汪曾祺，1920年生于高郵客叉，中國當代作家诵竭、散文家、京派作家的代表人物兼搏，被譽為“中國最后一個純粹的文人”卵慰。汪老年輕時在西南聯(lián)大求學，師從沈從文佛呻。在短篇小說創(chuàng)作上裳朋，汪老成就頗多，多篇小說被選入語文課本吓著。

1958年夏秋之際鲤嫡，汪老被下放到張家口農(nóng)業(yè)研究所勞動改造，1960年摘帽后無單位接收绑莺，于是在農(nóng)研所畫植物圖譜暖眼。短篇小說《黃油烙餅》就是以這段經(jīng)歷為背景創(chuàng)作的。

《黃油烙餅》寫于1980年春纺裁。同年诫肠，汪老創(chuàng)作了經(jīng)典短篇小說《異秉（二）》、《受戒》以及《歲寒三友》欺缘，它們被廣泛贊譽栋豫，光彩奪目±四希《黃油烙餅》在其中并不起眼笼才。但汪老當時已經(jīng)60歲，此前很長一段時間里络凿，他的作品都是時代的產(chǎn)物骡送。《黃油烙餅》的誕生非常不易絮记，也標志著汪老回到了偏離已久的自主創(chuàng)作的道路上摔踱。

《黃油烙餅》的故事很簡單：一個叫蕭勝的七、八歲的孩子怨愤，在奶奶的呵護下長大派敷。奶奶去世后，蕭勝隨父母在壩上開始了新的生活。生活漸漸艱難篮愉，蕭勝漸漸成長腐芍。在珍貴的黃油烙餅的香甜中，蕭勝又想起了餓死的奶奶试躏，痛哭失聲……

文中猪勇，迷人的壩上美景裝點著時代僵硬的面孔，親情的濃郁填補著物質(zhì)的極度匱乏颠蕴，愛的深沉伴隨著成長的懵懂泣刹。沒有激烈的情感沖突，語言也始終平平淡淡犀被，正因為如此椅您，最后那一擊顯得尤其沉重。伴隨著蕭勝的哭喊寡键，讀者的眼淚也不由自主地奪眶而出掀泳。

打動我的，不僅是蕭勝的三次哭泣西轩、成長過程中奶奶無處不在的愛开伏，還有食物巧妙的隱喻，以及汪老平淡的語言中蘊藏的深情和對底層人民的愛和悲憫遭商。所以，我將從以上這幾個角度來解讀汪老的這篇《黃油烙餅》捅伤。

黃油烙餅

01劫流、主人公蕭勝的三次哭泣：象征著底層小人物成長經(jīng)歷的陣痛，每一次落淚都標志著不一樣的情感震顫丛忆，背后意蘊深長

小說中祠汇，小主人公蕭勝是個7、8歲的孩子熄诡，他正處在“狗都嫌”的年紀可很，頑皮好動，天真無知凰浮。蕭勝的三次哭泣我抠，第一次是在奶奶死后，第二次是在采到很多蘑菇時袜茧，第三次是吃著黃油烙餅又想起奶奶時菜拓。

在我看來，蕭勝的每一次的哭泣笛厦，都伴隨著成長的陣痛纳鼎，和對奶奶愈來愈深的思念和理解。對于這部分內(nèi)容，我將從以下三個切入點進行分析：

①蕭勝的第一次哭泣：代表著對奶奶單純的懷念贱鄙，并為后文感情爆發(fā)作鋪墊

在老家劝贸，蕭勝遠離父母，和奶奶相依為命逗宁。奶奶對蕭勝的愛映九，恰似春雨潤物無處不在。奶奶給蕭勝接衣裳疙剑，衣裳雖舊氯迂，“倒是挺干凈的”。奶奶給蕭勝做鞋子言缤，嘴里抱怨著蕭勝的腳上“有牙”嚼蚀，是“鐵做的”，還是做兩雙管挟，“一雙正合腳轿曙，一雙大一些”。

