感恩節(jié)為什么吃火雞？
每年11月的第四個星期四是感恩節(jié)(Thanksgiving Day)(也就是今天2015年11月26日)靶草。感恩節(jié)是美國人民獨創(chuàng)的一個古老節(jié)日，也是美國人合家歡聚的節(jié)日岳遥，因此美國人提起感恩節(jié)總是倍感親切奕翔。
在第一個感恩節(jié)的這一天，印第安人和移民歡聚一堂浩蓉，他們在黎明時鳴放禮炮派继，列隊走進(jìn)一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達(dá)謝意捻艳，然后點起篝火舉行盛大宴會驾窟，將獵獲的火雞制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又舉行了摔跤认轨、賽跑绅络、唱歌、跳舞等活動嘁字。第一個感恩節(jié)非常成功恩急。其中許多慶祝方式流傳了300多年，一直保留到今天纪蜒。
美國人一年中最重視的一餐衷恭，就是感恩節(jié)的晚宴。在美國這個生活節(jié)奏很快霍掺，競爭激烈的國度里匾荆，平日的飲食極為簡單拌蜘。但在感恩節(jié)的夜晚，家家戶戶都大辦筵席牙丽，物品之豐盛简卧，令人咋舌。在節(jié)日的餐桌上烤芦，上至總統(tǒng)举娩，下至庶民，火雞和南瓜派都是必備的构罗。因此铜涉，感恩節(jié)也被稱為“火雞節(jié)”。
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火雞是美洲特產(chǎn)遂唧，在歐洲人到美洲之前芙代，已經(jīng)被印地安人馴化「桥恚火雞的名字在英文中叫“土耳其”纹烹。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝召边。在移民到美洲之后铺呵，還沒有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞隧熙，竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃片挂。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜贞盯，重要節(jié)日中必不可少音念。
這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。
據(jù)說在一六二零年的圣誕節(jié)躏敢，大批來自英國的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山症昏。當(dāng)時，那兒物產(chǎn)貧乏父丰，只有遍布山野的火雞肝谭，于是他們便捉火雞，作為過節(jié)的主菜蛾扇。
因此節(jié)日大餐里攘烛，除了火腿、甘薯镀首、蔬菜坟漱、葡萄干布丁、水果餅更哄、雞尾酒之外芋齿，當(dāng)然少不了火雞這位“仁兄”了!
##火雞的食用效果和適用人群
- 性平腥寇、溫、味甘觅捆，入脾赦役、胃經(jīng)；
- 有溫中益氣栅炒、補虛填精掂摔、健脾胃、活血脈赢赊、強筋骨乙漓、添精髓的功效。
- 對營養(yǎng)不良释移、畏寒怕冷叭披、頭暈心悸、乏力疲勞玩讳、月經(jīng)不調(diào)趋观、產(chǎn)后乳少、貧血锋边、中虛食少、消渴编曼、水腫豆巨、小便數(shù)頻、遺精掐场、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用往扔。
- 一般人群均可食用。
1. 預(yù)防高血壓熊户、高血脂的人萍膛、心腦血管病患者、老人尤為適合嚷堡。
2. 感冒發(fā)熱蝗罗、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人蝌戒、熱毒癤腫之人串塑、痔瘡和疥瘡者忌食。
南瓜派是感恩節(jié)傳統(tǒng)的美食北苟。冬天是個吃南瓜的好季節(jié)桩匪。除了應(yīng)景，我們還有許多吃南瓜的理由友鼻。南瓜中含有多種維生素傻昙，還含有蛋白質(zhì)闺骚、糖類、脂肪妆档、纖維素僻爽、鈣、磷过吻、鐵进泼，胡蘿卜素、維生素C纤虽、腺嘌呤乳绕、精氨酸、瓜氨酸逼纸、天門冬氨酸洋措、葫蘆巴堿、甘露醇等杰刽。下面為您介紹感恩節(jié)吃南瓜的好處菠发。
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##營養(yǎng)功能
1. 解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性贺嫂，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)滓鸠，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素第喳，能起到解毒作用糜俗；
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜曲饱，免受粗糙食品刺激悠抹，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者扩淀。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌楔敌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化驻谆；
3. 防治糖尿病卵凑、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝胜臊，促進(jìn)造血功能氛谜，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素区端，對防治糖尿病值漫、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用织盼，有防癌功效杨何，并能幫助肝酱塔、腎功能的恢復(fù)，增強肝危虱、腎細(xì)胞的再生能力羊娃；
5. 促進(jìn)生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸埃跷、蛋白質(zhì)的合成蕊玷，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)弥雹。
6. 防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富垃帅。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育剪勿，增強其活力贸诚，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥厕吉，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血酱固。取南瓜500克、粳米60克头朱，煮成南瓜粥运悲，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用项钮。
##下面為大家介紹幾種感恩節(jié)火雞和南瓜派的做法
###感恩火雞
1. 感恩節(jié)火雞大餐：烤火雞的做法之一
