大家好润梯，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體顶吮，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食社牲，讓生活更有味°擦耍”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法搏恤，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食湃交。天天熟空。用普通的食材，做出最美味的餐食搞莺。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)息罗。

紅燒牛腩土豆

做法

1、牛腩洗凈才沧，瀝干水份備用迈喉；

2、鍋熱后倒少量油温圆，待油溫?zé)狡叱蔁釙r(shí)挨摸，放牛腩煸炒；

3岁歉、當(dāng)牛腩的血水徹底炒干直至出現(xiàn)焦糖色后得运，調(diào)中小火，加入姜片锅移、八角熔掺、香葉、花椒和干辣椒炒勻帆啃；

4瞬女、當(dāng)調(diào)料炒出香味后，烹入料酒炒勻努潘；再倒入老抽炒至牛腩均勻裹上色诽偷；

5、加入足量開(kāi)水大火燒開(kāi)后疯坤，撇去浮沫报慕，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燜燒。

6压怠、燒牛腩的同時(shí)眠冈，土豆去皮洗凈，切成與牛腩大小相當(dāng)?shù)膲K，入油鍋中炒至表面微焦蜗顽；

7布卡、當(dāng)牛腩燒至軟爛后，將炒好的土豆加入牛腩鍋中雇盖，繼續(xù)燜10-20分鐘忿等，最后調(diào)入鹽和糖拌勻后大火收汁即可。

鯽魚(yú)西紅柿湯

材料：鯽魚(yú) 1條崔挖、西紅柿 2個(gè)贸街、小蔥 2根、姜 1塊狸相、食鹽 適量薛匪、胡椒粉 少許、黃酒 少許脓鹃、色拉油 適量

做法：

1逸尖、斬殺好的魚(yú)清洗干凈：將魚(yú)腮去除干凈魚(yú)鱗打干凈，魚(yú)腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈瘸右，將魚(yú)身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉冷溶，魚(yú)腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘尊浓；西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用纯衍。

2栋齿、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香襟诸，將鯽魚(yú)入鍋中瓦堵，煎至雙面微黃焦香起鍋。

3歌亲、就著煎魚(yú)剩下的油把西紅柿煸炒一下菇用，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒陷揪，將魚(yú)回鍋一起煮惋鸥。

4、煮開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右悍缠，湯色稠濃時(shí)熄火卦绣，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味飞蚓，起鍋前撒上蔥末滤港。

茄子豆角

食材：豆角；茄子趴拧；姜溅漾；蒜山叮；干紅辣椒；生抽添履；蠔油

做法

1屁倔、豆角擇去老筋，洗凈切段

2缝龄、茄子洗凈汰现，切長(zhǎng)條

3、干紅辣椒切段

4叔壤、鍋中熱油瞎饲，先放入豆角炸透至表皮褶皺后盛出

5、再放入茄子炸透后盛出

6炼绘、爆香姜嗅战、蒜、干紅辣椒

7俺亮、放入茄子和豆角翻炒一會(huì)兒

腐竹燒香菇

用料

腐竹隨意驮捍；香菇隨意；青紅椒點(diǎn)綴脚曾；蠔油適量东且；老抽少量增色；食用油適量本讥；水淀粉少量

做法

1珊泳、腐竹和香菇泡發(fā)，泡發(fā)好的腐竹切寸段拷沸，香菇切片色查，胡蘿卜切片配菜改刀

2、熱鍋倒入食用油燒熱放入香菇炒香

3撞芍、加入泡發(fā)好的腐竹和配菜翻勻

4秧了、倒入適量蠔油和一點(diǎn)老抽炒勻

5、加入適量水序无，悶燒幾分鐘湯汁變濃稠或者勾水淀粉燒開(kāi)就可以出鍋了验毡。

紅油豆腐

材料：內(nèi)酯豆腐、榨菜帝嗡、紅油米罚、豆瓣醬、油

做法：1.把內(nèi)酯豆腐上籠屜蒸丈探，等有蒸汽產(chǎn)生時(shí)關(guān)火录择。

2.在豆腐盒的底部四角各劃一小口可方便內(nèi)酯豆腐的倒出。

3.把內(nèi)脂豆腐倒入準(zhǔn)備好的容器里。

4.鍋里加少許油隘竭，放入1湯匙紅油豆瓣醬炒制出紅油塘秦，放入切好的榨菜粒，再倒入1匙紅油攪勻后倒在內(nèi)酯豆腐上即可动看。

香椿苗炒豆腐

材料：香椿苗一兩尊剔、豆腐一塊、五香粉適量菱皆、生抽適量

做法：

1须误、香椿苗洗凈備用，豆腐壓碎仇轻，用生抽和五香粉抓拌一下京痢。

2、鍋中放油篷店，將抓拌好的豆腐碎放入鍋中油炸祭椰，炸至像雞蛋一樣的金黃色后，撈出瀝油疲陕。

3方淤、再次起鍋炒豆腐碎，加一點(diǎn)生抽蹄殃，然后加香椿苗携茂，翻炒幾下出鍋即可。

酸菜魷魚(yú)

