一、封閉測(cè)試活動(dòng)
所謂封閉測(cè)試衷模，其實(shí)就是在試營(yíng)業(yè)前組織免費(fèi)試吃活動(dòng)泉孩，可以分階段性來(lái)搞：比如第一次邀請(qǐng)50人（人數(shù)可根據(jù)自己店面的餐位數(shù)來(lái)定），第二次邀請(qǐng)100人萧芙，第三次邀請(qǐng)150人给梅。試吃人員可以通過(guò)各種宣傳手段，讓客人關(guān)注本店微信公眾號(hào)双揪，后臺(tái)留言報(bào)名动羽，按報(bào)名順序選取，可隔號(hào)選取渔期。準(zhǔn)備調(diào)查問(wèn)卷运吓，請(qǐng)?jiān)嚦缘目腿颂顚?xiě)。另外可試吃后請(qǐng)客人發(fā)朋友圈曬圖和試吃活動(dòng)報(bào)名鏈接疯趟，集贊最多的前20人可成為特約試吃員拘哨，享有一年的新品年費(fèi)試吃特權(quán)。這個(gè)活動(dòng)的意義在于一是可以讓參加試吃的客人主動(dòng)發(fā)朋友圈信峻，盡快擴(kuò)大本店知名度倦青。二是通過(guò)客人的試吃，了解自己的菜品是否符合客人口味盹舞。三是可以測(cè)試自己的前廳服務(wù)接待能力产镐，后廚出餐效率隘庄，尤其是最后一次試吃，人數(shù)最好按滿臺(tái)來(lái)定磷账，可以做一個(gè)極限測(cè)試峭沦，在正式營(yíng)業(yè)之前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并予以解決。所以叫封閉測(cè)試逃糟。
二吼鱼，試營(yíng)業(yè)
試吃活動(dòng)如果順利完成，相信微信公眾號(hào)的關(guān)注人數(shù)已經(jīng)有一個(gè)不錯(cuò)的基數(shù)了绰咽，這時(shí)可以推出試營(yíng)業(yè)期間活動(dòng)菇肃，搞一個(gè)為期較短的階梯打折活動(dòng)，比如第一天五折取募、第二天六折琐谤、第三天七折、第五天八折等等玩敏，最后固定一個(gè)折扣力度維持到正式開(kāi)業(yè)斗忌。
三、正式開(kāi)業(yè)
可以做一個(gè)與顧客互動(dòng)的活動(dòng)旺聚，比如加上微信织阳，在微信上與顧客玩石頭剪刀布游戲，顧客贏一局送個(gè)什么砰粹，贏兩局送個(gè)什么唧躲，贏三局送個(gè)什么〖盍В或者是相應(yīng)的折扣弄痹。再比如現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)，幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤(pán)等等嵌器「卣妫可以根據(jù)某個(gè)菜品的特質(zhì)結(jié)合星座，每個(gè)月按星座設(shè)置該菜品的特價(jià)等爽航，這個(gè)可以長(zhǎng)期做毁欣，但是要注意餐廳的消費(fèi)群是誰(shuí)，如果不是定位年輕人岳掐，就沒(méi)有必要做這個(gè)活動(dòng)了。
? ? ? ? 至于宣傳推廣就是一些地推了饭耳，大號(hào)推廣了串述，媒體廣告了等等，這個(gè)要結(jié)合本地的特點(diǎn)來(lái)做寞肖。
暫時(shí)就想到這么多纲酗，這些是針對(duì)堂食門(mén)店可以做的一些活動(dòng)衰腌，現(xiàn)在我做的是純外賣(mài)，除了在平臺(tái)上設(shè)置活動(dòng)外觅赊，如何與顧客更好的互動(dòng)右蕊，能夠自由設(shè)置一些活動(dòng)呢？求老師解答吮螺，謝謝饶囚！
