提到可樂做菜政供，大部分人會第一時間想到可樂雞翅播聪。可樂中的碳酸能夠軟化肉質(zhì)布隔，焦糖能讓菜肴的顏色更好看离陶。因此，除了雞翅衅檀，可樂和許多食材都是好搭檔招刨，用可樂就能做出一桌色香味俱全的家常菜。
可樂排骨
材料：排骨400克哀军、可樂330毫升沉眶、生抽1湯匙、老抽1湯匙杉适、料酒1茶匙谎倔、姜5克
做法：
1.將排骨冷水下鍋，焯出血水后撈出放入砂鍋猿推；
2.倒入生抽片习、老抽、料酒蹬叭，再加入可樂藕咏，以沒過排骨為宜；
3.大火燒開秽五，小火燜煮40-50分鐘孽查，至排骨酥軟；
4.最后大火燒開坦喘，收汁至濃稠即可卦碾。
可樂豆腐
材料：老豆腐150克铺坞、可樂400毫升、蒜1瓣洲胖、丁香2顆济榨、香葉1片、八角1個绿映、醬油1小勺擒滑、植物油適量
做法：
1.豆腐切成小方塊，放入熱油鍋內(nèi)炸制叉弦，炸到表面微黃即可撈出丐一；
2.鍋內(nèi)倒入可樂，加蒜片淹冰、丁香库车、香葉和八角煮開；
3.加入炸好的豆腐塊樱拴，加醬油調(diào)味柠衍；
4.煮至湯汁幾乎收干即可。
可樂帶魚
材料：帶魚1條晶乔、朝天椒2個珍坊、料酒15毫升、淀粉15克正罢、可樂250毫升阵漏、色拉油適量、食鹽少許翻具、姜1塊履怯、蒜2瓣、生抽15毫升裆泳、小蔥少許
做法：
1.帶魚去掉內(nèi)臟后清理干凈虑乖，切成6厘米的長段，用少許料酒和鹽腌5分鐘晾虑；
2.姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用仅叫；
3.鍋中倒入適量油帜篇，油約6成熱后，將帶魚裹一層干淀粉后放入鍋中诫咱，煎至兩面金黃后撈出笙隙；
4.鍋中留少許底油，下姜片坎缭、蒜片和辣椒爆香竟痰，把煎好的帶魚倒回鍋中签钩，倒入料酒、生抽坏快、可樂和少許鹽铅檩，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，將帶魚翻個面后莽鸿，轉(zhuǎn)大火將湯汁收干即可昧旨。
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圖/文：何強
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