奶奶把全部的愛僻孝，接在衣服上导帝，納進了鞋底里，在那個物資匱乏的年代穿铆，竭力維持著小孫子的體面您单。奶奶拖著病體，把幾乎所有的食物留給了蕭勝荞雏，自己漸漸餓死虐秦。奶奶去世了，蕭勝聞著奶奶枕上的味道凤优，赤腳靠著奶奶納的鞋底悦陋，第一次哭了涝缝。

至此磕昼，這是蕭勝第一次接觸死亡，他知道從此他再沒有奶奶了巡雨，他感受到了失去至親的痛楚棍辕。但此時暮现，蕭勝還是不諳世事的。他不知道奶奶為什么就死了楚昭，甚至還對她自己的死期做出了預言送矩，仿佛只是和死了頭牲口一樣平常的事情。

他的哭泣哪替，單純是因為想念奶奶栋荸，難過于失去奶奶的呵護，或許也是因為，從此要和陌生的爸爸一起生活晌块，沒有了熟悉的安全感爱沟。

②蕭勝的第二次哭泣：日漸成長的蕭勝頓悟奶奶的不易，懷念情緒中夾雜心疼匆背，讓人倍感心酸

回到壩上呼伸，跟隨者汪老筆下的無邊美景和新鮮見聞，蕭勝和我們的心情都漸漸輕松了一些钝尸。喘著氣的汽車括享，一棵樹也沒的平原，無邊的馬蘭珍促，晃暈人眼的馬鈴薯花铃辖，大得異常的鯽魚……壩上風光美好，食物充足猪叙，雖然沒有奶奶在身邊娇斩，但爸爸和媽媽對蕭勝疼愛有加。和所有愛玩又健忘的小孩子一樣穴翩，蕭勝對奶奶的思念淡了許多犬第，像是連同奶奶做的兩雙鞋一起，鎖進了柜子里芒帕。

蕭勝學會了侍弄蔬菜歉嗓，學會了采蘑菇。采到那么多的蘑菇背蟆，蕭勝的心情從興奮轉(zhuǎn)為悲傷遥椿。他第二次哭了。他想起了在老家時淆储，奶奶把食物幾乎都讓給了自己，他懂了家浇，奶奶是為了讓他活下來本砰，自己慢慢餓死的。

蕭勝的第二次哭钢悲，汪老用的詞是“流出了眼淚”点额，這眼淚伴隨著蕭勝用線穿蘑菇的動作，幾乎是無聲的莺琳。蕭勝此時不單單是思念奶奶还棱，他的心里還有對奶奶的心疼——“要給奶奶送兩串蘑菇去”，和對自己當時什么也不懂惭等，只顧玩耍珍手，沒有勸奶奶吃東西的內(nèi)疚。

蕭勝在成長，同時琳要，這成長也為最后情感的爆發(fā)做了充足的鋪墊寡具。

汪老的畫作

③蕭勝的第二次哭泣：代表著對奶奶深深的愧疚和思念，情感猛然爆發(fā)稚补，觸人心弦

三級干部會是那個特殊年代的特殊產(chǎn)物童叠。開三級干部會，就是三級干部吃飯课幕，還是分等級吃飯厦坛，這些都是蕭勝從未見過的稀奇事。小孩子雖然好奇乍惊，卻也不懂深究其中的原因杜秸。但在物資如此匱乏的情況下，啃著摻了糠的紅高粱餅子污桦，蕭勝的鼻子被南食堂干部伙食的香味牽引著亩歹。聞著黃油烙餅的香味，他好奇上了以前不饞的黃油烙餅的味道凡橱。

在蕭勝的再三追問下小作，心疼他的媽媽，打開了奶奶從沒舍得動的黃油稼钩，給蕭勝做了和南食堂一樣香的黃油烙餅顾稀。蕭勝吃著珍貴的黃油烙餅，不由地想到了奶奶坝撑，失聲痛哭高叫静秆。

