? ??吃貨蘇東坡
? ? ? ?如果沒有文化肃叶，吃到好美食只能用臥槽真好吃來感慨怖现，但是對于一個滿腹經(jīng)綸的東坡居士來說茁帽，他的一生就是在沉沉浮浮、吃吃喝喝，然后寫寫詩歌中度過的脐雪。
凈洗鐺厌小，少著水，柴頭罨煙焰不起战秋。待他自熟莫催他璧亚，火候足時他自美。黃州好豬肉脂信，價賤如泥土癣蟋。富者不肯吃，貧者不解煮狰闪。早晨起來打兩碗疯搅，飽得自家君莫管。-----蘇軾《豬肉頌》
? ? ? ? 洗鍋加水埋泵，文火慢燉幔欧，不溫不火，不著不急丽声，一鍋美味自然而成礁蔗，這道菜就叫做“東坡肉”。當(dāng)時蘇東坡是被貶黃州的狀態(tài)雁社，看到當(dāng)?shù)刎i肉鮮美浴井，但是富人不愿意吃豬肉，窮人又不會做霉撵，于是樂觀+好吃的他就細(xì)細(xì)琢磨磺浙，發(fā)明了這道名菜東坡肉，當(dāng)然徒坡，東坡肘子和東坡肉有異曲同工之妙撕氧，應(yīng)該也是同一時期創(chuàng)造出來的。
? ? ? ? 細(xì)細(xì)品讀這首詩崭参，其實對東坡肉和東坡肘子的關(guān)鍵做法詳細(xì)說到了呵曹，凈洗鐺款咖，少著水何暮，目的就是為了肘子煮熟的時候，水也剛剛熬干铐殃，這樣煮出來的肉入料全面海洼，肉質(zhì)細(xì)嫩。待他自熟莫催他富腊，火候足時他自美坏逢，這是說到了烹飪之法，文火慢燉，火候到了就自然好吃了是整，也沒說要燉多久肖揣，反正不餓就一直燉吧。
? ? ? ??現(xiàn)在雖然東坡肉用料有了很大的改進浮入，但烹飪之法一直沒有變過龙优。
纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深事秀。夜來春睡知輕重彤断，壓扁佳人纏臂金。蘇軾《寒具》
? ? ? ? 相傳蘇東坡被貶海南儋縣的時候易迹，一天嘴饞沒啥吃的宰衙，四處晃蕩的時候，到了一個偏僻之地睹欲，發(fā)現(xiàn)一家偏僻小店供炼，一名女子在炸餅，東坡看了瞬間嘴饞窘疮，女子纖纖細(xì)手將油均勻抹在面上劲蜻，攤開， 在鍋里炸出金黃的顏色考余。后面兩句就是純粹詩意的幻想了先嬉，看到炸油餅?zāi)軌蛳脒@么多，果然是詩人啊楚堤。
? ? ? ? 然后吃過之后唇齒留香疫蔓，蘇軾將這首詩贈與女子，于是這家店就火了身冬，好多人來吃餅衅胀，慢慢就把這種餅叫東坡餅了。
?羅浮山下四時春酥筝，盧橘楊梅次第新滚躯。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人嘿歌。 ——蘇軾《惠州一絕》
不用猜了掸掏，又是被貶的時候。這次是廣東宙帝，氣候溫暖丧凤，四季如春，水果豐富步脓，尤其是荔枝格外好吃愿待。東坡不管不顧浩螺，反正一吃吃夠了再說，于是日啖荔枝三百顆仍侥，吃得心滿意足之后要出，副作用來了，荔枝吃多了會上火流鼻血农渊，而東坡先生的反應(yīng)是痔瘡疼厨幻，疼痛難忍，只好吃清淡食物腿时。還給朋友寫信發(fā)牢騷况脆，“某啟。近苦痔疾逾旬批糟，牢落可知格了，今漸安矣，不煩深念徽鼎。荔枝正熟盛末，就林恣食，亦一快也否淤，恨不同嘗悄但。”最近痔瘡犯了石抡，想吃點好的也吃不了檐嚣，攔著林子里的荔枝長得那么好，卻不能放開了吃啰扛，真是好懊惱啊嚎京。
自笑平生為口忙，老來事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐隐解。長江繞郭知魚美鞍帝，好竹連山覺筍香。逐客不妨員外置煞茫，詩人例作水曹郎帕涌。只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊续徽。蘇軾——《初到黃州》
被貶到黃周之后蚓曼，東坡先生自嘲一句，自笑平生為口忙炸宵，一輩子也就為吃吃喝喝忙活了辟躏，說是為吃喝谷扣，其實內(nèi)心是憤懣不平的土全，只是沒有展現(xiàn)出來捎琐，自嘲一笑，用自己的吃貨本性裹匙，樂觀心態(tài)把仕途不順強制壓下瑞凑，這不還是有肥美的魚，鮮嫩的筍概页，心里不舒服了籽御，讓自己的胃舒服起來，心情也會變好的呢惰匙。
菊暗荷枯一夜霜技掏。新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃项鬼。香霧噀人驚半破哑梳，清泉流齒怯初嘗。绘盟。吳姬三日手猶香蘇軾 ——《浣溪沙·詠橘》
? ? ? ? 菊暗荷枯一夜霜寫的是橘子成熟的季節(jié)鸠真，秋天霜后橘子熟了，橘子在樹林中生長繁盛龄毡，閃閃發(fā)光吠卷，綠葉映襯，煞是好看沦零。香霧噀人驚半破祭隔，清泉流齒怯初嘗，輕輕剝開橘皮路操，水霧濺出序攘，橘子的清香順著水霧已經(jīng)撲面而來，沁入心脾寻拂，牙齒輕輕咬下程奠，甘甜直擊靈魂，怎么會這么好吃呢祭钉，三天過去了瞄沙，橘子香氣還在鼻尖殘留，要是美麗的江南女子用纖纖素手剝了橘子慌核，三五天后手上都?xì)埩糸僮酉阄丁?br>
? ? ? ? 就吃個橘子距境，心里心外活動無數(shù)，情感迸發(fā)到灑脫桀驁垮卓，果然是不怕吃貨飯量大垫桂，就怕吃貨有文化。
? ? ? ? 除了上面這些粟按，蘇東坡寫過的關(guān)于吃的詩詞數(shù)不勝數(shù)诬滩，比如去喝個羊湯霹粥，他會說“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”疼鸟。比如吃個竹筍燉肉后控，他會說“無竹令人俗，無肉使人瘦空镜，不俗又不瘦浩淘，竹筍燜豬肉”。比如很多人課文中學(xué)過吴攒，而且要求背誦的“竹外桃花三兩枝张抄，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短”洼怔。如果蘇先生去喝茶欣鳖，他會說“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”茴厉。
? ? ? ? 真是被貶到哪吃到哪泽台，跟出差似的，吃吃喝喝很開心矾缓。其實怀酷，內(nèi)心的苦楚是常人不能理解的，只能以強大的自我安慰和豁達的心態(tài)嗜闻，將所有的在乎放到吃吃喝喝里面蜕依。心系天下不得志，唯用吃喝留其名琉雳。
