? ? ? 上一篇講了故鄉(xiāng)春天的牛屎餅羡棵，那一襲幽然的艾香仍然縈繞在游子的夢(mèng)鄉(xiāng)里壹若。
春天里來百草長(zhǎng)，尤其在河湖交叉的水鄉(xiāng)皂冰，岸邊濕地店展、灘涂上的各種野菜，往往令久居室內(nèi)貓冬秃流，過年吃慣了大魚大肉的人們食指大開赂蕴。
? ? ? 今天我們?nèi)ゲ衫栎铮瑩?jù)說可以生發(fā)哦舶胀！
? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? （一）好吃的黎蒿
? ? ? 江西衛(wèi)視曾經(jīng)播出過一系列贛味電視連續(xù)劇概说，叫《松柏巷里萬家人》，講述本市真實(shí)地名松柏巷里一些家長(zhǎng)里短的搞笑故事嚣伐，用的是當(dāng)?shù)胤窖蕴桥猓H具地方特色，受到當(dāng)?shù)厝罕姷臒崃覛g迎轩端，收視率很高放典。里面的片頭曲就叫《黎蒿炒臘肉》，用方言唱到：“……鄱陽(yáng)湖里咯幾根子草基茵，南昌人飯桌上變成了寶……”奋构，“吃奚里喲？喉死人呢拱层！”（吃什么呢弥臼？饞死人呢）
? ? ? 黎蒿炒臘肉在南昌乃至江西的受歡迎程度可見一斑。
? ? ? 其實(shí)根灯，黎蒿在中國(guó)兩大淡水湖鄱陽(yáng)湖径缅、洞庭湖及其附屬水系邊都有自然生長(zhǎng)，故江西烙肺、湖南芥驳、湖北、安徽等地老百姓自古就有食用黎蒿的習(xí)慣茬高。有詩(shī)為證：
? ? ? 蔞蒿（黎蒿）滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)假抄。
? ? ? 如今野生河豚已然絕跡怎栽，但黎蒿憑著頑強(qiáng)的生命力依然“春風(fēng)吹又生”（野生早已供應(yīng)不上丽猬，目前基本靠人工種植供應(yīng)市場(chǎng)）。
? ? ? ? ? ? ? （二）能生發(fā)的黎蒿
? ? ? 隨著生活壓力的增大熏瞄，上到達(dá)官貴人脚祟，下到草民百姓，脫發(fā)問題成為很多人心頭揮之不去的陰影强饮。
? ? ? 據(jù)本草綱目草部第十五卷記載：藜蒿氣味甘甜無毒由桌，主治五脹邪氣，風(fēng)寒濕脾邮丰，補(bǔ)中益氣行您，長(zhǎng)毛發(fā)，久食輕身剪廉，耳聰目明娃循，防衰。中醫(yī)認(rèn)為其除食用之外還有清熱斗蒋、利濕捌斧、殺蟲之功能。
? ? ? ? ? ? ? ? ? （三）采黎蒿
? ? ? 今年的冬天特別冷泉沾，今年的春天來得似乎也特別早捞蚂。你看，十五的元宵節(jié)都還沒過跷究，天氣在艷陽(yáng)的高照下飆升到20度姓迅。與其窩在家里盯著這小小的手機(jī)屏幕，被各種八卦新聞弄瞎了雙眼揭朝，何不趁著這春江水暖队贱、萬物復(fù)蘇的美好季節(jié)，出去踏春尋草潭袱、吐故納新柱嫌？
? ? ? 于是乎，全家總動(dòng)員屯换，袋子编丘、鏟子、剪子彤悔，來一趟說走就走的采黎蒿之行吧嘉抓！? ? ? ? ?