如果當年奶奶的病得到醫(yī)治，如果她也能有這么香的黃油烙餅吃巡李，如果自己當時懂事一些抚笔，讓奶奶多吃點東西，奶奶是不是現(xiàn)在還能陪在身邊侨拦？那一聲撕心裂肺的“奶奶”殊橙，讓多少讀者紅了眼眶。黃油烙餅是甜的狱从，可是思念的痛苦和殘酷的現(xiàn)實膨蛮，那么咸！

從老家到壩上季研，在殘酷的生活中敞葛，蕭勝有了人生經(jīng)歷和思想厚度的積累，他對奶奶的感情与涡，也得以在此刻集中爆發(fā)惹谐。

在我看來持偏，蕭勝的第三次哭泣，是對奶奶深深的思念和綿綿無盡的愧疚豺鼻，是一個孩子對殘酷現(xiàn)實的質(zhì)問和譴責综液。

汪老的畫作

02、小說中每一種平凡的食物都有自己的特色儒飒，背后寄托隱喻的情感沉重如山谬莹，緊緊壓在每一個讀者的心中，讓人禁不住深思

汪老的文章中桩了，美食的身影無處不在附帽。他的很多小說，甚至是直接以美食為名的井誉，比如《熟藕》蕉扮、《八寶辣醬》，最有名的颗圣，當屬《黃油烙餅》喳钟。黃油烙餅，這個名字就足以讓人浮想聯(lián)翩在岂，念來口齒生香奔则。但小說中提及那么多美食，真如我們讀起來那么美味嗎蔽午？讓我?guī)慵殧?shù)每種食物背后巧妙的隱喻和寄托的情感：

①貧困歲月簡單的食物讓人懷念易茬，食堂奢侈的伙食實則埋下隱患，兩者鮮明對比讓人唏噓

貧困歲月平凡食物藏著小人物美好的愿景和親情：

在小說的一開始及老，奶奶給蕭勝做吃的抽莱，是什么呢？“小米面餅子骄恶，玉米面餅子食铐，蘿卜白菜——炒雞蛋，熬小魚僧鲁∨吧耄”這是一個農(nóng)村家庭在貧苦歲月里能給孩子提供的最好的食物了。小米悔捶、玉米、蘿卜单芜、白菜是自家種的蜕该，生蛋雞是自家喂的，小魚兒是挽著褲腿河里撈的洲鸠。無疑堂淡，日子雖窮馋缅，卻也安靜，雞蛋绢淀、小魚兒點綴著簡單的蘿卜白菜萤悴，倒也有滋有味。這是一段安靜的歲月皆的，也是汪老筆下的美好時光覆履。

公共食堂大鍋飯實則深藏隱患：

老家剛辦食堂和壩上最初吃食堂時，食物都很豐盛费薄。吃什么呢硝全？“白面饅頭，大烙餅楞抡，鹵蝦醬炒豆腐伟众，燜茄子，豬頭肉召廷！”凳厢，還有“挺稠的草籽粥”，一大盤“好大的鯽魚”竞慢。不對勁的先紫。在那段艱難歲月里，對于普通人家來說梗顺，這樣的吃法太奢侈了泡孩，是要“不過了”的。就像那瘋長的蘑菇圈寺谤，結局是很快死亡仑鸥。豐盛的食物，還有“用鏟子敲著鍋邊变屁，還大聲嚷叫”這樣夸張的動作眼俊，反映出人們浮躁的心態(tài)，也為即將到來的動蕩埋下伏筆粟关。

大鍋飯

②特殊的艱難歲月下：普通老百姓伙食與干部伙食對比疮胖，刺痛每個人的心靈

到了最艱難的歲月里，普通老百姓吃什么闷板？摻了糠的小米餅澎灸、紅高粱餅，帶玉米核的玉米餅遮晚，不放油的甜菜葉子湯性昭。開會的三產(chǎn)干部呢？羊肉口蘑臊子蘸莜面县遣、燉肉大米飯糜颠、黃油烙餅汹族。像汪老一樣，我們不愿用激烈的詞語去質(zhì)問和譴責其兴。但“皇帝的新裝”的謊言由孩子稚嫩的話語戳穿顶瞒。蕭勝的追問看起來是對黃油烙餅的渴望，卻直逼大人的心靈元旬。那些形成鮮明對比的食物榴徐，是對現(xiàn)實的無聲質(zhì)問。

