1.說起酸菜，大概有了幾千年的歷史了忌警，古稱：“菹”搁拙，現(xiàn)如今酸菜在中國東北地區(qū)仍然很受歡迎》啵可能大家都關(guān)注到了3.15曝光的酸菜箕速，可能大家會覺得酸菜很惡心，以后再也不想吃了朋譬，但我想說的是盐茎，你們所見到的酸菜并不是正宗的酸菜，甚至酸菜被這段視頻毀了徙赢。我想用這篇文章來給大家說說酸菜字柠。
2.如果朋友們有興趣可以來東北走上一遭，在東北狡赐，每家每戶都有的兩件東西是腌制酸菜的陶瓷大缸和壓在白菜上的大石頭窑业，這是毫無疑問的。
3.入秋枕屉，每家每戶都要買幾百斤白菜常柄，孩子多的家庭可能會買一千多斤白菜，買回來的白菜先在陽光下曬上兩天，然后用清水洗凈西潘，放進酸菜缸里卷玉，放一層白菜，撒上一層大青鹽（粗顆粒的鹽喷市，而且沒有碘）如此往復相种，在最上邊放上一塊大大的石頭（使白菜脫水），慢慢的發(fā)酵东抹，少則半個月蚂子，多則二十天，美味的酸菜就制作而成了缭黔。
4.東北地區(qū)有著漫長而寒冷的冬天食茎，在過去經(jīng)濟條件不好的下，冬天很少有新鮮的蔬菜馏谨，即使有别渔，價格也非常貴，而酸菜陪伴著每個東北孩子的長大惧互，我上大學的地方哎媚，豬肉燴酸菜是當?shù)氐恼信撇耍乙苍谑程美锖惋堭^里吃過喊儡，但我覺得拨与，這個酸菜不合我的口味，上學期間艾猜，我一度懷念家里的酸菜粉條买喧、酸菜豆腐等等。已出嫁的姐姐匆赃，往往會在入秋后打來電話淤毛，問家里腌的酸菜好了沒有，給她寄去些算柳。
5.一顆酸菜低淡，就是一顆東北游子在外思鄉(xiāng)的心，在外闖蕩的壓力就像是母親壓在白菜上的巨石瞬项，無論是在外求學的孩子還是打工人蔗蹋，在他們的心里，酸菜的味道就是家的味道〈蚜埽現(xiàn)在猪杭，人民生活水平得到大幅度提高，可在東北人們?nèi)匀粫砂偕锨Ы锏馁I白菜绎橘、腌酸菜，他們忘不了的是對酸菜的那份感情。
