啦啦啦~馬上就到端午節(jié)啦，還記得我做過的 咸味粽 和西米粽嗎崩侠？
美味的粽子總是吃不完漆魔，但是吃多了也會膩。
所以却音，今年的端午節(jié)改抡，我嘗試了一款很清爽的小茶點——綠豆糕，十分適合炎熱沒食欲的夏日假期系瓢。
綠豆糕是著名的傳統(tǒng)特色糕點之一阿纤，按口味有南、北之分夷陋。
北即為京式欠拾，制作時不加任何油脂，入口雖松軟但無油潤感骗绕，又稱“干豆糕”藐窄。南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂酬土，口感松軟枷邪、細(xì)膩。
相傳古代人們在端午節(jié)時，為尋求身體平安健康东揣，除了吃粽子外践惑，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物嘶卧，可以避免因夏至到來所帶來的疾病尔觉。
綠豆性味甘涼，具有清熱解毒的療效芥吟，能大大緩解因陽氣過剩所帶來的負(fù)面影響侦铜，能夠有效化解憂郁情緒。
而做成的綠豆糕口感軟糯易食用钟鸵，再加之钉稍，“糕”和“高”同音，有積極向上飛黃騰達(dá)的寓意棺耍，與端午節(jié)的粽子連一起又有“高中”的寓意贡未，對于準(zhǔn)備趕考的學(xué)子來說是一個的美好祝愿。
因此蒙袍，在端午節(jié)吃綠豆糕就這樣被一代一代流傳了下來俊卤。（來源于：網(wǎng)絡(luò)）
如果你也喜歡，不妨也嘗試一下害幅，多做一些送給親朋好友消恍，這是一份心意滿滿的端午小禮呢。
|?清涼綠豆糕?|
#爐臺菜#
技術(shù)含量為★★以现，美味程度★★★★★狠怨。
/ 食材?/
? ? ?// 材料 // ????
?蔓越莓碎 ? ? ? ? ?60g
?脫皮綠豆? ? ? ? ?400g
// 配料 //
? ? 黃油? ? ? ? ? ?60g
? ? ?蜂蜜? ? ? ? ? ?3湯匙
?白砂糖? ? ? ? ?50g
/ 做法 /
1.脫皮綠豆提前浸泡一夜，第二天隔水蒸熟（電陶爐450度邑遏，40分鐘）取董。
ps：我用的是比較淺的雪平鍋來蒸，水容易溢出來无宿，蒸的時候在蒸籠四周加了吸水的圍布。
然后枢里，放到干凈的碗里孽鸡，碾碎制作綠豆沙（或裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖碾壓）栏豺。
ps：用篩子過濾一下彬碱，會使綠豆沙口感更加細(xì)膩。
2.電陶爐設(shè)置450度奥洼，往雪平鍋放入黃油巷疼，炒至融化。
等黃油完全融化后灵奖，倒入綠豆沙嚼沿，翻炒至均勻狀態(tài)估盘。
3.加入白砂糖、蜂蜜骡尽，倒入蔓越莓碎遣妥，翻炒均勻。
直至綠豆沙能抱團(tuán)攀细，達(dá)到不粘手狀態(tài)(大約需要20-25分鐘)箫踩。
ps：翻炒的時間由綠豆沙的干濕程度決定。
我提前加了蔓越莓碎進(jìn)行翻炒谭贪，所以成品看起來有些深色境钟，你們制作的時候可在綠豆沙抱團(tuán)之后再加。
也可根據(jù)個人口味添加配料俭识，如葡萄干慨削、梅肉干等等。
4.最后鱼的，把晾涼的綠豆沙分成小團(tuán)理盆，用印花模具壓出形狀就搞定~
ps：每個20g左右的話，以上的份量大概可以做35個左右凑阶。
對了對了猿规，冷藏之后食用口感更佳噢。
別看這綠豆糕普普通通宙橱，但其實每一個簡單的步驟都需要大量的時間以及耐心姨俩。
這是我第一次嘗試制作綠豆糕，剛開始還有些浮躁师郑，很心急环葵，總覺得太慢做不成功。但百度之后發(fā)現(xiàn)宝冕，就那幾個步驟张遭，但不能急，得慢慢來地梨。
我于是靜下心來菊卷，制作了這份慢時光綠豆糕，還悟出了許多“綠豆糕哲學(xué)”宝剖。
比如“越是簡單的事洁闰，越難做的好⊥蛳福”（需要刷大量的經(jīng)驗）扑眉，又比如咸灿，“很多事眯亦，心急吃不了綠豆糕骗随『涠梗”之類。
端午節(jié)休假的下午茶時光耸弄，希望你也約上好友聊聊天談?wù)勑倪只ⅲ穱L新鮮的糕點。
自制的蔓越莓綠豆糕酸甜度剛剛好计呈，再來一口清爽的薄荷菊花茶砰诵，倒是愜意。
有人說捌显，“這不僅是一份甜品茁彭，更是一份愉悅的心情以及對炎熱夏季最好的救贖》鐾幔”
形容倒是十分恰當(dāng)理肺，也希望你，端午節(jié)安康呀善镰。