小說名為《黃油烙餅》法绵，黃油烙餅自然是一等一的好吃箕速。小說中唯一一次講到爸爸回來看奶奶和蕭勝。這時黃油烙餅的主要原料之一：黃油朋譬，它和爸爸一起登場盐茎，“嫩黃嫩黃”，“像松花粉徙赢，油汪汪的很好看”字柠。黃油與蕭勝一家的淵源深厚，從無數(shù)細節(jié)可以看出蕭勝家人對黃油的珍視和愛護：

這兩瓶黃油狡赐，在奶奶死后帶回壩上窑业，鎖進柜子。

在交通不方便的年代枕屉，爸爸輾轉(zhuǎn)背著它們走了兩千六百公里常柄，沒動一口。

只在最后搀擂，媽媽“挖了一大塊”西潘，做了蕭勝想吃的黃油烙餅，被蕭勝和著眼淚吃了哨颂。

奶奶為什么不吃這兩瓶黃油喷市？因為它“貴重”，因為孫子“不饞”威恼，所以奶奶只“時不時的拿抹布擦擦”品姓，到死，也沒舍得動它一口箫措。

蕭勝家人對黃油的珍視腹备，與那個特殊年代某些干部的不良作風形成鮮明對比，這種無聲的質(zhì)問緊緊揪著讀者的內(nèi)心斤蔓，直觸心中最柔軟的地方植酥，讓人淚目。黃油烙餅附迷，在現(xiàn)時代非常普通的一樣東西惧互，在那個特殊年代，卻是普通百姓珍貴無比的寶物喇伯，這在某種層次揭示那個特殊年代老百姓日子的艱難困苦之處喊儡。

與此同時，它又代表著逝去的奶奶和蕭勝在世父母對蕭勝深沉的愛稻据。在揭示不公平現(xiàn)象的同時艾猜，汪老還看到平凡人家簡樸純真的美好感情，這正是文章動人之處捻悯。

汪老和他的畫作合影

03匆赃、在成長的主線外，汪老獨具特色的語言使文章更具亮色：平淡的語言飽含深情今缚，字里行間寫滿對普通人的愛和悲憫

曾有評論家評論汪老的作品算柳，說他的語言很怪：

“拆開來每一句都是平平常常的話，放在一起姓言，就有點味道”瞬项。

在我看來，這句話用來評論《黃油烙餅》中汪老的語言何荚，還是比較貼切的囱淋。以《黃油烙餅》為例，文章篇幅不長餐塘，但經(jīng)典無處不在妥衣，讓人深切感受到語言的魅力和奧妙。我認為戒傻，其經(jīng)典之處税手，可以從以下三個地方看出：

①《黃油烙餅》語言凝練準確，令人回味無窮稠鼻，描寫壩上的景色讓人沉醉

汪老從壩冈止、壩頂、壩上作物三個層次寫口外風光：

寫壩候齿，“刀切的一樣”熙暴。

寫壩頂，“像是搟過一樣”慌盯。寫壩上的作物周霉，莜麥“干凈得很，好像用水洗過亚皂，梳過”俱箱，胡麻“打著把小藍傘，秀秀氣氣灭必，不像是莊稼狞谱，倒像是種著看的花”乃摹。

