雷筍和冬筍是同根同源嗎?
春天我們走進竹林中，到處都是從地底下冒出來的小筍子镣煮，我們叫它們雷筍姐霍。我們都知道，雷筍味道脆嫩，口感很好镊折，從營養(yǎng)成分看胯府，雷筍含有粗蛋白、脂肪恨胚、可溶性糖類骂因、纖維素及無機、機鹽等赃泡。其中寒波，每100克雷筍中含粗纖維0.55克，適中的纖維素含量對排除腸道毒性或刺激有積極作用升熊，能有效地促進人體新陳代謝和健康俄烁，在腸癌預防上有極佳作用。
那么雷筍是不是就是冬筍呢?它們又有什么區(qū)別呢?
冬筍和雷筍是兩個品種:
冬筍是毛竹(直徑在10~15公分,高是7米以上)產(chǎn)的,它有三種筍,春季的叫毛筍,毛筍一般到初夏就沒了,毛筍較粗大,直徑一般在8~15公分,長在20~50公分,顏色淺褐色.毛筍后是鞭筍,鞭筍較細長,淡黃色.到秋末冬初,就有冬筍了,冬筍一般跟茶杯差不多大小,淡黃色.(也有棕褐色的,品種較差)
雷筍是雷竹產(chǎn)的,它的竹竿直徑在5公分左右,比毛竹小多了,一個是爺爺,一個是孫子.
大家都清楚了吧级野，其實我們中國鄉(xiāng)村還有其它很多種筍類页屠，誰叫我們地大物博呢。
那么雷筍我們怎么樣做成吃的呢?
首先去竹林中挖上幾斤雷竹筍蓖柔，去掉皮卷中。
把搞干凈的雷筍放到桶里面，倒開水燙渊抽，四五分鐘后撈出過冷水。
把雷筍切成小條议忽，肉跺末懒闷，蔥姜蒜蒜跺碎，辣椒切條栈幸，
油下鍋愤估，燒熱，爆蔥姜蒜速址，放肉末玩焰，添佐料，然后把雷筍放進去芍锚，炒熟就可以了昔园。
現(xiàn)在正值春節(jié)，我們都放下身邊的事并炮，一起進山默刚，尋找我們的美食吧!
