酒的源頭，相傳一為儀狄所造只损，一為少康所造一姿。少康即杜康七咧，他是大禹五代后夏朝的君主《Ｌ荆《說(shuō)文解字》釋“帚”字：“古者少康初做箕帚艾栋、秫酒。少康蛉顽，杜康也蝗砾。”釋“酒”字：“古者儀狄作酒醪携冤，禹嘗之而美悼粮，遂疏儀狄。杜康作秫酒曾棕】勖ǎ”儀狄是大禹時(shí)的一位女性，《戰(zhàn)國(guó)策.魏策二》記：“昔者翘地，帝女儀狄作酒而美申尤，進(jìn)之禹，禹飲而甘之衙耕∶链” 宋代史學(xué)大家司馬光在《酬鄰幾問(wèn)不飲栽菊》中說(shuō)：“酒醴乃人功,后因儀狄成〕却”
? 登臨大雅之堂时鸵，酒在前，茶在后厅瞎。屈原《九歌·東皇太一》已有:“蕙肴蒸兮蘭藉寥枝，奠桂酒兮椒漿”之語(yǔ)。三國(guó)時(shí)魏國(guó)曹操賦道：“對(duì)酒當(dāng)歌磁奖，人生幾何？譬如朝露某筐，去日苦多比搭。概當(dāng)以慷，憂思難忘南誊。何以解憂身诺？唯有杜康〕簦”
? 以茶代酒出現(xiàn)在了其時(shí)的吳國(guó)霉赡，三國(guó)《吳志?韋曜傳》記錄了一個(gè)孫皓賜茶代酒的事，“孫皓每饗宴坐席幔托，無(wú)不率以七勝為限穴亏。雖不盡入口蜂挪，皆澆灌取盡，曜飲酒不過(guò)二升嗓化，皓初禮異棠涮，密賜茶荈以代酒〈谈玻”
? 孟浩然“開(kāi)軒面場(chǎng)圃严肪，把酒話桑麻”，杜甫“肯與鄰翁相對(duì)飲谦屑，隔籬呼取盡余杯”驳糯，杜牧“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村”氢橙，岑參“中軍置酒飲歸客,胡琴琵琶與羌笛”酝枢，王翰“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催充蓝。醉臥沙場(chǎng)君莫笑隧枫，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回”，王維“勸君更進(jìn)一杯酒谓苟，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”官脓。 李白說(shuō)得最絕，“古來(lái)圣賢皆寂寞,唯有飲者留其名”涝焙。
? 酒與茶卑笨，有著諸多共通之處，二者皆具普遍的社交屬性仑撞，蘊(yùn)色香味之內(nèi)涵赤兴，有興奮神經(jīng)之功，為傳統(tǒng)文化承載之媒隧哮。
? 酒有劉伶一醉三秋之欲仙桶良，嵇康玉山將崩之酣暢，更有陶翁“吾媚吾口”之田園沮翔。但酒有刺激性陨帆、上癮性，故飲酒須節(jié)制采蚀。明代劉繪對(duì)酒有著清醒的論斷疲牵，應(yīng)作為時(shí)人參考：“從嗜者之論，則以為任真率性榆鼠，逍遙放達(dá)于物外也纲爸。從不嗜者之論，則以為守禮修義妆够，恭慎嚴(yán)恪于度內(nèi)也识啦。然則酒之是非美惡负蚊，與夫名味之實(shí)、功德之真袁滥，尚未爽若于人矣……酒之善惡盖桥，果在人，非由酒也题翻】玻”
? 飲茶亦然，茶友們對(duì)健康人每日飲茶總量不超過(guò) 12.5 克干茶的這個(gè)基準(zhǔn)一定要切實(shí)把握好嵌赠，如此即能盡用其利塑荒，而棄其弊端。