寫馬蘭，“他像是在一個夢里”跟衅，馬鈴薯“像是下了一場大雪孵睬，他有點暈”。

寫汽車爬大壩伶跷，“爬得很累掰读，好像氣都喘不過來，不停地哼哼”叭莫，一上壩蹈集，就“撒開歡了”，不像車雇初，倒像個爬山的懶牛拢肆。

寫大壩的大，說母牛去犁趟地靖诗，帶回來個三歲的小牛犢——真夠大的善榛，犁一趟得三年多。

寫蘑菇圈瘋長呻畸，“好像是有鬼移盆，看著都怕人”，那得長得多快多大呀伤为！

在汪老的筆下咒循，世間萬象皆有生命活力，呈現(xiàn)出一派蓬勃生機绞愚。其濃厚的感情也寄寓在筆下生動的形象當中叙甸，讓人忍不住想要親近。隨著蕭勝的童眼位衩，我們看遍壩上風光裆蒸，花草、糧食作物都如同在爭相和我們聊天糖驴，我們似乎就站在畫卷里僚祷，在蕭勝身邊。樸實而精妙的寫景語言贮缕，就是有這樣的魔力辙谜。

馬蘭花

②《黃油烙餅》語言很平淡，感情卻濃郁得化不開感昼，留給讀者的想象空間很大

汪老也曾在《中國文學的語言問題》一文中說過：

語言的美装哆，不在語言本身，不在字面上所表現(xiàn)的意思，而在語言暗示出多少東西蜕琴，傳達了多大的信息萍桌，即讓讀者感覺、“想見”的情景有多廣闊凌简。

小說中寫蕭勝懂了奶奶的死因梗夸，“人不是一下餓死的，是慢慢地餓死的号醉。”奶奶受著病痛和饑餓的雙重折磨辛块，當時該有多痛苦畔派？汪老一個字沒說，可讀者跟著蕭勝一起慢慢明白了润绵，也就對奶奶的愛线椰，理解得更加深刻，就止不住落淚了尘盼。

如果像現(xiàn)在很多小說寫作的教程說的那樣憨愉，按照固定的“節(jié)拍器”，在固定的字數(shù)處卿捎，創(chuàng)造盡可能多的沖突配紫，表達濃烈的感情，那這篇小說午阵，又將變成何種模樣呢躺孝？我不愿想象。

③《黃油烙餅》語言的精妙還體現(xiàn)在結尾上：以煞尾作結底桂，精彩萬分

湯顯祖評《西廂記》時提過植袍，戲曲有兩種結尾，一是煞尾籽懦，一是度尾：

“度尾”如畫舫笙歌于个，從遠地來，過近地暮顺，又向遠地去厅篓。

“煞尾”如駿馬收韁，忽然停住捶码，寸步不移贷笛。

在我看來，文學作品的精彩結尾宙项，也不外乎這兩種乏苦。正如汪老評老師沈從文的《邊城》結尾時曾贊道：

“七萬字一齊收在這一句話上。故事完了，讀者還要想半天汇荐《淳停”

《黃油烙餅》結尾的妙處也在此。該小說以蕭勝的哭聲作為結尾掀淘，猛然收住旬蟋、戛然而止。文章收尾了革娄，傳達的情感卻止不住倾贰，爆發(fā)的情感不僅局限于書中蕭勝的哭聲，還蔓延到文本外每一個讀者的內(nèi)心當中拦惋。小說講完了匆浙，蕭勝和我們的淚都還掛在臉上，隨著他對奶奶的思念厕妖，我們也隨他一起首尼，回想起奶奶如千層底布鞋那樣溫熱妥貼的愛。

寫在最后

今年是汪老誕辰一百周年言秸∪砟埽《黃油烙餅》在汪老的創(chuàng)作生涯中，有著重要的意義举畸。小說中查排，汪老用童眼看動蕩的年代，用童手翻動歷史的畫卷抄沮，通過一個孩子的成長雹嗦，訴說底層人民的遭遇。汪老曾說過合是，一個小說家即使不是徹頭徹尾的詩人了罪，至少也是半仙之分，部分的詩人聪全。

他的小說泊藕，大部分都是描寫底層人民的普通生活。他對苦難中的人常懷悲憫之心难礼。汪老用平淡的語言娃圆，寫他們的故事，但在平淡甚至苦澀的生活之味里蛾茉，汪老始終能找到暖和氣兒讼呢，和那一絲絲的甜。他是詩意的小說家谦炬。