鄉(xiāng)下過年還是比較熱鬧的讨韭，平時在外學(xué)習(xí)工作的人都回家了块茁，老人們也會準(zhǔn)備好吃的，歡迎平時難得見上一面的孩子們辫狼，一大家子歡歡樂樂過大年初斑。
蛋餃
這是我最喜歡吃的一道菜，和普通的餃子差不多膨处，只是把面皮換成了雞蛋皮见秤。我還小的時候，媽媽為了做蛋餃灵迫，會生爐子秦叛，然后把勺子放在火上燒。放上一塊肥豬肉瀑粥，讓豬肉的油布滿勺子挣跋，防止粘鍋。接著舀上一勺蛋液狞换，把皮煎至金黃成形避咆，再把肉餡放入上面。輕輕一合修噪，成餃子形狀查库。乖乖地給媽媽舀蛋液，因?yàn)閶寢屨f黄琼，多余的蛋都剪成餃子皮賞給我吃樊销。新鮮的蛋餃皮，質(zhì)感脆脆的，還有著炒雞蛋沒有的香味围苫。
團(tuán)子和粑粑
團(tuán)子和粑粑是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)裤园，皮是用糯米粉做的，團(tuán)子的餡兒是紅豆剂府，有尖尖拧揽；粑粑的餡兒是菜和肉，沒有尖尖腺占。一般都是過年前幾天淤袜，會做上百個。做之前后先確定一個日子衰伯，有時候還會邀請領(lǐng)居幫忙铡羡。做的時候，首先會放一個特別大的盤子意鲸，和面蓖墅，然后掐成一個個的面劑子，把餡料放進(jìn)面劑子里临扮，再搓成橢圓形，團(tuán)子比粑粑多一道工序教翩，需要把頂端捏成尖尖的杆勇。我的任務(wù)一般是給團(tuán)子點(diǎn)上一點(diǎn)紅，給粑粑點(diǎn)兩點(diǎn)紅饱亿，這寓意著吉祥如意蚜退。我很喜歡吃團(tuán)子，軟軟的彪笼，糯糯的钻注，有點(diǎn)像夏日我們喜歡吃的糯米糍。
豆腐
豆腐是拿著自己家種的黃豆送到豆腐店磨制的配猫，家家戶戶會排隊(duì)去取幅恋，剛剛?cè)』貋淼亩垢€熱氣騰騰。一般泵肄，我會拿出兩塊豆腐捆交，放上鮮醬油和一點(diǎn)點(diǎn)辣椒醬，拌一下腐巢，吃的時候品追，能體會到豆腐的原汁原味，豆腐很嫩冯丙，入口即化肉瓦，口感很好。在外讀書，從來沒有嘗過比家里的豆腐還嫩的豆腐泞莉，因此經(jīng)常惦念著哪雕。
豬頭肉
豬頭肉是我一年里，最牽腸掛肚的吃食戒财，每年最盼望除夕热监，就是因?yàn)槟艹陨县i頭肉。貼完春聯(lián)饮寞，爺爺就把一整個豬頭開始肢解孝扛，先切出瘦肉，給我們吃幽崩，再把肥肉切成平苦始，留做其他菜的原料。經(jīng)過研制和曬干慌申，豬肉瘦而不柴陌选，肥的部分也油而不膩。一口下肚蹄溉，仍回味無窮咨油。其實(shí)，最想吃的是陪著套的豬尾巴柒爵。據(jù)說役电，睡覺磨牙的人除夕躲在門后面吃豬尾巴，就不會再磨牙了棉胀。所以尾巴都被哥哥吃了法瑟，我好像一次都沒有吃到。
茶葉蛋
小時候唁奢，茶葉蛋是過年才能吃到的稀罕玩意兒霎挟，除夕前后煮一大鍋來招待客人，在煮的時候麻掸，滿屋子都是茶葉蛋的香料的味道酥夭，讓人等不及蛋出鍋，就想吃上一口论笔。
茶葉蛋出鍋采郎，撥開外殼，會有網(wǎng)狀的花紋狂魔，那是蛋的殼碎了以后留下的痕跡蒜埋。
最好吃的茶葉蛋，是小時候最楷，茶葉蛋剛剛出鍋整份，奶奶瞞著哥哥待错，偷偷給我吃的，吃那個蛋的喜悅超過任何茶葉蛋烈评。但是現(xiàn)在茶葉蛋變成了平時的吃食火俄，就沒有那么具有吸引力了。
