水煮肉片不光很多人愛吃板祝，其實我也很愛吃，那鮮走净，香券时，燙辣的感覺，從紅色湯汁中撈出肉片和一根根菜菜伏伯，真的是麻辣鮮燙橘洞，細嫩可口，吃著非常爽舵鳞。
自己在家做的食材可以更豐富震檩，味道也可以根據(jù)自家的口味調(diào)節(jié)，飯店里的水煮肉片，只有上面薄薄的一層肉抛虏，下面就全是蔬菜了博其，自家做的肉多，管夠吃迂猴！吃到一半還能撈到肉肉呢慕淡！
準備好基礎(chǔ)食材：雞蛋、胡椒沸毁、豆瓣醬峰髓、 姜、大蔥息尺、辣椒携兵、花椒、醬油搂誉、料酒徐紧、味精、鹽炭懊、淀粉并级、植物油。
大白菜撕成片侮腹，洗凈瀝干水分嘲碧，豬或牛里脊切大片,用料酒 鹽 粉面 胡椒粉 醬油腌一下。
用鍋中油爆炒豆瓣辣醬父阻，然后將白菜葉愈涩、蔥白、姜至非、肉湯钠署、醬油糠聪、胡椒粉荒椭、料酒、味精等調(diào)料放入舰蟆，略攪幾下趣惠，使之調(diào)勻;
鍋里放入適量的水即可；
隨即放入肉片身害，再燉味悄，肉片熟后，將肉片盛起塌鸯，將剁碎的干辣椒侍瑟、花椒末撒上；
用剩余的植物油燒開，淋在肉片上涨颜，使熱油把干辣椒费韭、花椒粉、肉片再炸一下庭瑰，即可使麻星持、辣、濃香四溢弹灭。吃貨們你們學(xué)會了嗎督暂？
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圖/文：何強
