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小炒豆干
-材 料-
煙熏豆腐150g味滞，青辣椒30g
紅辣椒20g，姜10g
生抽5g疙挺，鹽
蔬果粉扛邑、水淀粉適量
-做 法-
1. 將煙熏豆腐洗凈切成絲，裝盤備用
2. 青铐然、紅辣椒去籽切成絲鹿榜，姜切絲
3. 鍋里倒入適量清水，倒入豆腐絲锦爵，加少許鹽舱殿，焯水兩分鐘，撈出瀝干水分险掀。
4. 熱鍋入油沪袭，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒樟氢，倒入瀝干水分的豆腐絲冈绊，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調(diào)味埠啃，水淀粉勾芡淋入翻炒均勻死宣，即可起鍋裝盤
