潮汕俗話：菜頭粿熱單畔绞愚。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”他嫡，所以有人處于單相思中時，大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”备籽。
菜頭粿是潮汕民間小吃舶治，又稱蘿卜糕，菜頭系蘿卜俗名车猬。菜頭粿是潮汕地方年糕的一種霉猛，每逢過年時節(jié)，各家各戶都有蒸制珠闰。而作為一味潮汕小吃惜浅，無需等到逢年過節(jié)，你都能在潮汕的街市市場中找到它的身影：既是喝早茶時的點(diǎn)心伏嗜，又是吃宵夜時的美味坛悉。
說了這么多是不是有點(diǎn)餓了，現(xiàn)在我就來教大家在家做出Q彈的風(fēng)味小吃吧：潮汕菜頭粿
白蘿卜
1個
粘米粉
250克
鹽
適量
胡椒
適量
芹菜
2根
=步驟=
??將芹菜洗干凈承绸，切碎裸影，放置盤中，待用
??將白蘿卜去皮军熏，洗干凈轩猩，先切成薄片，再切成絲，放置碗中均践，待用
??接著在裝胡蘿卜絲的碗中晤锹，倒入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻
?攪拌均勻后彤委，倒入適量的粘米粉鞭铆，再攪拌均勻
?隨后，倒入盤中葫慎，平鋪均勻后，撒上芹菜薇宠，放入蒸籠蒸1個小時
?1個小時候后偷办，將蒸熟的菜頭糕取出，切成一小塊一小塊的澄港，在鍋中倒入適量的油椒涯，將其煎至金黃即可
??最后，成品完成回梧，撒上白糖或者蘸點(diǎn)辣椒醬更美味哦
溫馨提示
??請選用新鮮的食材废岂，新鮮的，新鮮的狱意，新鮮的
?胡蘿卜絲也可用工具搓成絲湖苞，比較便捷
?在菜頭粿放入盤中前，可在盤中抹上一點(diǎn)油详囤，防止黏盤财骨，切菜頭粿時，刀也可以抹點(diǎn)油