原料：火雞一只(約16磅)班眯、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥寄纵、芹菜、玉桂葉脖苏、百里香)200克程拭、栗子300克、雞肝和雞胗450克棍潘、面包6片恃鞋、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時后過濾)亦歉。胡椒鹽15克恤浪、紅蔥頭25克、紅酒60毫升肴楷、西紅柿糊150克水由。
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烤火雞做法：
1)、雞肝赛蔫、栗子砂客、面包片(切邊泥张，用80㏄牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后鞠值，放入百里香媚创、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料彤恶。
2)钞钙、西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁声离。將火雞洗凈芒炼，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料抵恋，外皮灑上胡椒鹽焕议，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘(約于40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤)弧关。
3)盅安、紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)世囊”鸩t？臼斓幕痣u取出放在裝飾好的盤子中，淋上火雞醬汁株憾，并且搭配紅酒即可食用蝙寨。
2. 感恩節(jié)火雞大餐：烤火雞的做法之二
原料：火雞1只、米飯嗤瞎、臘肉墙歪、木耳、黃花贝奇、胡蘿卜虹菲、蒜末、鹽1-2把掉瞳、胡椒粉毕源、白糖、黃酒陕习、焗雞粉霎褐、蜂蜜、老抽该镣、黃油冻璃、焗雞粉、橄欖油。
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烤火雞做法：
1)俱饿、將火雞洗凈瀝干水后歌粥，給火雞全身抹上鹽、胡椒粉拍埠、白糖失驶、黃酒、焗雞粉枣购，放在冰箱冷藏室貯藏24小時嬉探。
2)、烤之前棉圈，燒一大壺滾燙的開水涩堤，燙腌火雞，所有的外皮部分全要燙到分瘾，使起皮膚拉緊胎围。把用臘肉、木耳德召、黃花白魂、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯?zhí)淼交痣u肚子里上岗，縫合好福荸。
3)、給火雞全身內(nèi)外搽上鹽肴掷、焗雞粉和生抽敬锐，尤其是胸部和大腿，要好好按摸呆瞻，翅膀和腿分別用錫紙包好固定;放入預(yù)熱200度的烤箱台夺，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時;降溫到170度再烤3個小時痴脾。
4)颤介、取出撕開錫紙，刷蜂蜜明郭、老抽买窟、黃油丰泊、焗雞粉薯定、橄欖油混合的調(diào)料，進(jìn)烤箱170度烤15分鐘瞳购，再取出再刷調(diào)料话侄，重復(fù)此過程3-4次，直到烤出滿意的金黃色就可以了。
3. 感恩節(jié)火雞大餐：烤火雞的做法之三
原料：火雞一只年堆、切片蘑菇一杯吞杭、干面包粒兩杯、培根六片切粒变丧、紅蔥頭一個剁成蔥茸芽狗、大蒜一瓣剁茸。
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烤火雞做法：
1)痒蓬、鍋燒熱童擎，放一點油，然后下蔥茸蒜茸煸炒出香味攻晒，然后放入其他餡料顾复。放鹽、糖和胡椒粉調(diào)味鲁捏。將炒好的餡料填入雞肚子里面芯砸，并且用針線把開口封好。這樣可以防止餡料在烤制過程中膨脹外泄给梅。
2)假丧、用適量鹽、糖破喻、黑胡椒粉虎谢、老抽涂勻雞身，最后再刷上一層油曹质。把火雞放在錫紙烤盤中婴噩，烤箱預(yù)熱至160度。把烤雞放入烤箱羽德，雞胸向上几莽，約一小時后，把烤盤中的雞汁再淋回雞身上宅静，每隔二十分鐘做一次章蚣。
3)、在烤的時候把雞身外面蒙上一層錫紙姨夹，最后烤2個小時后再把錫紙拿開纤垂，開始烤雞身表面。直到熟為止磷账，約需2個半小時到3個小時(依據(jù)火雞大小以及烤箱功率而定)峭沦。用竹簽插入雞腿最厚部位，如無血水流出即已熟透逃糟。
4. 感恩節(jié)火雞大餐：烤火雞的做法之四
原料：野米4杯吼鱼，蘑菇1兩蓬豁，西芹1兩，紅蘿卜1兩菇肃，雪藏火雞1只地粪。適量胡椒粉，1安土(25克)牛油琐谤，少訐茜子蟆技，適量鹽，1茶匙蒜茸斗忌，1杯清雞湯付魔。
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烤火雞做法：
1)、火雞洗凈去內(nèi)臟飞蹂，用鹽及胡椒粉腌30分鐘几苍。野米隔干水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調(diào)味陈哑。
2)妻坝、續(xù)少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟惊窖，待涼刽宪。將野米餡放入火雞腔內(nèi)，用錫紙蓋著開口界酒，置煤氣焗爐8℃(230℃)焗約2小時至熟圣拄。
###感恩南瓜派
醇香南瓜派
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原料：餅皮(低筋面粉125克，砂糖30克毁欣，黃油50克庇谆，雞蛋2個)
南瓜餡(南瓜250克，砂糖30克凭疮，雞蛋2個饭耳，淡奶油125克)
做法：
1、室溫軟化的黃油切小塊执解，加入糖粉寞肖、面粉，用手搓成屑狀的粗粒衰腌；
2新蟆、加入兩個蛋黃和成面團(tuán)；
3右蕊、面團(tuán)揉至光滑琼稻，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘尤泽；
4欣簇、南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥坯约；
5熊咽、加入細(xì)砂糖攪拌均勻；
6闹丐、加入兩個雞蛋攪均勻横殴；
7、加入淡奶油攪拌均勻卿拴，即成南瓜陷衫仑；
8、面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片堕花，放在派盤中文狱，邊緣和底部用手壓實，用搟面杖搟去邊緣多余的部分缘挽；
9瞄崇、用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起壕曼；
10苏研、將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可腮郊；
11摹蘑、烤箱預(yù)熱180度，中層轧飞，180度烤10分鐘衅鹿，轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘即可。
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今天是感恩節(jié)就為大家分享這么多过咬，其實今天我們應(yīng)該做的就是感恩塘安，感謝父母，感謝朋友援奢，今天有空就在家多陪陪爸媽吧兼犯！祝大家感恩節(jié)愉快！
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