材料：
阿膠250克／黃酒1瓶／核桃250克／去核紅棗250克／芝麻200克／冰糖100克
另外視個(gè)人喜愛可以適當(dāng)增加桂圓／枸杞／葡萄干／巴旦木
準(zhǔn)備工作：
1/阿膠敲碎浸泡3-4天；
2/核桃／紅棗在入鍋攪拌之前提前焙香醋虏；
3/最后裝阿膠糕點(diǎn)容器提前四壁提前刷好植物油花盐，便于成型后拿出。
開工：
第一步：阿膠提前敲碎用黃酒泡3-4天，激發(fā)好阿膠的效果。比例：半斤阿膠一瓶黃酒，泡的時(shí)候一瓶不要全部倒完瓮顽，留一點(diǎn)最后洗泡的容器。
第二步：泡好的阿膠倒入鍋里小火攪拌围橡、攪拌…直到阿膠全部融化。
第三步：倒入敲碎的冰糖（100克）缕贡，攪拌翁授、攪拌……直到冰糖全部融化，并且實(shí)現(xiàn)掛旗晾咪。
第四步：倒入焙香的核桃收擦、紅棗各250克，攪拌谍倦。
第五步：最后倒入芝麻（芝麻一定最后加入塞赂，不然攪拌會非常困難）。
第五步：裝盒（盒子提前在四壁涂上植物油昼蛀，便于后續(xù)拿出）
第六步：等阿膠涼透后宴猾，放入冰箱冷藏24小時(shí)。
第七步：切片
……
2016年阿膠制作過程中一點(diǎn)感想：
1/阿膠在浸泡的過程中敲的碎一些叼旋，在泡的過程中每天至少要攪拌2-3次仇哆，這樣不容易粘住，也便于入鍋融化夫植；
2/冰糖盡可能的敲碎一些讹剔，融化／掛旗時(shí)間會大大縮短；前面幾次做的時(shí)候都是大塊的冰糖入鍋，融化過程太長延欠；這時(shí)候再長的郭德綱相聲也不管用陌兑。
3/熬制阿膠的過程是非常體現(xiàn)耐心的過程；所以聽聽郭德綱的相聲會讓心情更加愉悅由捎，作出的阿膠更加有韻味(^ ^)