材料：魷魚(yú)诅岩；泡酸菜邑蒋；青尖椒；芹菜按厘；泡椒；姜钱慢；蒜逮京；鹽；糖束莫；生抽懒棉；料酒；米醋览绿；

做法：

1策严、魷魚(yú)剝?nèi)ネ饷娴哪ぃ锤蓛舳銮茫殖纱髩K妻导。斜切花刀，再切成小塊。

2倔韭、泡酸菜提前浸泡2小時(shí)术浪，去部分鹽份，洗凈切小粒寿酌，干鍋炒掉水汽胰苏。

3、泡辣椒切小段醇疼，姜蒜切末硕并，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜裝出備用秧荆。

4倔毙、另起鍋，涼水入鍋煮至魷魚(yú)剛剛開(kāi)始打卷辰如，鍋中水將來(lái)未開(kāi)時(shí)迅速撈出普监。

5、起油鍋琉兜，小火炒香姜蒜末凯正，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜豌蟋，加少許鹽炒至青椒稍變軟廊散。

6、加入焯過(guò)水的魷魚(yú)梧疲，烹少許料酒允睹，加入生抽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許米醋即可

土豆燒排骨

食材：排骨幌氮，土豆缭受，青紅椒，姜蒜该互，八角米者，生抽，老抽宇智，料酒蔓搞，蠔油，鹽

做法

1随橘、土豆切塊喂分，青紅椒切大片，姜切絲机蔗，蒜切片蒲祈。

2甘萧、排骨冷水下鍋，放入蔥結(jié)讳嘱，煮出血水后撈出控干幔嗦。

3、鍋里熱油沥潭，放入排骨煸炒邀泉，大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜钝鸽、八角汇恤，繼續(xù)煸炒一會(huì)。

4拔恰、調(diào)入生抽因谎、老抽、料酒颜懊、蠔油财岔，翻炒至上色，倒入水河爹，沒(méi)過(guò)排骨為宜匠璧，大火燒開(kāi)，小火燜煮30分鐘咸这。

5夷恍、接著放入土豆，大火不斷的翻炒收汁媳维，調(diào)入少許鹽即可酿雪。

牛肉炒蒜苔

食材：牛里脊肉100克、蒜苗300克侄刽、干紅辣椒3顆指黎、料酒1茶匙、老抽1/2茶匙州丹、淀粉1茶匙醋安、清水2湯匙、甜面醬1湯匙当叭、味精1/4茶匙

做法：

1、牛肉先橫著紋理切成片盖灸，再改刀切成絲蚁鳖。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉攪拌均勻后赁炎，放在一旁腌制醉箕；

2钾腺、將蒜苗的頭摘去，整根洗凈后讥裤，用刀先將尾部切下一點(diǎn)放棒，再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段；

3己英、鍋燒熱倒入油间螟，待油7成熱時(shí)，放入牛肉絲煸炒至變色后撈出備用损肛；

4厢破、鍋中留底油，放入干紅辣椒治拿，再放入蒜苗煸炒3分鐘摩泪，倒入清水繼續(xù)炒1分鐘，調(diào)入甜面醬不斷用鏟子翻炒至均勻劫谅，將肉絲倒回鍋中见坑，撒入味精即可。

小炒肉丁

食材：豬肉捏检，毛豆荞驴，尖椒，紅椒未檩，豆豉戴尸，鹽，生抽

做法：

1冤狡、豬肉200克孙蒙，切成肉丁，然后加料酒淀粉抓勻腌20分鐘悲雳。

2挎峦、紅椒及尖椒切粒，毛豆清洗干凈合瓢，然后加入鍋里炒坦胶，炒至七成熟，炒好后裝盤(pán)晴楔。

3顿苇、鍋里加入油加入腌好的肉粒，炒黃后加入蒜和姜炒勻税弃，炒勻炒散后加入青紅椒纪岁，翻炒均勻后加入一勺子豆豉，然后加入炒過(guò)的毛豆则果，加入生抽炒然后加入白糖幔翰，快速翻炒均勻漩氨，即可

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章遗增，歡迎關(guān)注我叫惊！關(guān)注我，每天做菜不迷路做修，每天更新美食霍狰。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編缓待，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧蚓耽。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我旋炒，每天給大家分享好吃的食物步悠。每日更新文章，不見(jiàn)不散瘫镇，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)鼎兽，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。