? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 春天的味道
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 王華
? ? ? “食色性也”。孟子的學(xué)生告子這么說(shuō)過(guò)善炫。人們的喜愛之情都是發(fā)源于人的自身需要笛园，正所謂沒有無(wú)緣無(wú)故的愛也沒有無(wú)緣無(wú)故的感動(dòng)罷懦胞！我們感知春天肩豁，覺得春天的魅力無(wú)窮脊串，她有形、有色清钥、有味琼锋，可以看得到，嘗得到祟昭，甚至能夠聽到嘣嘣的缕坎、噌噌的、沙沙拔節(jié)的響聲从橘。有人把春天比擬成美麗的姑娘念赶，那的確是很有道理础钠，她飄然而至恰力，多么令人神往呀！
? ? ? “清明到旗吁，椿芽叫”踩萎，香椿怎會(huì)叫呢？這個(gè)叫很钓，是擠擠挨挨擾擾攘攘向空中遞送向上的能量香府，是伸長(zhǎng)手臂，擎起嫩芽码倦，攔住往來(lái)的鄉(xiāng)親企孩，滿足大家的味蕾。鄉(xiāng)下人嘗的第一口春袁稽，就是鮮嫩的香椿芽拔鹆А！只不過(guò)推汽，俺家那地方都叫它香樹芽补疑。無(wú)論怎么叫，都離不開一個(gè)香字歹撒。你看莲组， 香椿樹，總是在冰雪融化后早早醒來(lái)暖夭。一醒就很霸道锹杈，拽住陽(yáng)光不放松撵孤。它在剛剛酥軟下來(lái)的土地里，一聲不吭地坐胎吐葉竭望，積攢著向上的勁頭兒早直。春分一到，芽蕾起身市框，長(zhǎng)勢(shì)摁也摁不住霞扬。明朝屠本畯在《野菜箋》中有詩(shī)云，“香椿香椿生無(wú)花枫振，葉嬌枝嫩成杈枒喻圃。不必大椿八千歲，歲歲人可采其芽粪滤。香椿香椿慎勿華斧拍，兒童扳摘來(lái)點(diǎn)茶，嚼之竟日香齒牙杖小∷列冢” 意思是說(shuō)，香椿呀香椿予权，因?yàn)槟愕哪垩刻牢读税好悖共坏梦覀冄剑蠹逸喎勰銊e嫌疼呀扫腺！以致后來(lái)的“圣人”康有為岗照，應(yīng)邀到徐州黃藏峪，當(dāng)?shù)匾砸坏馈半绱谎俊笨畲驶罚涤袨槠愤^(guò)后贊不絕口攒至，欣然作《詠香椿》。山珍梗肥身無(wú)花躁劣，葉嬌枝嫩多杈芽迫吐，長(zhǎng)春不老漢王愿，食之竟月香齒頰账忘。就道出了人們自古就青睞它的道理志膀。我老家屬山東內(nèi)陸地區(qū)，許多人家的房前屋后栽有香椿樹闪萄，春天的香椿是鄉(xiāng)親們共同的話題梧却。每每來(lái)到樹下，都會(huì)不由自主地?cái)堖^(guò)一懷樹枝败去，嗅一嗅放航，聞一聞，捋捋它們毛茸茸的小臉圆裕，像端詳初生兒似的打量一番广鳍。每個(gè)枝丫的頂端冒出了赤褐色的鮮嫩小芽荆几，在陽(yáng)光的照射下，猶如顆顆紅瑪瑙赊时，下面的嫩葉翠綠可人吨铸，紅芽?jī)豪w細(xì)，如鳳凰之尾又似毽子上的雞毛祖秒，一般五六枝一蔟诞吱，鮮嫩、脆香竭缝、誘人房维。一小束香椿輕輕滑過(guò)掌心，令人想起雛雞抬纸、雛鴨咙俩，細(xì)細(xì)涼涼的蹼爪，涼涼尖尖的喙湿故，那種嬌嫩生命特有的脈動(dòng)著的涼意阿趁，它跟早春的料峭一呼一應(yīng)，告示著陽(yáng)氣的生發(fā)是春天的主旋律坛猪〔闭螅可愛的香椿就是春天跳動(dòng)的音符，是春之歌的序曲砚哆，春姑娘的伴娘独撇。在它的陪伴下，春的味道越來(lái)越清晰躁锁。每棵香椿樹都好似宣紙長(zhǎng)卷上的工筆渲染，把整個(gè)村子點(diǎn)染出綠色的春意卵史。田埂上战转，叫不出名的野花星星點(diǎn)點(diǎn)，在綠地毯般的麥苗中時(shí)隱時(shí)現(xiàn)以躯。瓜秧子也膨脹著身子槐秧，舉出自已的硬殼。此刻的鄉(xiāng)村也被生動(dòng)了忧设，美麗了刁标，處處都是濃墨重彩，一幅小清河上的詩(shī)情大寫意址晕！
