?在美食群里混育灸，每天熱情高漲地學(xué)習(xí)手藝，而且越學(xué)越帶勁昵宇，甚至覺得那個詞應(yīng)該叫“上癮”磅崭，就像某些男士們的煙癮酒癮一樣，學(xué)做飯俺上癮了瓦哎。
?看她們每天發(fā)的那些誘人的圖片砸喻，本來就愛下廚房的我忍不住就開始剁手了。最先入手的是幾個造型獨特的盤子和一套碗蒋譬，然后和凱媽一商量割岛，一起買了面包機和烤箱。
? ?都說一入烘焙深似海犯助，我還是毫不猶豫地“下貉⑵幔”啦。
?說起面包機也是一部辛酸史剂买，屢戰(zhàn)屢敗屢敗屢戰(zhàn)惠爽。每一個烘焙新手大概都有著和我相同的經(jīng)歷，新機器入手瞬哼，首先看說明書婚肆，然后看隨機器贈來的配方。第一次做面包倒槐，我就是按著配方旬痹，小心翼翼地一樣樣地稱量，然后摸著石頭過河再看著面包機的使用說明書一步步操作讨越。
3個小時40分两残，滿屋里飄著面包的香味，迫不及待的打開蓋子拿出來把跨，期待奇跡出現(xiàn)的時刻人弓。你猜對了，掰開面包着逐，那樣子和饅頭是一模一樣的而且甜味不足崔赌，反而太咸了意蛀。我懷疑那個廚房電子秤出了問題，應(yīng)該是在稱量去皮的時候操作失誤了健芭。第一次做面包就這樣慘敗了县钥，眼巴巴地等了三個多小時，趁著家里沒人慈迈，我悄悄滴甩進垃圾桶若贮，扔了。那天看晶媽在群里直播自己做面包失敗痒留，我都想告訴她谴麦，失敗太正常啦，我都失敗好幾次啦伸头。
?第二次做面包匾效，稱量的仔仔細細，也覺得是看了下廚房里的方子恤磷，定了500克面哼。在第一次揉面停止了之后加了一把葡萄干。事后知道問題就出在這500克上碗殷，面包機上的重量應(yīng)該是包括面粉在內(nèi)的所有東西的重量精绎，時間比第一次縮短了沒有多少速缨，烤出來的面包卻明顯不熟锌妻，還好，因為有烤箱旬牲，我切了片又在烤箱里烤了五分鐘仿粹，味道竟然好極了。
珂媽是群里出了名的神仙姐姐原茅，她一出場呼啦啦粉絲一大群吭历，她不但能烤出色香味俱全的面包還能寫出詳細易懂的教程，博媽也給出了方子擂橘，收藏了她們的配方晌区，淘的揉面墊子和搟面軸一到， 我又開始動手了通贞。這一次是做蜂蜜小餐包朗若，我煞有介事地在群里嘚瑟著直播，夸下翰郑口哭懈，這次應(yīng)該做得不錯，我也要寫教程啦茎用。
初出茅廬遣总，我竟然還把他們的方子改了一部分睬罗，因為沒有黃油，改用了色拉油旭斥，因為家里的牛奶就是180克一包的容达，就沒稱量，一包直接倒進去了垂券。
? 高粉400克（怕出錯董饰，小心翼翼地稱了4次），牛奶方子里說是190-200圆米，我用了180克卒暂，雞蛋一個，鹽3克（方子里說4克娄帖，因為第一次鹽放多了也祠，一朝被蛇咬十年怕井繩，俺怕這次再咸了）近速，酵母4克（下廚房里是5克诈嘿，我怕酵母味太重）黃油沒有，直接色拉油30克削葱。
?配料是關(guān)鍵奖亚，揉面也是關(guān)鍵，我按照珂媽的方法析砸，用面包機揉了兩個20昔字，又拿出面在墊子上摔打了一番，我想首繁，我是弄出傳說中的膜了作郭，你看看，這面團多光滑弦疮，像是小時候和小朋友一起玩摔來摔去的膠泥夹攒。
揉完了面，我把面放進烤箱胁塞，上下都35度咏尝，定了100分鐘，就去逛超市啦啸罢，回來面團已經(jīng)兩倍大编检，而且用筷子插個小窩不再回彈，據(jù)說這樣就是發(fā)好了伺糠。
又拿出來揉了一陣蒙谓，這一步是“排氣”，不排氣可能會像我們蒸饅頭一樣有氣泡吧训桶，我想累驮。然后把面團分成了大小十六等分的“圓饃饃”酣倾，室溫醒十五分鐘。
十五分鐘后，烤箱上下180度預(yù)熱五分鐘∈闾В烤箱預(yù)熱的那會兒，我把那些面劑子都擺在了烤盤里映之，烤盤里鋪了層錫紙，錫紙上刷了點油蜡坊，面包放進去之前還粘了點白芝麻面粉白糖和成的糊糊杠输，進烤箱啦。
不過這一次還算成功悟民，而且吃著比超市里賣的筋道多啦。
悄悄滴告訴你篷就，昨天去超市買了黃油和蔓越莓干射亏，我還要做餅干，慢慢烘焙路竭业，我要接著走智润，吼吼！
? 順便讓大家看看小胖家的后廚未辆，我的廚藝是不是已經(jīng)進步多啦窟绷？最可貴的是俺那胖娃娃自從改進了早餐之后能一上午不餓肚子，放學(xué)后也不再買外邊的餅啦咐柜！
