簡單食物--魚香茄子
只要這小小的一碗魚香汁焕窝，既可做出好吃的魚菜品，讓你無魚勝有魚维贺。?魚香汁的比例是：醬油15克它掂，醋10克，料酒10克溯泣，白糖20克虐秋，蔥姜末各10克，蒜兩瓣切成小片雞味精10克垃沦，濕淀粉10克客给，泡辣椒10克。
泡辣椒肢簿，這是魚香味中最重要的一味調(diào)料靶剑，不可缺少蜻拨，如實(shí)在沒有，也可用紅辣椒糊代替桩引，然后在碗內(nèi)調(diào)和在一起官觅，即成為魚香汁。
用料 ?
茄子阐污，青椒休涤，紅椒，四川泡辣椒碎笛辟，蔥功氨，蒜，姜手幢，黃酒捷凄，醋，生抽围来，糖跺涤，水淀粉
簡單步驟?
1、茄子切片监透，放少許鹽拌勻桶错，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份
2胀蛮、青院刁、紅椒切丁
3、鍋中放油粪狼，茄子過油炸退腥，撈出；鍋中留底油再榄，下蔥狡刘、蒜、姜末炒香
4困鸥、再放入泡辣椒碎炒出香味后嗅蔬，放入茄子
5、翻炒均勻后窝革，調(diào)入魚香汁购城，炒至茄子入味后，放入青虐译、紅椒丁瘪板，翻炒均勻后出鍋
贊
