燭芒碧聪，好喝到顛覆對(duì)日曬的想象
這是個(gè)很有意思的名字矾削。
——燭芒壤玫，這個(gè)在毛竹眼中頗具東方古典韻味的名字，實(shí)際上是個(gè)音譯詞哼凯。它的原名——“Drima Zede”欲间，在當(dāng)?shù)胤窖灾惺恰癇est Approach”（最佳）的意思，并沒(méi)有像中文名那么蘊(yùn)藉断部。
同為埃塞俄比亞原生種猎贴，這支燭芒產(chǎn)自西達(dá)摩海拔1750-2000米的區(qū)域，松軟肥沃的土壤蝴光，適宜的溫度她渴、濕度、雨量蔑祟、雨期等趁耗，綜合成為了實(shí)現(xiàn)燭芒上乘品質(zhì)不可或缺的因素。
作為一支日曬的西達(dá)摩苛败，燭芒還能達(dá)到近乎水洗的純凈度，著實(shí)是令人覺(jué)得驚艷径簿！
一般來(lái)說(shuō)罢屈，日曬處理法能較好地突出豆子本身的甜味，但卻少了水洗處理法所具備的干凈明亮篇亭，很多人甚至覺(jué)得日曬的豆子總有些怪怪的味道缠捌。但燭芒確是很特別的，絕對(duì)會(huì)刷新人們對(duì)日曬的固有印象译蒂。
燭芒不僅不會(huì)讓人發(fā)覺(jué)到傳統(tǒng)日曬的缺陷，反而會(huì)讓人聯(lián)想到水洗所具備的種種優(yōu)點(diǎn)柔昼。原因除了豆子本身過(guò)硬的品質(zhì)之外滞诺，也源于后期得當(dāng)?shù)募庸ぬ幚怼?br>
毫無(wú)疑問(wèn)腋逆，生豆的加工處理確實(shí)是90+的特長(zhǎng)倦淀，其中有什么秘方毛竹不得而知吊输。只知道90+會(huì)把咖啡分門別類得足夠細(xì)，然后不厭其煩地嘗試激率，為每個(gè)口味設(shè)計(jì)專門的加工方法咳燕。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的細(xì)化、改進(jìn)乒躺，直至達(dá)到最佳狀態(tài)時(shí)招盲，才把成果呈現(xiàn)給人們。
但干凈的日曬除了源于生豆處理的優(yōu)秀嘉冒，也源于烘焙過(guò)程的用心曹货，恒溫恒濕倉(cāng)庫(kù)、專業(yè)衛(wèi)生的環(huán)境讳推、頂級(jí)烘焙機(jī)顶籽、經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙師，讓我們有自信只通過(guò)少量烘焙后的篩豆银觅，就能保證它們的穩(wěn)定以及優(yōu)秀生豆應(yīng)得的風(fēng)味體現(xiàn)礼饱。
因此，澳帝焙咖啡在烘焙這支豆子時(shí)究驴，重點(diǎn)考慮的也是如何更好地保留與呈現(xiàn)它原有的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味镊绪。科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)洒忧、嚴(yán)格把控的烘焙過(guò)程蝴韭，最終讓它繼承了埃塞俄比亞系豆子所具備的迷人香氣，保留了圓潤(rùn)飽滿的風(fēng)味熙侍，突出了綿長(zhǎng)的甜蜜榄鉴。
強(qiáng)烈的水果調(diào)性，莓果核行、黃桃牢硅、鳳梨，加上日曬發(fā)酵的酒香芝雪，像跌入果籃的一杯金朗姆减余，讓人忍不住要貪杯。
在進(jìn)行了各種出品嘗試之后惩系，我們發(fā)現(xiàn)位岔，不論是SOE、手沖還是冷萃堡牡，皆能完美體現(xiàn)這支豆子的極致風(fēng)味抒抬。
目前，這款90+燭芒已在澳帝焙上線晤柄，與其想念擦剑，不如“鮮”嘗為快。