? ? ? 春分過(guò)后是清明膀懈，九十多歲的老母親心情大好興趣盎然。她捉回了十幾只小雞谨垃、小鴨启搂，毛茸茸的小家伙們吐嚕嚕滾動(dòng)在院子的磚地上硼控，啾啾唧唧地東跑西顛，充滿了好奇胳赌。金銀花的藤牢撼，在破舊的院墻上，小花蛇一般纏繞著疑苫，集體打了朵熏版，像舉著無(wú)數(shù)只芬芳的彩棒。 我家院子里那好幾棵香椿樹從來(lái)也沒落下過(guò)春天的腳步捍掺，雖然它們樹干筆直蒼老已有碗口粗細(xì)纳决，樹皮也皴裂多疤，都上了年紀(jì)乡小。那是在它們長(zhǎng)到兩米多高阔加，我們就有意讓它橫向分杈，這樣樹形好看也便于香椿芽的采摘梳理满钟。釆摘的活都是由俺父親來(lái)做胜榔。他都是輕輕掰下一株小心擺放到籃子里，生怕折斷樹枝湃番。仿佛他摘的不是椿芽夭织，而是取一支天鵝翅膀上白翎，剪一串葡萄藤上的馬奶子吠撮。掰香椿芽尊惰，是十分虔誠(chéng)和圣潔的事情。頭天晚上先給椿樹澆透水泥兰，讓它吸收足夠的水分弄屡，第二天釆摘的時(shí)侯，香椿芽會(huì)更加鮮亮鞋诗。清晨太陽(yáng)剛露頭膀捷、露水未干的時(shí)機(jī)最佳，這樣椿芽味道好削彬、對(duì)樹的損害也輕全庸。清明前后，第一茬椿芽掛滿枝頭融痛，家里人就合計(jì)著哪天摘壶笼、釆多少，盡享這純天然的美味雁刷。三兩天功夫覆劈，在風(fēng)中搖頭擺尾、生機(jī)勃勃的香椿樹就光禿禿的了。別怕墩崩！香椿樹越掰越旺氓英，剛釆了一茬，3一5天時(shí)間就能蓬勃地竄出新的一層鹦筹，就像雨后春筍那樣充滿活力铝阐。只是，后茬的椿芽沒有前茬那么鮮嫩了铐拐，顏色也變得有點(diǎn)兒偏青綠徘键，吃法也有不同，常見的吃法就是香椿拌豆腐遍蟋、拌涼面吹害、樁芽烘蛋、裹炸香椿魚兒虚青、清拌香椿芽它呀。實(shí)在吃不了或者舍不得一下吃完的香椿芽，便被腌制棒厘。把香椿芽洗凈纵穿，晾去水分，加適量精鹽搓揉奢人，讓鹽分吃進(jìn)去谓媒，小心翼翼地放進(jìn)干凈的瓦罐，蓋嚴(yán)實(shí)了何乎，腌漬三五天即可食用句惯。我喜歡的吃法就是香椿炒雞蛋，把香椿切碎了支救，打上幾個(gè)雞蛋抢野，攪勻了，炒熟了搂妻，芽梗在牙齒間蒙保，一彈一彈，柔韌欲主、勁道，散發(fā)著新日子的芬芳逝嚎，滿滿的是媽媽的味道扁瓢！母親說(shuō):這叫品鮮嘗新。這么一嘗补君，一個(gè)嶄新的季節(jié)引几，跟腳就要走過(guò)。 過(guò)去，農(nóng)村日子苦春天青黃不接伟桅，吃春品春也是鄉(xiāng)親們樂觀生活重要的組成部分敞掘。除了香椿芽，還吃槐花楣铁、榆樹錢玖雁、地瓜皮、節(jié)節(jié)草盖腕、馬齒莧赫冬、灰菜、苦菜溃列、薺薺菜劲厌、掃帚菜等，人們盡情享用大自然賜予的一切听隐。以前的土吃法补鼻，如今再拿出來(lái)，真是同一種滋味雅任，不同記憶胺绶丁！現(xiàn)在懷舊也成為一種時(shí)尚潮流椿访∥谄螅可是你如果沒經(jīng)歷過(guò)那樣的生活，你再努力也無(wú)法和我感同身受俺擅怠加酵！ 兒時(shí)舌尖兒的感覺是無(wú)比美好的，它可能已經(jīng)深入到骨髓哭当，升華出一種甜甜的記憶猪腕。
? ? ? 春姑娘來(lái)了，又要飄然離去钦勘。每到春天陋葡，我的思念、我的感恩都會(huì)像香椿樹一樣發(fā)芽彻采，伸展一樹綿綿的回憶腐缤。我邁著輕盈的腳步，去慢慢感受春光肛响、春風(fēng)岭粤、春水的美好，品味春天的味道特笋，收獲蓬勃向上的的力量剃浇，歲月雖然會(huì)在不經(jīng)意間流走，釆摘過(guò)的香椿依舊傲嬌枝頭，人生的春天就扎根在心底虎囚，一生都樂觀輕松角塑，意氣風(fēng)發(fā)！
