鍋包肘子
鍋爆肘子是河北保定地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。外焦里嫩厦滤，香酥可口援岩，香而不膩歼狼，便于攜帶掏导。如配上大蔥、面醬吃羽峰，更是別有風(fēng)味趟咆。已有140年的歷史。清朝時期梅屉，保定府就是歷代舉子進京趕考的門戶和臨試苦讀的最后一站值纱，家境富裕的考生往往自帶食品。所帶的一些醬肉坯汤、肘子連湯帶水虐唠，吃著油膩、攜帶不便惰聂。
金毛獅子魚是一道石家莊的漢族傳統(tǒng)名菜疆偿，屬于冀菜系咱筛。金毛獅子魚以鯉魚 為主要材料。用鯉魚加工修飾后杆故，炸制而成迅箩。色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子处铛，酸甜適口饲趋。始于民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制撤蟆。因成菜色澤金黃奕塑，形似獅子，故名枫疆。1952年在河北八大城市烹調(diào)技術(shù)表演賽中爵川，袁烹制的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價息楔。該菜是河北參加1983年全國烹飪鑒定會的名菜
在正定縣寝贡，一直流傳著用“八個碟子八個碗”款待尊貴賓朋、犒勞優(yōu)秀工人的風(fēng)俗值依。在春節(jié)等重大節(jié)日用“八個碟子八個碗”待客這樣的風(fēng)俗從古至今淵源流傳圃泡。“正定八大碗”成為一種頗具特色的民間傳統(tǒng)菜肴愿险。據(jù)傳颇蜡，常山趙子龍打了勝仗時，常用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士辆亏。跟隨趙子龍的廚師與一些將士返鄉(xiāng)后风秤，就把這些菜肴的做法帶回了正定，發(fā)展成了“八大碗”扮叨。正定八大碗主要包括：四葷缤弦、四素。四葷以豬肉為主彻磁，四碗肉分別精選前膀肉碍沐、中肋肉、后臀肉衷蜓、肘子肉累提，這四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分別為扣肘磁浇、酥肉斋陪、扣肉、方肉。四素一般選料為蘿卜无虚、海帶鞍匾、粉條、豆腐為主骑科。八大碗不僅選料精良橡淑，做工更是講究。
大鍋菜也叫做粉條菜咆爽，是冀中南地區(qū)逢年過節(jié)和娶妻嫁女時必不可少的一道傳統(tǒng)燉菜梁棠。大鍋菜的做法很簡單，把幾種常見的白菜斗埂、粉條符糊、五花肉、豆腐呛凶、丸子等一起放進大鍋里熬燉男娄，熬到白菜直不起腰、粉條燉得站不住腳了就成了大鍋菜漾稀。熬燉中各種菜相互借味模闲、雜而不亂，只要選材得當(dāng)熬出得大鍋菜定會鮮香撲鼻崭捍、讓你吃一碗還想第二碗尸折。
“其實在這樣一個晚上，吃的是什么都不重要了殷蛇，此時实夹，在中國人心里，沒有什么比跟家人在一起更重要的粒梦，這是他們?nèi)康南Ｍ梁健＿@就是中國人，這就是中國人的傳統(tǒng)匀们，這就是中國人關(guān)于主食的故事缴淋。
