文/wb9527

但凡是好酒帚湘、名酒玫荣，就必定難逃會被冒充的命運。無論在過去還是現在大诸，中國還是外國捅厂，都同樣存在黑心商販贯卦。古人說，何以解憂焙贷，唯有杜康撵割。但實際上，喝到假的“杜康”辙芍，可能會憂上加憂啡彬。

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中國的酒文化由來很早，但古時的酒與今天的酒大有不同故硅。關于酒外遇，過去有三碗不過崗，李白半斗詩百篇的說法契吉。一千多年前，酒仙李白的朋友圈曬的估計都是關于喝酒的心得诡渴。

古人也一樣捐晶，會喝到假酒。黑心商販造假酒的操作妄辩，并非是近代才出現的惑灵。

《酒肆》云：“隋時，數人人酒肆眼耀，味酸且淡英支，乃共嘲此酒。一人云：‘酒哮伟，何處漫行來干花，騰騰失卻酉±慊疲’諸人問云：‘此何義池凄？’答云：‘有水在」砝’”

這講的就是隋朝時肿仑，幾個人在一起嘲笑自己喝到的假冒偽劣酒，說酒里被摻了水的事碎税。好在那時候還沒有所謂的酒精尤慰，只是往里摻摻水。那時候還有一種“假酒”雷蹂，并不是因為酒本身伟端，還是存在缺斤少兩的問題。

本草綱目中說匪煌，燒酒非古法也荔泳，自元時始創(chuàng)蕉饼。那時候，原本發(fā)酵在10度以下的酒通過蒸餾玛歌，可以達到四十多度昧港。后期，造酒工藝逐漸成熟支子，酒的度數也慢慢升上來创肥。

1951年6月，王文廣撰寫的《專賣事業(yè)教材上》一書上寫：“專賣機構批發(fā)酒度為62度值朋，零銷酒商售酒規(guī)定為六十度叹侄，不得減低度數，違者與私酒論昨登≈捍”這本書沿用的是民國時期的規(guī)矩，可以看出丰辣，傳統(tǒng)觀點認為酒的度數高才是好酒撒强。降低度數是一種違法行為。

70年代中期笙什，我國提倡生產低度白酒飘哨。官方說，是為了節(jié)約釀酒用糧琐凭、有利于身體健康芽隆、促進白酒行業(yè)科技進步。

那么問題來了统屈，蒸餾出來60多度胚吁，要咋才能變成3、40度呢愁憔？于是囤采，“加漿”這種說法就來了，實際上也就是加水的意思惩淳。原本酒中摻水犯法蕉毯，后來，加水后再制作卻變成了一種工藝思犁。

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造假不分國籍代虾，法國人也曾用干葡萄加熱水發(fā)酵，制作假葡萄酒激蹲。

最初的國內造的假葡萄酒“副作用”更讓人啼笑皆非棉磨。人們喝完酒尿液會是紅色，有的人以為是血学辱，還擔心自己身體出了什么問題乘瓤。實際上环形，那是因為葡萄酒中加入了化學色素，人體無法消化衙傀。一些酒廠干白賣不出抬吟，酒兌上色素，冒充干紅混入市場銷售统抬。

但相對現在的造假手段火本，過去人的想象力似乎弱很多。

有人算過聪建，“2兩茅臺酒等于1克黃金”钙畔。白酒的暴利讓很多人愿意鋌而走險，做劣質酒金麸、侵權酒甚至假酒擎析。

2017年茅臺酒產量4.2噸，酒價飛漲挥下，卻有價無貨揍魂。假茅臺乘勢大量進入市場，有的交由專賣店員工查驗见秽，也真假難辨。

舊瓶換新裝讨盒，裝散裝勾兌酒的手法早已經不是什么新鮮事解取。散裝酒、勾兌酒套上茅臺的“外衣“”返顺，成本價200元左右禀苦，一到市場上，價值立馬翻九遂鹊、十倍振乏。

生產茅臺酒的茅臺鎮(zhèn)，當地散裝酒的價格從幾十元一斤到上百元一斤不等秉扑。巨大的牟利背后慧邮，一些更為低劣的仿制酒則是使用食用酒精兌水，成本又更為低廉舟陆。

