絲瓜炒蝦仁
材料：鮮蝦300g祭芦，絲瓜1根，蒜米3粒憔鬼，料酒一湯匙龟劲，食鹽一湯匙。
做法：
1轴或、把絲瓜刮皮后切成滾刀狀昌跌，放置在碗里用淡鹽水浸泡待用。
2照雁、把蒜米去皮后切碎蚕愤，把蝦去頭去蝦線去殼后用淀粉腌制待用，這樣好讓蝦肉更加的鮮嫩饺蚊。
3萍诱、在鍋里倒入適量油，開小火燒熱后把蝦肉倒進去污呼，放一湯匙料酒去腥味裕坊，然后炒至蝦肉變色，然后撈出備用燕酷。
4籍凝、余油可以繼續(xù)使用，把蒜米倒進去爆香苗缩，然后把絲瓜倒進去一起翻炒出汁饵蒂。
5、接著把蝦肉也倒進去一起小火慢慢燒煮酱讶，讓絲瓜的香甜和蝦肉的鮮甜充分的融合退盯。
6、放入一小勺食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋得问。
油燜大蝦
食材：對蝦8只囤攀，蔥，姜宫纬，蒜焚挠，白糖，番茄醬漓骚，生抽蝌衔，料酒，鹽蝌蹂。
做法：
1噩斟、將新鮮對蝦剪去蝦須，從背部剪開孤个，至尾部剃允，挑去蝦線。
2齐鲤、將對蝦清洗干凈斥废，控干凈水分備用，把姜蒜切細絲给郊，香蔥切段牡肉。
3、起鍋燒油淆九，油要多一些统锤，燒至6成熱，倒入大蝦炭庙，快速翻面饲窿，變紅即可撈起。
4焕蹄、鍋內(nèi)留少許底油免绿，下姜蒜炒香，下番茄醬2料勺擦盾，炒出紅油。
5淌哟、倒入大蝦迹卢，加入料酒生抽，白糖少許徒仓，大火翻炒均勻腐碱，倒入小半碗水大火燒開，改小火燜煮2分鐘，最后放入蔥段症见，加適當(dāng)調(diào)味料喂走，大火收汁，見湯汁收緊即可出鍋谋作。
蘑菇五花肉燒蘿卜
做法：
1芋肠、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘后洗凈。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質(zhì)留用遵蚜。五花肉切薄片帖池，大蔥切片，老姜切片吭净。小蘿卜洗凈后睡汹，切成片。
2寂殉、鍋中倒入油囚巴，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘友扰，待五花肉出油后彤叉，倒入小蘿卜片，姜片和蔥片焕檬，繼續(xù)煸炒3分鐘至水分出來姆坚。
3、調(diào)入醬油实愚，蠔油兼呵，鹽，糖和白胡椒粉腊敲，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒過鍋內(nèi)食物一半位置即可）击喂，蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開蓋子后碰辅，改成大火懂昂，將湯汁收到略干，調(diào)入雞粉和香油即可出鍋没宾。
板栗燒豬尾色
做法：
1凌彬、準備豬尾。
2循衰、豬尾改刀铲敛。
3、豬尾過水会钝，放醬油伐蒋。
4、豬尾，板栗先鱼，過油俭正。
5、鍋里留油焙畔，下蒜頭掸读，下豬尾板栗，大火燒開闹蒜，小火微寺枉。
6、調(diào)味绷落，各適量即可姥闪。
