了不起的“腸粉店”

我會(huì)定期把手機(jī)照片分門(mén)別類上傳到QQ空間主題相冊(cè)辆沦。

今天整理照片之后友瘤,按慣例要把相冊(cè)刪除一番,以便騰出給多存儲(chǔ)空間眯亦,然而有兩張照片舍不得刪伤溉,我總覺(jué)得還有它被拍下來(lái)的意義——寫(xiě)作素材。

愛(ài)記錄生活妻率,愛(ài)捕捉平凡日子里令我有微觸感的瞬間乱顾,這些無(wú)形當(dāng)中成為寫(xiě)作的素材。

昨天值班宫静,我到那將近上午9點(diǎn)走净,早就過(guò)了早點(diǎn),沒(méi)想到還是門(mén)庭若市孤里。店里面坐著的伏伯,還有門(mén)口和我一樣站著打包的,估摸有10來(lái)組捌袜,這些還不包括線上平臺(tái)外賣(mài)舵鳞。

之前打包腸粉,我是就近去婦幼對(duì)面那家琢蛤,每個(gè)月都吃好幾次,可現(xiàn)在還是記不得店面叫什么抛虏,只認(rèn)得夫妻倆人博其,每次去都要排隊(duì)。

對(duì)比一下迂猴,我發(fā)現(xiàn)兩家腸粉店有3個(gè)共同點(diǎn)卑吭。

一是都是夫妻檔經(jīng)營(yíng)模式震叮。

丈夫負(fù)責(zé)操作腸粉臺(tái)老婆負(fù)責(zé)打下手加配料,還有端盤(pán)子工禾,收盤(pán)子。

與之前那家老板夫婦聊過(guò)帽揪,他們的工作時(shí)間一般是這樣,早晨四點(diǎn)起來(lái)備料,五六點(diǎn)就會(huì)有顧客來(lái)點(diǎn)餐疾掰,忙到傍晚六七點(diǎn)才歇業(yè),門(mén)關(guān)起來(lái)還要打掃做衛(wèi)生徐紧,準(zhǔn)備第二天的配菜静檬,三百六十五天天披星戴月守著小店。

這讓我想起一句話并级,“富貴本無(wú)根拂檩,盡從勤里得”。

二是產(chǎn)品多元化嘲碧。

大部分人認(rèn)為腸粉店就供應(yīng)早晨稻励。其實(shí)午餐和晚餐也有。

我發(fā)現(xiàn)愈涩,午餐和晚餐的顧客基本會(huì)多點(diǎn)一些餐點(diǎn)搭配望抽,比如餛飩,肉羹湯钠署、拌粉拌面等糠聪。

這點(diǎn)讓我想到現(xiàn)在很多網(wǎng)紅主播,一開(kāi)始主推自己的特色產(chǎn)品或叫拳頭產(chǎn)品谐鼎,等到產(chǎn)品口碑和個(gè)人品牌樹(shù)立之后就迅速做成產(chǎn)品鏈舰蟆,打造一站式服務(wù),達(dá)到訂單量最大化狸棍,利潤(rùn)最大化身害。

站在客戶的角度,踏進(jìn)了你的直播間草戈,能夠把需要的產(chǎn)品一次性買(mǎi)齊塌鸯,何樂(lè)而不為?

從物流運(yùn)輸方面唐片,小包裹和大包裹雖然所占空間不同丙猬,但在材料成本和打包環(huán)節(jié),大包裹也不失為一便利之處费韭。

三是“無(wú)聲”的合力茧球。

宇宙間萬(wàn)事萬(wàn)物存在即是合理,長(zhǎng)久存在就是一種競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)星持。

不景氣的社會(huì)環(huán)境下抢埋,不可否認(rèn)很大一部分餐飲店是在向死而生,咬牙堅(jiān)持,等待扭虧增盈的契機(jī)揪垄。

今天不打討論連鎖餐飲的生存穷吮,我想說(shuō)說(shuō)街口不起眼的小吃店,尤其是這種以夫妻檔為經(jīng)營(yíng)模式饥努,硬件投入相對(duì)低捡鱼,人工成本(夫妻,再多加上老人幫襯)也幾乎可以忽略不計(jì)的小吃店肪凛。

夫妻之間的同心合力是最大的核心競(jìng)爭(zhēng)力堰汉。這種合力看似上不了什么大臺(tái)面,但在日日夜夜配合上伟墙,舉手投足間盡是日日夜夜配合下來(lái)的默契翘鸭,哪怕要一個(gè)油、鹽戳葵、醬就乓、醋,只要一個(gè)眼神拱烁。

正是有了這種合力生蚁,小家庭在長(zhǎng)年累月的沉淀之下,能夠供孩子在大城市完成學(xué)業(yè)教育戏自,能夠負(fù)擔(dān)一套市區(qū)的房子邦投,為家人遮風(fēng)避雨。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)擅笔,大部分生意興隆的小吃店都脫離不了以上三點(diǎn)基本特征志衣。閩南地區(qū)很多老字號(hào)“酒香不怕巷子深”也是如此。

這讓我想到社會(huì)分工沒(méi)有高低優(yōu)劣之說(shuō)猛们,只有肯不肯吃苦念脯,愿不愿意堅(jiān)持到底。

有人說(shuō)生活在這個(gè)時(shí)代弯淘,競(jìng)爭(zhēng)大壓力大绿店,本身活著健康的活著就是一件不輕松的事,其實(shí)我們轉(zhuǎn)念想想庐橙,無(wú)論什么時(shí)代假勿,什么環(huán)境下,大到國(guó)家态鳖,小到個(gè)人转培,困難都是相對(duì)的;同樣郁惜,困難也都會(huì)過(guò)去。

世上很大一部分人一生都不會(huì)做大事,我們都是普通人兆蕉,注定做小事羽戒。

好比我的命運(yùn)就是每天爭(zhēng)取早上寫(xiě)一篇小文章,我看見(jiàn)它并堅(jiān)持著虎韵。我應(yīng)該把它做好易稠,不應(yīng)該想著我要趕緊有流量當(dāng)自媒體達(dá)人,要趕緊出書(shū)當(dāng)作家包蓝,去文學(xué)史上留位置驶社,然后看不上每日的工作,自輕自賤测萎。

把小事做好亡电,把本領(lǐng)練強(qiáng),把每個(gè)日子過(guò)踏實(shí)了硅瞧,想要的都會(huì)慢慢到來(lái)份乒。

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