? ? ? 一路欣賞沿途的風(fēng)景，果然是幾日不出門晕窑，世界大不同抑片。路旁枯萎的野草中間，不知什么時(shí)候冒出了一簇簇的綠色杨赤，雖沒有連成一片敞斋，但生命的力量早已勢(shì)不可擋截汪。
? ? ? 終于到了，湖邊這個(gè)熟悉的神秘地點(diǎn)植捎，水草豐美衙解，幾年前一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我就發(fā)現(xiàn)這里生長(zhǎng)著一片野生黎蒿焰枢，從此每年春天蚓峦，這里成為我們?nèi)业臉穲@。車剛停穩(wěn)济锄，大家便呼喊著沖向這廣袤的“草原”暑椰。盡管沒有騎馬，但面對(duì)這一汪綠水拟淮、一灘青翠干茉，也有了策馬奔騰的感覺，任由春風(fēng)從耳畔拂過很泊，盡情呼吸這百草的芬芳角虫，遠(yuǎn)處不時(shí)飛過潔白的鷺鳥，終于逃脫了城市的紛擾與喧囂……
? ? ? 沐浴著午后的陽(yáng)光委造，盡情的玩樂之后戳鹅，大家丟下了沉重的棉襖，開始低頭尋找黎蒿昏兆。野生黎蒿不像菜市場(chǎng)里的人工栽培的那樣?jì)扇醴懵玻伾矝]有那么青翠，莖干部分比較硬爬虱，外表紫褐色隶债，隱蔽在各色野草中，不彎腰仔細(xì)尋找是發(fā)現(xiàn)不了的跑筝。
? ? ? 大家分頭行動(dòng)死讹，彎下久不鍛煉的僵硬腰肢。發(fā)現(xiàn)一棵曲梗，就輕輕扒開旁邊的野草赞警，盡可能地靠近地面摘取較長(zhǎng)的莖干。偶爾發(fā)現(xiàn)一大叢虏两，就興奮地呼喚著請(qǐng)大家都過來摘取愧旦。野生的東西柔韌程度超過想象，表層的纖維特別嚴(yán)密定罢，若是手里沒有剪刀等工具笤虫，靠指甲的力量折不斷，常常把它連根拔起，發(fā)現(xiàn)泥土下面的根莖甚至比露出地面部分還要長(zhǎng)耕皮。怪不得這野草生命力如此旺盛境蜕，你剪斷一根莖桿，它就從地下冒出更多的莖干凌停，真正是野草采不盡，春風(fēng)吹又生售滤。
? ? ? 不一會(huì)兒罚拟，大家手里都滿滿地握著一把了黎蒿了。今年來的早完箩，黎蒿還沒有長(zhǎng)出多長(zhǎng)赐俗，但就是這種剛長(zhǎng)出不久的才特別的鮮嫩。該回家了弊知，大家聚到一起阻逮，伸出掐菜的手指，發(fā)現(xiàn)指甲都變成了黑色秩彤，湊到鼻子邊聞一聞叔扼，一股特殊的香氣滲入心脾。? ?
? ? ? ? ? ? ? （四）黎蒿炒臘肉
? ? ? ? 拖著疲乏的腳步回家漫雷，已到晚飯時(shí)分瓜富。顧不得清理滿是泥濘的鞋子，大家自覺對(duì)采來的黎蒿進(jìn)行清理降盹。擄去莖干上面的葉片与柑，剪掉地下的老根，一大把黎蒿剩下不到一半蓄坏，這一根根褐色的莖干才是可食用部分价捧，清洗后，切成一段段備用涡戳。
? ? ? 拿出早就準(zhǔn)備好的臘肉或臘腸结蟋，切成薄片，先把肥的放進(jìn)鍋中妹蔽，熬出油后放全部臘肉椎眯，待肉片變色后加入自釀醪糟米酒，依次放干辣椒胳岂、大蒜瓣编整、生姜碎末和黎蒿莖干煸炒，炒出香味后加入少許水乳丰、老抽和雞精調(diào)味后起鍋掌测，一盤葷素搭配、紅綠相伴的黎蒿炒臘肉就做好了。
? ? ? 因?yàn)榕D肉自帶較多鹽分汞斧，我們這邊的做法基本不需要再加鹽夜郁。
? ? ? 跟其它蔬菜一樣，野生的黎蒿比人工種植的香味要濃烈很多粘勒，莖干也要硬一些竞端，粗纖維含量特別高，非常耐嚼庙睡。夾上幾根黎蒿事富，配上一塊臘肉，可以扒上好幾口飯乘陪，臘肉的咸香與黎蒿的異香真乃絕配统台，火辣辣的紅椒，更是讓這種香味得到淋漓盡致的發(fā)揮啡邑。
? ? ? 全家人圍坐一桌贱勃，一邊聊著下午的見聞一邊享受著美味，早已忘記了下午的疲憊辛勞谤逼，這恐怕就是所謂天倫之樂吧贵扰！
