早餐日記|童年記憶之糍粑

在同事的結(jié)婚上寺旺,主持人問(wèn)他和媳婦怎么認(rèn)識(shí)的荡陷,他說(shuō)是借傘騙來(lái)的。的確迅涮,這哥們單身期間每天出門(mén)包里都揣著兩把雨傘废赞,等下雨的時(shí)候看到手在雨中手足無(wú)措的漂亮姑娘就主動(dòng)借傘給人家,然后留下聯(lián)系方式還傘借機(jī)搭訕叮姑,幾年下來(lái)雖然丟了幾把傘唉地,但今天終于修成正果,祝福這對(duì)新人吧传透!所以耘沼。。朱盐。不要老是問(wèn)我為什么帶雨傘


健康早餐:銀耳紅棗燉木瓜+糍粑

健康早餐-銀耳紅棗燉木瓜-糍粑2.jpg
  • 銀耳湯見(jiàn)我上一篇
  • 糍粑是買(mǎi)的群嗤,不是自己做的

《童年記憶之糍粑》

文/大力哥

記得小時(shí)候入冬之后經(jīng)常會(huì)做這個(gè)當(dāng)早餐,2~3塊糍粑兵琳,一碗蛋花湯狂秘,飽飽的,暖暖的躯肌。

糍粑者春,用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異清女,有的也用竹來(lái)代替)搗成泥狀制作而成钱烟,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃嫡丙,是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食拴袭。

做糍粑是個(gè)很熱火朝天的場(chǎng)面,一般都是幾家人一起做曙博。蒸好的糯米飯倒入大大的石臼中拥刻,七八個(gè)人用腕口粗的木棍趁著還熱氣騰騰迅速的搗爛米飯,然后將搗爛成一大團(tuán)的糯米飯裝入塑料或者布包袱隔墊著的木盒中羊瘩,待干燥后切成大約1厘米厚泰佳、10厘米見(jiàn)方的小塊。


糍粑001.jpg

打糍粑可是一個(gè)力氣活尘吗,需要不小的腰力和手勁逝她,而且腰身和手得配合好,不然不僅有勁使不上睬捶,還很容易腰酸背疼手抽筋黔宛!


糍粑002.jpg

成型的糍粑在不會(huì)再流散癱軟時(shí)必須及時(shí)切塊,不然過(guò)度干燥的糍粑大餅要依靠人工切成小塊擒贸,那過(guò)程分分鐘讓你想死臀晃。記得有幾次觉渴,打牌晚歸的老爸在凌晨三四點(diǎn)鐘切糍粑……

糍粑003.png

晾干后的糍粑需要放到水里浸著,這樣才能保存徽惋,可以存放四五個(gè)月案淋,大多到第二年春耕時(shí)都還能吃,也不會(huì)變味险绘。

吃法應(yīng)該是有好多種(等我之后查閱更多詳細(xì)的資料后匯總一篇全國(guó)各地的糍粑的吃法踢京,哈哈),不過(guò)我家一般都是用油煎宦棺,然后拌糖吃瓣距。

糍粑004.png
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現(xiàn)在,超市里也有機(jī)制的糍粑代咸,家鄉(xiāng)也有圖省事用機(jī)器打糍粑的蹈丸,但是,往往自己都不樂(lè)意吃呐芥,因?yàn)闆](méi)有人工打制的糍粑的香味逻杖。快九十的奶奶倒是喜歡吃贩耐,因?yàn)闄C(jī)制糍粑更加的糜爛弧腥,對(duì)于牙齒都快跑光的她來(lái)說(shuō)更容易吃厦取。不過(guò)機(jī)制糍粑會(huì)粘喉嚨潮太,所以奶奶吃的時(shí)候,爸爸都不敢忘了給她加點(diǎn)熱水虾攻。

也許有一天铡买,我再也聽(tīng)不到打糍粑時(shí)眾人嘿吼的號(hào)子聲,也許有一天霎箍,我再也聽(tīng)不到糍粑入模前摔打時(shí)那嘭啪的響聲奇钞,但我的記憶對(duì)家鄉(xiāng)的糍粑不會(huì)有稍稍的遠(yuǎn)離,那是根的味道漂坏,而且景埃,好吃如我……

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