臘月二十五家家戶戶做豆腐
讀寫人家文化主筆原創(chuàng)作品
一進入臘月邻吞，中國的傳統(tǒng)文化就會更加彰顯齿兔，在我們小的時候橱脸，有一句話，“五黃六月各顧各愧驱，十一臘月親戚多”慰技，說的什么意思呢？就是麥收時間组砚，大家忙吻商，各忙各的，沒有時間走親戚糟红，而到了臘月里艾帐，就是農(nóng)閑時間，有時間走親戚了盆偿。但還有一點柒爸，一進入臘月，節(jié)日也多事扭，習俗更多捎稚，過了臘八便是年，臘月八也是節(jié)日求橄，還是臘月二十三的小年今野，小年一過，天天有習俗罐农。
二十三糖瓜粘条霜，二十四掃房子，二十五炸豆腐涵亏，二十六燉羊肉宰睡，二十七殺只雞，二十八把面發(fā)气筋，二十九蒸饅頭拆内，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭宠默。
今天就是臘月二十五了矛纹，是磨豆腐也好，做豆腐也罷光稼，炸豆腐也行或南，都與豆腐有關孩等。
不過，我今天要說的是磨豆腐采够。記得小時候肄方，農(nóng)村家家戶戶都要磨豆腐。但磨盤不多蹬癌，為了能早些磨豆腐权她，要提前向有磨盤的人家說好時間，就在同一天逝薪，也要說好幾點是你家的隅要，幾點又是他家的。我的鄰居家有一件磨盤董济，為了能在臘月二十五日的時候步清，把磨盤早早搶到手，先是父親要給鄰居的“掌柜的”即當家的說好虏肾，然后是母親又要給鄰居家端一碗肉給內(nèi)人說好廓啊，我們兄弟三人找到鄰居家的幾個孩子一起玩的時候，也要把人家混高興封豪，并且也要提出谴轮，誰家來拿磨盤都不要給，只有我家吹埠。
然后就只等這一天了第步，如果前一天，人家用完的早缘琅，我們會把磨盤先搬到我家來粘都，如果用完的遲，得臘月二十五清晨兩三點起床胯杭，就去叫開鄰居家的門把磨盤搬入我家就做豆腐驯杜。
而磨盤有上下兩扇受啥，父親背一扇上面的做个，母親背一扇下面的，我們兄弟三人滚局，我和老二會抬上大木桶居暖，然后還有一個拐豆腐的拐和如同一個梯子一樣的支撐架，就由老三拿了藤肢。
到家里太闺，先要把大木桶支好，然后把支撐架放在大木桶上嘁圈，再把兩扇磨盤放在支撐架上省骂。
這時候蟀淮，再看，廚房里母親已經(jīng)先一天把黃豆都泡好了钞澳，而且在一個二尺多寬在大鍋里燒著開水怠惶，母親拿也一個長長的拐，一頭安裝在磨盤上轧粟，一頭緊緊握在自己的手里策治，左右擺動，就是拐豆腐兰吟。然后我們一邊在旁邊看通惫，一邊往灶頭里加著木柴，并且有時候混蔼，拿個勺子把泡好的豆腐往磨盤上面的眼里灌履腋，母親見我能干，干脆離開崗位拄丰，給我把勺子給來府树，讓我灌黃豆，而我家老二自小身強力壯料按，便從父親手里要過拐直接拐起了豆腐奄侠，這時候，我看父親已經(jīng)是滿頭大汗载矿，而老三卻站在一旁等著要吃豆腐垄潮。
當然，做豆腐闷盔，第一道手續(xù)就是磨豆腐弯洗，把把黃豆磨細，然后還經(jīng)經(jīng)過幾道工序逢勾，才能做出豆腐來牡整，做出一鍋豆腐，至少得一天溺拱。
可磨豆腐卻是最關鍵的一道手續(xù)逃贝，可當我們把豆腐磨好的瞬間，我家里便會等好多人迫摔，這可不是事吃豆腐的沐扳，卻是等磨盤來的，一盤磨盤句占，卻要有十幾個人等沪摄，我們一磨完，他們就搶了起來，有的說他排的是第二杨拐，有的說祈餐，主家說好了，我家下來就是他哄陶。三言兩語昼弟，有時候就罵起來，甚至就會打起來奕筐。
院子里就有好戲看了舱痘，這時候，我們都會停下來勸架离赫，最后芭逝，大家互相理解一番，讓一下渊胸，把磨盤搬走了旬盯。
后來，慢慢社會發(fā)展了翎猛，時代進步了胖翰，機械化在農(nóng)村也越來越普及，而農(nóng)村的電磨能磨豆腐了切厘，你家不管做多少豆腐萨咳，電磨一開，不到半小時就會磨好疫稿，然后只是把磨好的漿挑回家培他，再去做豆腐。
可如今更方便了遗座，如今大街小巷舀凛，都有賣豆腐的，你不用做途蒋，可以現(xiàn)賣現(xiàn)吃猛遍，既方便，而且也新鮮号坡。
這就是時代懊烤，也是發(fā)展，新的時代筋帖，雖然有節(jié)的民俗還在奸晴，但民俗里已經(jīng)有了新的東西冤馏，新的文化元素日麸。而磨豆腐如今已經(jīng)成為了歷史，只能是我的一種記憶了。
