雞蛋是優(yōu)秀的蛋白質(zhì)來源，因為肉類的熱量較高解取，所以很多減肥和健身人士都喜歡用雞蛋代替肉類來補充蛋白質(zhì)步责。
但小編最近聽說和吃半個以下的人相比，每天吃一個雞蛋的人會增加糖尿病風(fēng)險，
但這種說法是否正確研究界對此仍未有定論蔓肯，研究結(jié)果差異較大遂鹊，相關(guān)原理也沒有弄清。
雞蛋是較好的蛋白質(zhì)來源蔗包，所以大家不要因為一些言論就將雞蛋從自己的食譜中摘出去秉扑，
不過有關(guān)雞蛋與健康的問題還是大家關(guān)心的重點，所以小編就來和大家說一說调限。
01
雞蛋中蛋白質(zhì)和維生素營養(yǎng)價值都很高舟陆，唯一可能引起麻煩的成分是膽固醇。
膽固醇是未成年人生長發(fā)育和成年人組織修復(fù)所需要的成分耻矮，是人體內(nèi)膽汁酸秦躯、性激素和類固醇激素的重要物質(zhì)的前體，并不是毒藥裆装。
對健康人體來說踱承，雞蛋中未氧化的膽固醇對心血管疾病的促進(jìn)作用并未確認(rèn)。
02
雞蛋黃經(jīng)過烹調(diào)哨免，如焗蛋黃茎活、炒蛋、鹵制琢唾、煎蛋餃等载荔，可造成膽固醇的氧化；體內(nèi)不健康狀態(tài)也會使氧化應(yīng)激升高采桃，
而脂蛋白中氧化的膽固醇對血管內(nèi)皮有傷害懒熙，從而對心腦血管疾病預(yù)防不利。
雞蛋在我國菜肴的主要吃法是炒雞蛋芍碧、煎雞蛋煌珊。這類食物脂肪含量較高，但多數(shù)炒菜油產(chǎn)品中都富含omega-6的亞油酸泌豆，煎炒這些烹飪方式本身就是會促進(jìn)肥胖和心腦血管疾病的定庵。
03
食物中的膽固醇攝入之后，在人體中通過膽汁的制造踪危、分泌和吸收蔬浙，經(jīng)過肝-腸循環(huán)大部分被人體再利用。
可溶性膳食纖維可阻斷部分膽汁酸的循環(huán)利用贞远，從而減少膽固醇類物質(zhì)的肝-腸循環(huán)畴博。
故而，如果攝入膽固醇含量高的食物蓝仲，宜與富含可溶性膳食纖維的食物同食俱病，擔(dān)心雞蛋中的膽固醇含量高的人可以多攝入一些含可溶性膳食纖維的食物官疲。
很多食物中都富含可溶性膳食纖維，如燕麥中的beta-葡聚糖亮隙、藻類中的褐藻膠海藻多糖卡拉膠之類途凫、水果蔬菜中的果膠、菇類中的菌類多糖以及一些樹膠等溢吻。
04
?膽固醇和膽汁酸的代謝與腸道菌群關(guān)系密切维费。
糖尿病患者的腸道菌群失調(diào)，所以膽固醇代謝也不正常促王，這可能是他們不宜過量食用雞蛋的原因犀盟。
通過健康生活習(xí)慣改善脂代謝，改善腸道菌群之后蝇狼，攝入蛋黃中膽固醇的危險可能會減小阅畴。
05
對存在蛋白質(zhì)和多種維生素缺乏，而血糖血脂基本正常的人來說题翰，吃雞蛋利大于弊恶阴。
所以很多人還是會選擇每天吃一個雞蛋，不過有的人會不吃雞蛋中的蛋黃豹障，因為他們認(rèn)為蛋黃中的膽固醇含量較高。
但雞蛋中的一半蛋白質(zhì)和90%以上各種維生素焦匈、微量元素都在蛋黃中血公，所以只吃蛋白扔掉蛋黃就沒必要吃雞蛋了，免得浪費營養(yǎng)資源缓熟。直接吃豆腐更便宜累魔，還能額外得到一些鈣。
06
有言論說雞蛋與某種疾病風(fēng)險相關(guān)够滑，并沒有實錘證據(jù)垦写。因為流行病學(xué)研究只能找到關(guān)聯(lián)性，而不能確認(rèn)因果關(guān)系彰触。目前還沒有找到健康人每天吃一個雞蛋對健康有害的可靠理論根據(jù)梯投。
總之，脫離健康飲食整體况毅、脫離烹調(diào)方法和搭配方式分蓖、脫離身體狀態(tài)和營養(yǎng)狀況的情況下，過度渲染雞蛋這一種食物對疾病風(fēng)險的影響尔许，可信度不是那么高么鹤。
所以各位朋友不必對此過度恐懼。特別是年輕味廊、健康蒸甜、有運動棠耕、日常魚肉類食物都比較少的人，吃兩個雞蛋也不用害怕柠新。
最后說一句窍荧，所謂吃肉會促進(jìn)糖尿病、吃水果會促進(jìn)妊娠糖尿病等等說法目前也都沒有定論登颓，所以大家先不用太過擔(dān)心搅荞；按身體的感覺，在胃腸的接受范圍內(nèi)框咙，在膳食指南推薦數(shù)量的范圍內(nèi)咕痛，適量吃都是可以的。
