? ? 在北方冬天的時候吃飯鹦赎，總是等不到所有菜都上齊傍菇，飯菜就都冷了猾瘸，我又是那種有一定要吃熱乎乎第一口執(zhí)念的人，總覺得要吃飯時揭開鍋的那一瞬間丢习，看食物還冒著幸福的小泡泡才是美味牵触。
? ? 那有什么美食可以做到如此呢？——啊咐低，煲仔飯揽思。
? ? 煲仔飯最重要的是“飯”，所以先將米淘洗然后泡20分鐘见擦，我直接用小砂鍋泡的钉汗，泡好就可以用小火慢慢煮飯了，煮飯的時候加一勺食用油鲤屡，防止粘鍋损痰。
? ? 今天的配料是有：大蝦、龍俐魚执俩、廣式臘腸徐钠、菠菜還有一個雞蛋；
? ? 煮飯的過程中龍俐魚役首、臘腸都改刀切片尝丐。
? ? 下面這一鍋要解釋一下：我用了大米和黑米兩種米显拜，所以有點黑黑的。
? ?假設煮飯的水是200ml爹袁，在煮到剩100ml的時候將切好的魚片和臘腸一片一片圍著鍋邊擺一圈远荠，然后再將喜歡的材料放在鍋中間。
? ? 這時失息，臘腸里的油會滲到飯里譬淳，而煮飯的熱氣又會將所有的食材都“蒸”熟。
接下來調(diào)一個碗汁兒盹兢，一勺耗油邻梆、半勺生抽、一點點糖绎秒，加一點胡椒粉（因為有蝦蝦）浦妄，然后兌水攪勻、待用见芹。
? ? 等聽到鍋里有滋滋的聲音的時候剂娄，鍋里的就差不多干了，這時候再加一點焯好的青菜玄呛、中間打一個蛋阅懦，像下面這樣：
? ? 大概再蓋蓋燜個5分鐘，關火就好了徘铝。余溫會把鍋底的飯烤的干干的耳胎，煲仔飯一定要有“鍋巴”才香。
? ? 等到吃的時候再開蓋庭砍，將剛才調(diào)好的碗汁兒導入场晶，就可以開動了。
? ? 沒有成品圖怠缸，因為實在太好吃诗轻，等我想到拍的時候，就只剩蝦皮皮了揭北。
? ? 一定要根據(jù)加入的配料選擇放在鍋里的時間扳炬，第一次做的時候因為沒有判斷好時間，導致飯都糊鍋了搔体，雞肉還生著…所以我的經(jīng)驗就是剩一半水的時候恨樟。
? ? 啊，對了張先生說我是看菜譜做飯的人疚俱，所以正宗的方法我也不知道是怎樣的劝术，都是根據(jù)自己想象菜譜嘗試的，所幸每次味道都還不錯哈哈。
? ? 其實我覺得生活就像做飯养晋，別人的經(jīng)驗永遠是經(jīng)驗衬吆，只有自己嘗試，才有體會绳泉。小伙伴逊抡，別云吃飯了，一起做起來零酪！
