夜里一點(diǎn)半，翻來(lái)覆去的睡不著泊交，思來(lái)想去還是打開(kāi)電腦準(zhǔn)備寫些什么乳讥。
恰巧腹中饑餓難當(dāng)，那就寫些吃的聊以慰藉吧廓俭。
前不久跟朋友老于出去吃飯云石，本來(lái)計(jì)劃好要去簋街吃胡大，但是到了胡大門口看到那一片烏央烏央排隊(duì)的人研乒，我和老于瞬間又沒(méi)了興致汹忠。
“要不......我?guī)闳コ院ｕr怎么樣？”我提議道雹熬。
“我還是想吃麻小宽菜，你丫不是有朋友認(rèn)識(shí)胡大老總的兒子嘛？給安排一下唄竿报？”
“額......算了吧铅乡，也不是太熟，給人打電話就為了一頓飯烈菌，好尷尬啊阵幸。走吧，我?guī)闳コ院ｕr芽世，相信我挚赊，很不錯(cuò)的〖闷埃”
那家海鮮館子離簋街不遠(yuǎn)荠割，就在北新橋三條里，算是一個(gè)網(wǎng)紅小店葬荷，很好找涨共，步行十幾分鐘就到了，名字叫威海銀灘小海鮮宠漩，是個(gè)蠻出名的網(wǎng)紅海鮮館子举反。
還是往常一樣的客滿，老板大哥忙里往外扒吁，看到我又來(lái)了火鼻，只不過(guò)點(diǎn)點(diǎn)頭寒暄了幾句就繼續(xù)忙了室囊，給我倆安排菜的是個(gè)新來(lái)的妹子，并不認(rèn)識(shí)我魁索。
“你小子常來(lái)叭谧病？”老于問(wèn)我粗蔚。
“嗯尝偎，是啊，他家沒(méi)擴(kuò)店的時(shí)候我就常來(lái)鹏控，差不多有三四年了致扯。”
“嘿当辐，那菜你點(diǎn)吧抖僵。”
“醬爆海螺缘揪，炸舌頭魚(yú)耍群，燒魷魚(yú)，粉絲扇貝找筝，拌鳥(niǎo)貝蹈垢，韭菜海腸來(lái)一盤，再加一份鲅魚(yú)餃子呻征，就這些吧耘婚，不夠再點(diǎn)÷礁常”
我順口而出沐祷，連菜單都沒(méi)看。
“等等攒岛，沒(méi)有生的吧赖临？我可吃不慣啊，上次在大連叫你丫害慘了灾锯【ふィ”老于連忙問(wèn)道。
“放心吧顺饮，生的和活吃的我都沒(méi)點(diǎn)吵聪，他家好像也沒(méi)有活吃的〖嫘郏”
說(shuō)到這我差點(diǎn)笑出聲吟逝，我還記得我第一次帶老于去大連吃海鮮，他差點(diǎn)沒(méi)死在飯桌上赦肋。那次也怪他自己块攒，非說(shuō)自己特別愛(ài)吃生的励稳，就想吃點(diǎn)大連地方特色。
我為了滿足他的愿望囱井，當(dāng)天晚上嗆嘎巴蝦驹尼、醉蟹、腌蝦爬額（皮皮蝦）庞呕，腌泥螺新翎、海蠣子、扇貝丁千扶、所有的菜料祠，除了一道燉雜拌魚(yú)和煮白蜆，剩下都是生的澎羞。
結(jié)果就是號(hào)稱什么都可以生吃的老于同志只吃了幾口魚(yú)就撂了筷子，說(shuō)是吃不下去敛苇，又是腥妆绞，又是不入味的，嫌這嫌那枫攀。
其實(shí)真正在海邊生活過(guò)的人是知道的括饶，好的的海鮮，就吃個(gè)活来涨、鮮勁兒图焰，而熗拌和沾辣根生吃絕對(duì)是考驗(yàn)海鮮品質(zhì)最最好的辦法，其次再是水煮和烤蹦掐，只有不新鮮的海鮮技羔，我們才用煎、炸卧抗、干燒藤滥、醬爆這些方式去做。（魚(yú)除外）
