，而如若雙方在過去表現(xiàn)出一些不那么理智的行為仅讽，我們現(xiàn)在也應(yīng)該感到遺憾陶缺。居住在東西方大陸上的人類各自按照不同的軌跡發(fā)展，但這并非我們彼此孤立而不互相扶助的理由洁灵。西方在內(nèi)部焦躁不安情緒的激化下實(shí)現(xiàn)了自我的擴(kuò)張饱岸，而東方則在內(nèi)部達(dá)成了一種和諧，然而這種和諧無助于應(yīng)對(duì)外來的侵略处渣。說起來你們可能不會(huì)相信——東方在某些方面確實(shí)要優(yōu)于西方伶贰。
一些奇怪的事實(shí)表明蛛砰，盡管到現(xiàn)在為止很多民族都有嘗試過茶飲罐栈。卻只有亞洲的茶文化得到如此廣泛的認(rèn)可。白人盡管對(duì)亞洲的宗教和道義不屑一顧泥畅，卻能毫不猶豫的接受這種未知的褐色飲料荠诬。如今下午茶已經(jīng)成為西方社會(huì)的一項(xiàng)重要活動(dòng)。在輕柔碰撞的杯盤間位仁，在侍女柔緩的動(dòng)作間柑贞，甚至是在最最平凡的，“奶或糖聂抢？”的問答之間钧嘶，都毫無疑問的確立了人們對(duì)于茶的崇敬。在這莊重的儀式中琳疏，客人們都以一種仿佛是對(duì)于命運(yùn)的服從或是期待的態(tài)度去等待有决，等待被煎出的無法預(yù)料滋味的茶湯被送到他們手上。我想這正是東方精神占據(jù)統(tǒng)治地位的那個(gè)方面空盼。
歐洲最早對(duì)于茶的記載來自一位阿拉伯旅行者书幕，記錄上記載中國廣東的稅收自879年之后的主要來源就是茶業(yè)與鹽業(yè)。甚至在馬可波羅的記載中出現(xiàn)了一位因?yàn)樵诓铇I(yè)稅收爭議中表現(xiàn)的過于武斷而遭到撤職的戶部主事官員揽趾。也正是在歐洲地理大發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)期西方才真正開始了解東方的集權(quán)國家台汇。到了十六世紀(jì)末，“在東方有一種由灌木的葉子制成的令人愉悅的飲品”這個(gè)說法被荷蘭人帶到了歐洲篱瞎。而在旅行家們的記錄中苟呐，如Giovanni Batista Ramusio(1559),L. Almeida (1576), Ma?eno (1588), Tareira (1610)，也都出現(xiàn)過茶的身影俐筋。終于在1610年牵素，荷蘭東印度公司的船隊(duì)第一次將茶葉帶到了歐洲。茶在1636年最先為法國人所知校哎，之后是1636年的俄國两波，在1650年飲茶之風(fēng)終于征服了英倫三島瞳步，茶在他們的口中被稱為“一種愉悅身心的，受到過醫(yī)生們交口稱贊的中國飲品腰奋，在中國被稱為茶单起，在其他國家被稱作Tay，也叫Tee”劣坊。
與其他每一種美好事物的傳播類似嘀倒，逐漸受到歡迎的茶文化也遭遇了一部分人的反對(duì)。比如Henry Saville這樣的極端分子就譴責(zé)喝茶是一種骯臟的行為局冰。Jonas Hanway也曾說過紳士會(huì)在喝茶時(shí)失去他們引以為豪的骨氣和風(fēng)度测蘑，而淑女飲茶則會(huì)失去她們所自傲的美麗。茶葉在歐洲的價(jià)格開始的確很高（約十五到十六先令一磅）康二，原因有二碳胳，一是為了防止其在本地因?yàn)樘軞g迎而脫銷，二是為了所謂的“皇室專用沫勿，也作為禮物送給外國皇室和貴族”的名譽(yù)挨约。但這些阻力并沒能減緩茶文化那驚人的傳播速度。到十八世紀(jì)的前半段产雹，倫敦幾乎所有的咖啡館事實(shí)上都變成了茶館诫惭，而一些詼諧風(fēng)雅之士，如Addison和Steele蔓挖，也常常把飲茶放松當(dāng)作一種樂事夕土。這種飲品很快成為了一種生活的必需品——購買者必須為之納稅。而這也使得我們重新認(rèn)識(shí)到茶葉在現(xiàn)代歷史中所扮演的重要角色瘟判。畢竟美國獨(dú)立戰(zhàn)爭爆發(fā)的導(dǎo)火索正是英國所規(guī)定的對(duì)茶葉所收的重稅怨绣。而美國的獨(dú)立日，也正是波士頓港口傾倒裝箱的茶葉的日子荒适。
在飲茶之味中梨熙，有一種微妙的魅力使得人們不能抗拒，也正是這種魅力使得茶能被上升到思想的高度上去刀诬。西方的幽默作家節(jié)奏太快咽扇，不能將茶的芬芳融合到他們的思想中去。茶的性情不同于其他陕壹，它不同于酒的傲慢质欲，不同于咖啡的自我，也不像可可那樣一味只是天真癡傻糠馆。早在1711年嘶伟，就有人曾經(jīng)說過：“我想特別向你們推薦一種我嘗試出來的方法，一些有空閑的家庭應(yīng)當(dāng)每個(gè)早上分出一個(gè)小時(shí)去享用茶又碌、面包和黃油九昧，我真心建議他們?yōu)榱俗约旱慕】底袷剡@個(gè)時(shí)間绊袋，并把這看成茶具的一部分≈ィ”Samuel Johnson這么描述自己：“一個(gè)堅(jiān)定且毫不羞恥的飲茶之人癌别，一個(gè)二十年來都致力于將自己的飯食替換為一種神奇植物制成的泡劑的人，一個(gè)每晚都需要茶的愉悅蹋笼，每個(gè)午夜都需要茶的安慰展姐，每個(gè)清晨都需要茶的迎接的人∑侍海”