這些不法分子甚至還與時俱進误澳，利用網絡、電話等進行推廣宣傳秦躯。假廠家又稱為一個問題忆谓。有的所謂“茅臺酒廠”甚至是“幽靈酒廠”，亦或者在名字上下功夫踱承〕“茅臺”與“酒”間加個“鎮(zhèn)”字哨免；打上特供酒的名號做假酒的數不勝數。

改名換姓昙沦，換字等手段層出不窮琢唾。法國有一個酒莊叫做Chateau SmithHaut Lafitte，多了一個‘t’桅滋，照樣被音譯成“拉菲”慧耍。

拉菲酒莊總裁克里斯多夫?薩林曾對媒體表示：關于中國人在命名上的創(chuàng)造力，我服丐谋。

更可怕的是芍碧，一個空瓶就能賣近萬人民幣。對各類假冒号俐，拉菲酒莊一年打10回官司估計也撲不滅泌豆，更多時候只有銷毀酒瓶才能扼制假酒。有網友說吏饿，以后喝完茅臺就應該把瓶子砸掉踪危。

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有人說，老酒里裝的都是歷史猪落。隨著時間推移贞远，酒與微生物的組合會讓酒更醇香。酒收藏家們不怕老酒貴笨忌，就怕老酒假蓝仲。

作家唐家三少，曾經在瑞士以 66200 人民幣/ 杯 ( 20ml ) 的天價買了一杯珍藏 139 年的威士忌官疲。

唐家三少曾經一篇《盲品》袱结，可以憑聞一下酒的味道就推測出產地與年份⊥举欤可以算是品酒老司機了垢夹。他家里還有一個專屬酒窖，收藏了幾千瓶葡萄酒和威士忌维费。但老司機果元，也有超速翻車的時候。

用6萬多買下的酒被威士忌專家認出犀盟，可能是贗品噪漾。后被證實，酒標上的兩家酒廠都確認酒標是假的且蓬。賣酒的老板從瑞士專程飛到中國欣硼，告訴他“你喝了一杯假酒”，并退還全部酒錢。

這種“過酒”的真誠在其他的假酒上是不存在的诈胜。通常情況下豹障，買到假酒，很多人喝過都不知道焦匈。知道自己的喝了假酒血公，算起來還算是一件值得開心的事。

酒總是時間越久缓熟，價格越貴累魔。早前，一種打孔置換真假茅臺酒的手段被爆出够滑。在瓶身不起眼的地方打細孔垦写，將真茅臺酒置換出，換成低廉的醬香酒彰触√萃叮或是將有年份的茅臺酒換成一般茅臺酒。

手法之嚴謹况毅，糊弄了很多人分蓖。

被假酒夾擊的冤大頭們，還有一個有名的愛寵尔许，中國假冒葡萄酒的重災區(qū)么鹤，拉菲。

來自法國的拉菲瓶身上的洋話和地名味廊，很多人實際上看不懂蒸甜。低端紅酒冒充正統(tǒng)在拉菲身上也毫不新鮮，真瓶裝假酒更是常態(tài)毡们。

2012年11月迅皇，警方在溫州一棟破樓里發(fā)現價值10億美元的萬瓶拉菲葡萄酒昧辽，震驚世界衙熔。

90年代的港片《古惑仔》《賭神》中，出現過一款“網紅酒”——1982拉菲搅荞。一瓶動輒5红氯、6萬，想必咕痛，喝起來都是人民幣的味道痢甘。

1982年拉菲總產量20萬瓶,喝到現在所剩無幾了,基本都是收藏用，中國每年卻能消費82年“拉菲”上百萬瓶茉贡。

至于多出來的拉菲是什么塞栅，大家應該默默地說出了答案——不好意思，你花大價錢喝到了十分出名的假酒腔丧。

假酒的世界如此復雜放椰，只能提醒大家作烟，珍愛生命，遠離假酒砾医。

酒市混亂拿撩，祝，天下早日無假如蚜。