論海鮮生吃社裆，大連海鮮絕對(duì)是中國(guó)最好的拙绊，高品質(zhì)的基圍蝦、皮皮蝦和飛蟹泳秀，生吃非但不腥标沪，咀嚼時(shí)反而帶有一絲絲甜味兒，再輔以各種調(diào)料腌制嗜傅，本來(lái)就美味無(wú)比的食材變得格外鮮美金句，讓人越吃越來(lái)勁兒。
至于才加工出庫(kù)的新鮮扇貝丁磺陡，我吃前通常要先放到冰箱里冷凍一會(huì)兒趴梢，我稱之為“過(guò)冰”漠畜。
目的在于讓其似凍不凍，拿出冰箱后在扇貝丁沒(méi)完全化開(kāi)時(shí)輔以辣根醬汁入口坞靶，咀嚼時(shí)鮮憔狞、酥、軟彰阴、嫩瘾敢，呵，世間美味莫過(guò)于此尿这！
既然已經(jīng)說(shuō)到生食海鮮了簇抵，那不得不提的肯定是大連海蠣子。不過(guò)很多人對(duì)海蠣子有誤解射众，大連海蠣子是牡蠣的一種碟摆，它不是生蠔，很多人吃了多少年海蠣子都不知道生蠔和牡蠣有啥區(qū)別叨橱。這么說(shuō)吧典蜕，小生蠔的肉都要比大海蠣子肉大很多，看著特別肥罗洗。但是海蠣子勝在鮮愉舔，而且可以一口一個(gè)，還不膩人伙菜，新鮮的海蠣子可以直接扒開(kāi)就吃轩缤，自帶咸淡味兒，還特別鮮贩绕，是天生的食物火的。
食材好但是也要會(huì)吃，大連人無(wú)疑就是會(huì)吃的丧叽，而且這都來(lái)是自于從小的培養(yǎng)卫玖。在我印象中，只要給我一包辣根踊淳，我可以吃遍整個(gè)海洋假瞬。
小的時(shí)候經(jīng)常隨家人去趕海，隨潮而進(jìn)迂尝，隨潮而出脱茉，手握一把扁口螺絲刀，灘涂和礁石上所有目力可及的海鮮就都能到我的胃里來(lái)了垄开。
趕海：居住在海邊的人們琴许，根據(jù)潮漲潮落的規(guī)律，趕在潮落的時(shí)機(jī)溉躲，到海岸的灘涂和礁石上打撈或采集海產(chǎn)品榜田，稱為趕海益兄。趕海是一項(xiàng)既能滿足口腹之欲又能起到強(qiáng)身健體作用的一項(xiàng)偉大活動(dòng)！
我上一次趕海是什么時(shí)候已經(jīng)記不得了箭券，應(yīng)該有十幾年了吧净捅，那個(gè)時(shí)候莊河還是中國(guó)第一蜆子庫(kù)，走在退潮的海邊隨隨便便都能撿到魚(yú)蝦蟹辩块，豐富的貝類更不用多說(shuō)了蛔六，空著手去海邊溜達(dá)一圈就能吃飽。若是再能拎著小桶逛一圈废亭，嘿国章，晚飯也都有著落了，這是我年幼時(shí)對(duì)靠海吃海最原始的理解豆村。
不過(guò)液兽，現(xiàn)在想必是不行了，年前同朋友駕車去海邊的度假村吃飯你画，以前讓人心曠神怡的海洋氣息已經(jīng)變得惡臭抵碟，散發(fā)著淤泥的腐敗味道，海鳥(niǎo)坏匪、野鴨都少了很多。
海水污染撬统，毀掉的不僅是海洋生態(tài)适滓，還有我們幾代海邊人珍貴的情懷。
“喂恋追，晗霖凭迹，想啥呢？趕緊吃翱啻选嗅绸？”老于一口餃子一口鳥(niǎo)貝含糊不清的問(wèn)道。
“嘿撕彤，我在合計(jì)鱼鸠，下次你去大連領(lǐng)你生吃什么比較好，哈哈哈羹铅∈凑”
“滾你丫的@#$%^&≈霸保”
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歡迎收看下一篇：你吃不慣的的美食麻蹋，是我的情懷（二），三境見(jiàn)過(guò)焊切、吃過(guò)的地方菜扮授！
