外婆家的年夜飯

不知不覺間又要過年了 黄伊,心中似乎少有期盼,過年于現(xiàn)在來說不過是一個時間節(jié)點派殷,趨于平淡还最。曾經(jīng),過年是一種期待:期待著去外婆家毡惜,期待著家人的團圓拓轻,期待著過年的熱鬧,期待大年三十的年夜飯经伙。

細細品來扶叉,那時的年真的很有味,盡管吃的簡單。

從我記事起枣氧,大多是去外婆家過的年溢十,外婆冬天似乎都是半臥在客廳的小榻上的,因為她曾經(jīng)裹過的變了形的小腳要用湯婆子捂著达吞。一群半大孩子聚在并不寬敞的石庫門老房子里鬧騰茶宵,小閣樓的地板、木梯子咚咚亂響宗挥,時不時有人撞到外婆的小榻乌庶,外婆哎呦著:吵得來屋里廂老蟲都嚇跑光特。

要過年了契耿,外婆便把積攢了多時的好東西拿出來瞒大,米票、肉票搪桂、魚票透敌、豆制品票,托人從老家?guī)淼墓S干踢械、梅干菜酗电,腌制品,然后發(fā)出一道道指令内列,于是我跟在表姐后面去菜市場排隊撵术,把一張張票換回一堆食品,舅媽她們忙著洗菜话瞧、做菜嫩与,一陣忙碌后灶批間里便傳出陣陣誘人的香味。

聞香而動交排,灶批間門口伸進幾個小腦袋划滋,沖著正準(zhǔn)備年夜飯的大人嚷:啥么事嘠香,弄眼嘗嘗埃篓。得到的回答是:去去去处坪!可每個人還是會得到一片香腸或者臘肉。

外婆是紹興人架专,生活在上海同窘,所以外婆家的年夜飯最江南、最吳越胶征。因為大年三十是舅舅的生日塞椎,因而年夜飯也是團聚飯,三個子女及小輩大匯合睛低,一個圓桌都擠不下,邊上還得放個小方桌,安置幾個小不點钱雷。

筍干燒肉是年夜飯必不可少的骂铁,很紹興 。一大鍋罩抗,是要吃一新年的拉庵,那時候天氣似乎比現(xiàn)在要冷,大年三十燒好了第二天便成肉凍套蒂,每次挖一碗钞支,或冷吃或熱過了再吃都好吃。

筍干燒肉

一個什錦砂鍋(里面有蛋餃操刀、肉丸子烁挟、熏魚、冬筍骨坑、粉絲撼嗓、雞毛菜)砂鍋保溫,老爸姨夫他們喝酒也可以一直有熱的湯欢唾。這是個很上海的菜且警。

什錦砂鍋

腌豬頭,外婆一定要長得肥頭圓腦的那種礁遣,說那叫“壽頭”斑芜,討個好彩頭。咸豬頭肉加黃豆燉祟霍,黃豆燉得爛爛的押搪,豬頭肉用紗布包了壓好后切成片,肥而不膩浅碾。

油煎咸帶魚大州、烤膚、塔菜炒年糕垂谢,還有什么記不太清了厦画,外婆把平時舍不得吃的全拿出來了,當(dāng)然炒面是每年都有的滥朱。

記得最清的是晚飯后一家人圍著圓桌一起做寧波湯圓根暑。一早用小石磨碾好的水米粉,捏成團徙邻,中間包上用黑芝麻排嫌、豬油白糖做的餡,當(dāng)十二點鐘聲響起缰犁,熱騰騰的的芝麻湯圓上桌淳地,預(yù)示來年圓圓滿滿怖糊!

寧波湯圓

現(xiàn)在看來那時的年夜飯很是簡單,可讓我記憶深刻颇象,其實難于忘記的應(yīng)該是濃濃的親情伍伤,正如我樸素的文字里滿滿的都是對外婆的懷念。

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